De ce diluăm vinul de struguri cu apă și cele mai bune 4 rețete de casă

Procesul de producere a vinului este considerat o adevărată artă, ale cărei reguli trebuie învățate de-a lungul mai multor ani. Cunoscând doar anumite condiții de pregătire și urmând cu exactitate instrucțiunile, puteți crea vin independent din struguri cu apă acasă.

De ce diluăm vinul

Tradiția diluării vinului cu apă există de mai bine de un secol, deoarece rezultatul este o băutură delicioasă și înviorantă. Prin urmare, mulți nu se tem și experimentează proporțiile, folosind nu numai vinuri roșii, ci și albe pentru a-și găsi elixirul ideal.

Vinul poate fi diluat în anumite cazuri.

Să-ți potolești setea

Pentru a-ți potoli setea, poți să iei un vin alb și să-l combini cu apă într-un raport 1: 4. Cu o combinație corectă de vin cu apă, băutura se bea ușor și nu provoacă o intoxicație puternică și rapidă. În plus, acest amestec reface echilibrul de apă al organismului și îl îmbogățește cu substanțe valoroase.

Pentru a scădea puterea și dulceața

Apa vă permite să reduceți dulceața vinului, dacă băutura conține o cantitate excesivă de zahăr, atunci este caracterizată de rezistență, iar gustul său este dulce. Pentru a reduce dulceața și volumul de alcool, adăugați apă.

Important! Se recomandă diluarea vinurilor dulci cu apă înainte de a bea, deoarece astfel de băuturi se strică în timpul depozitării îndelungate.

În medicina populară

Reprezentanții medicinii tradiționale diluează alcoolul cu apă pentru a trata răcelile și bolile respiratorii. Un mod eficient este să amestecați o sticlă de vin roșu cu 200 ml de apă, 2 lingurițe. l. miere, cuișoare, nucșoară. După aceea, compoziția trebuie fiartă și fiartă puțin, pornind la foc lent. În consecință, veți obține vin mulat de casă, care este recomandat să beți 200 ml de tuse pe zi. Este necesară utilizarea acestei metode de tratament dacă temperatura corpului nu este ridicată și nu se iau antibiotice.

Pentru rituri religioase

Muncitorii bisericii, care conduc ordinele Tainei, servesc enoriașii cu Cahors diluat cu apă.

Această metodă ajută, de asemenea, la verificarea calității acestui produs. Dacă Cahors este real, atunci când este diluat cu apă, acesta nu va pierde culoare și aromă, iar surogatul va avea un miros și o turbiditate neplăcute.

Aruncă o privire de asemenea

Cele mai bune rețete pentru a face vin din struguri acri acasă

Reguli de bază pentru diluarea vinurilor de casă

Diluează vinul numai cu apă distilată, fiartă, de izvor.Pentru a obține o băutură spumantă, puteți combina soiurile roșii și albe ale acestui produs alcoolic cu apă carbogazoasă într-un raport 1: 3.

Diluează vinul roșu corect folosind apă caldă, vin alb cu apă rece. Toate tipurile de produse pot fi diluate, numai alcoolul fortificat nu trebuie să fie supus unei astfel de tehnici, deoarece, în contact cu apa, își pierde gustul și aroma specială.

De asemenea, trebuie să țineți cont de o singură regulă: se adaugă apă la vin și nu invers.

Retete de vin cu apa

Câteva rețete de succes pentru vin cu apă vă vor permite să obțineți o băutură rafinată care vă va surprinde prin gustul, aroma și puterea sa originale. Înainte de fabricare, este important să vă familiarizați cu metodele propuse și să alegeți o opțiune pentru dvs. în funcție de preferințele dvs. gustative.

Din Isabella

Componente obligatorii:

• 10 kg struguri Isabella;
• 6 litri de apă;
• 2 kg de zahăr;
• 10 g drojdie de vin.

Rețeta prevede următoarele procese:

1. Masați strugurii și trimiteți-i într-o cratiță pentru câteva zile pentru a începe fermentația. Este important să acoperiți cu o cârpă de tifon și amestecați regulat folosind o lingură de lemn.
2. După 3-4 zile, când începe fermentația, strecurați tortul. Fierbeți apa și, după răcirea acesteia la temperatura camerei, adăugați zahăr și drojdie în ea, agitați și combinați cu sucul fermentat.
3. Instalați o garnitură de apă sau o mănușă pe recipient și puneți-o într-un loc cald. La o temperatură de 20-25 grade, fermentația are loc mai repede decât într-o cameră cu o temperatură de 18-20 grade, dar rezistența băuturii va fi mai mică.
4. Procesul de fermentare durează 21 de zile. În acest moment, este necesar ca la sfârșitul fiecărei săptămâni să se scurgă mustul din sedimente și se adaugă zahăr, dacă este necesar, după gust.
5. După ce fermentația este completă, scurgeți vinul din sedimente și turnați în sticle, plutați-le și depozitați într-o cameră cu o temperatură de 8-12 grade.

Timp de 2-3 luni, vinul se va coace, puterea lui este de 10-12 grade. Pentru a crește rezistența băuturii, aceasta poate fi diluată cu alcool, vodcă.

Sfat! Este recomandat să degustați acest vin de casă după 5 luni. Până în acest moment, își va dezvălui complet buchetul de arome.

Din tort de struguri

Tortul care rămâne după prepararea sucului nu trebuie aruncat. Puteți face din el un vin rafinat de casă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 5 kg tort;
• 10 litri de apă;
• 2 kg de zahăr;
• 10 g drojdie de vin;
• alcool.

Aruncă o privire de asemenea

8 rețete ușoare de vin de stafide de casă

Reteta pas cu pas:

1. Se dizolvă drojdia și zahărul în apă și se toarnă prăjitura cu soluția rezultată.
2. Trimiteți compoziția la foc 4 zile, după ce o acoperiți cu tifon, amestecând regulat.
3. Când începe fermentația, filtrați mustul într-o sticlă curată, strecurând bine tortul.
4. Instalați o garnitură de apă sau o mănușă cu o gaură în deget.
5. Imediat ce vinul este fermentat, scurgeți mustul din drojdie și adăugați zahăr, concentrându-vă pe gust.
6. Compoziția se va maturiza pe parcursul întregii luni. Apoi se scurge de sediment și se fixează cu alcool.
7. Se toarnă într-o sticlă și se etanșează bine.

Depozitați în subsoluri în poziție orizontală, întorcând containerele în mod sistematic. Cu cât băutura stă mai mult, cu atât gustul ei va fi dezvăluit. Puteți începe să beți acest vin numai după 3 luni de îmbătrânire.

Fără drojdie adăugată

Puteți face vin cu apă fără să folosiți drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți struguri coapte, deoarece suprafața sa se va distinge prin prezența unui strat bun de drojdie sălbatică.

ingrediente:

• 10 kg struguri;
• 4 kg de zahăr;
• 5 litri de apă.

Algoritmul acțiunilor în conformitate cu rețeta:

1. Se pun strugurii zdrobiți într-o cratiță și se pun la loc cald, acoperind cu o cârpă de tifon. Începând cu a treia zi, materiile prime trebuie amestecate de trei ori pe zi.
2. În a treia zi, adăugați zahăr, după ce l-ați dizolvat în 1 litru de apă caldă. Se lasă la fermentat încă 2-3 zile.
3. Filtrați sucul fermentat într-un recipient separat și strângeți pulpa acolo, instalați o garnitură de apă.
4. Ia o probă după o săptămână.Dacă mustul este acru, puteți adăuga încă 1 kg de zahăr și amestecați, deoparte pentru încă 2 săptămâni.
5. Scurgeți vinul tânăr din sediment și umpleți sticlele cu băutura rezultată, închideți cu dopuri.
6. Mutați sticlele într-o cameră cu o temperatură de cel mult 12 grade și nu mai puțin de 7. Rotiți sticlele în mod regulat o dată pe săptămână, astfel încât dopurile să nu se usuce și să nu apară sedimente pe pereți.
7. După 2 luni, compoziția se va lumina, se formează un precipitat. Turnați vinul în sticle printr-un furtun subțire și închideți din nou bine.

Păstrați produsul alcoolic finit între 5 și 7 ani.

Vin uscat și apă minerală

Ingrediente pentru o băutură jucăușă:

• 100 ml vin uscat;
• 100 ml apă minerală.

Mod de preparare: umpleți jumătate de pahar cu apă minerală și adăugați vin în partea de sus. În acest caz, este important să turnați vinul în apa minerală, și nu invers.

Acest cocktail alcoolic îți va potoli setea, te va înveseli și te va ajuta să slăbești.