TOP 10 receptov na výrobu mrkvového kaviáru na zimu Líza vám prsty

Kaviár z mrkvy na zimu, vynikajúce recepty „olízajú prsty“, poteší aj vášnivých gurmánov. Konzervy sa dajú pripraviť z paradajok, cibule, krupice, cukety, tekvice, použiť pomalý sporák, mlynček na mäso. Predjedlo je vhodné ako nátierka na sendviče, podáva sa s pikantnými palacinkami alebo sa používa ako prísada do prílohy. Pred varením by ste sa mali zoznámiť so všetkými vlastnosťami procesu varenia.

obsah

1 Varenie tajomstvo
2 Príprava výrobkov a kontajnerov
3 Ako uvariť mrkvový kaviár?
4 Ako správne skladovať obrobky?

Varenie tajomstvo

Na prípravu kaviáru si môžete vziať akékoľvek druhy mrkvy, ale tie najchutnejšie prípravky sa získajú pri použití hlbokooranžovej koreňovej zeleniny. Obsahujú veľa cukru, chuť produktu bude bohatšia. Je lepšie používať priehľadné banky, strechy vyrobené z kovu alebo nylonu.

Príprava výrobkov a kontajnerov

Umyte zeleninu, šupku, opakujte postup „vody“. Ďalej sa mrkva nakrája jemne, varí sa, vypráža sa podľa receptu. Zelenina sa drví pomocou kuchynských zariadení - mlynček na mäso alebo mixér. V druhom prípade bude hmota najhomogénnejšia. Ak používate mlynček na mäso, bude kaviár s malými kúskami zeleniny. Vo forme prísad sa odoberá rôzna zelenina, obvykle cibule alebo paradajky, cuketa, paprika.

Ako uvariť mrkvový kaviár?

Proces prípravy mrkvového kaviáru nie je náročný, je dôležité iba prísne dodržiavať proporcie. Vytvorenie medzier bude v priemere trvať asi 2 hodiny.

Jednoduchý recept

Na výrobu mrkvového kaviáru podľa klasického receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

8 kg mrkvy;
2 kg cesnaku;
2 lyžice rajčinová pasta;
50 g soli;
1 polievková lyžica ocot.

Podľa uváženia pridajte korenie vo forme mletého korenia. Mrkva je lúpaná, prístupne nasekaná, cesnak je lisovaný. Zeleninu dusíme na panvici po dobu 30 minút, pridáme paradajkovú pastu, korenie, cesnak, ocot, dusíme ďalších 10 minút. Horúci produkt sa distribuuje v nádobách, stočený.

Cez mlynček na mäso

Na výrobu výrobkov z mrkvy prostredníctvom mlynčeka na mäso môžete brať výrobky podľa vyššie uvedeného receptu. Ošúpajte zeleninu, prejdite cez zariadenie. Zakryte cukrom, korením, soľou, pridajte olej. Hmota sa mieša, varí sa 2 hodiny. Pripravený kaviár nalejte do pohárov a priskrutkujte viečka.

S paradajkami a cibuľou

Kaviár sa ukázal byť neuveriteľne chutný a šťavnatý. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 kg mrkvy;
2 cibule;
soľ, granulovaný cukor 1 lyžica, rovnaké množstvo octu 9%.

Ošúpeme cibuľu, nakrájame na kocky a smažíme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Pridajte korenie, zamiešajte.Po 10 minútach pridajte na panvicu nastrúhanú mrkvu, opečte ju 15 minút. Nalejte ocot, zamiešajte, usporiadajte do nádob.

Korenený kaviár bez dezinfekcie pohárov

V nižšie uvedenom recepte sa ocot nepoužíva, soľ a cukor sa uvážia. Cibuľa, horúca / čierna paprika, vavrínové listy, cesnak majú konzervačné vlastnosti.

Potrebujeme tieto výrobky:

1 kg mrkvy;
4 kusy papriky a cibule;
5 hláv cesnaku;
1 chilli pod
3 paradajky, 2 polievkové lyžice rajčinová pasta;
3 vavrínové listy.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na výrobu cuketového kaviáru na zimu

Paradajky sa pridávajú podľa uváženia, môžu sa nahradiť paradajkovou pastou, potom bude chuť zachovania ostrejšia. Lúpame všetky komponenty, nakrájame na kocky, nastrúhame mrkvu a dáme na panvicu. Cibuľu opečte do zlatohnedej, pridajte do nej cesnak, posypte korením a nechajte pôsobiť 30 minút. Rozložte zmes na horúce poháre.

S cesnakom

V prípade mrkvového kaviáru s cesnakom môžete postupovať podľa štandardnej receptúry, ale pridať k nemu ďalšie cesnakové hlavy. Napríklad budete potrebovať 4 strúčiky na liter pohára. Ich počet závisí od preferencií osobného vkusu. S pomocou cesnaku je štipľavosť regulovaná.

So krupicou

Mrkvový kaviár so krupicou sa ukáže ako hustý, dokonalý ako nátierka na chlieb. Vezmite 1 kg mrkvy, rovnaké množstvo paradajok, 0,5 kg repy, cibule, 0,5 šálky krupice, octu. V dôsledku prítomnosti repy s paradajkami v recepte je produkt bohatý na farbu, aromatickú chuť. Zelenina sa pripravuje štandardne, mrkva sa strúha, cibuľa sa nakrája na prúžky.

Skombinujte v hlbokom kotli, duste asi 10 minút. Paradajky porazte v mixéri, kým nebudú chmúrne, pridajte do panvice. Zelenskú zmes dusíme 40 minút, pravidelne premiešame a do prameňa pridajte krupicu. Varte 15 minút, pridajte rozdrvený cesnak, granulovaný cukor, ocot a soľ. Na konci varenia podľa potreby pridajte korenie. Produkt distribuujte do nádob.

S paradajkovou pastou

Mrkvový kaviár sa pripravuje podľa štandardného receptu, ale pridáva sa viac paradajkovej pasty. Zriedi sa vodou, naleje sa do duseného mäsa so zeleninou v pramienku v množstve 400 ml. Zvyčajne sa odoberú 4 lyžice. výrobok z rajčiakov.

S tekvicou

Mrkvový produkt s tekvicou sa pripravuje s použitím týchto zložiek:

5 kg mrkvy;
3 kg cibule;
3 hlavy cesnaku;
paradajkový kečup;
korenie podľa vášho uváženia;
soľ, korenie, 1 lyžička.

Zložte ingrediencie cez mixér, aby ste pripravili zeleninové pyré. Nalejte ho do kotla, nechajte ho 10 minút variť na miernom ohni. Cibuľu opečte do zlatohnedej a pridajte naň nasekané strúčiky cesnaku. Posypeme korením, kečupom a povaríme ďalších 25 minút.

So paprikou

Mrkva so zákuskom z papriky má sladkú, aromatickú chuť, bohatý pomarančový odtieň.

Na jeho prípravu potrebujete 0,5 kg papriky a nasledujúcich výrobkov:

6 kg mrkvy;
3 cesnakové hlavy;
2 lyžice rajčinová pasta;
2 cibule;
15 ml octu 9;
korenie podľa vášho výberu, soľ / cukor po 1 lyžici.

Zeleninu šúpajte štandardným spôsobom, nakrájajte na kocky, drvte mixérom až do pyré. Vyprážajte cibuľu a cesnak, pridajte kašu zo zvyšku ingrediencií, varte 30 minút na miernom ohni. Dochutíme soľou, korením, nalejeme paradajkovou pastou s octom. Varte ďalších 10 minút. Nalejte horúcu zmes do pohárov.

Pozri sa tiež

TOP 7 receptov na varenie kaviáru z paradajok si budete lízať prsty na zimu

S physalis

Mrkvový kaviár s physalisom má nasladlú chuť. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

5 kg mrkvy;
3 cibule;
1 kg physalis;
3 hlavy cesnaku;
50 g zelene z čoho vyberať;
1 lyžička kryštálový cukor;
20 ml octu 9%.

Lúpame physalis, vložte ho do vriacej vody na 5 minút. Pohodlne vyberajte, osušte a orežte. Vyprážajte cibuľu s cesnakom do zlatohneda. Mrkvová kaša s mixérom, dusíme všetky ingrediencie po dobu 20 minút.Do kotla pridajte nakrájanú zeleninu, soľ, granulovaný cukor, ocot, premiešajte ich, nechajte pôsobiť 5 minút. Teplý kaviár roztiahnite do pohárov.

S cuketou

Mrkvový a cuketový kaviár sa môže používať na plnenie polievok, stierok na sendvičoch alebo ako desiatu.... Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce produkty:

1 kg cukety, mrkva;
5 cibule;
4 strúčiky cesnaku;
1 chilli pod
1 pohár paradajkovej šťavy;
2 lyžice ocot 6%
soľ, granulovaný cukor každý 1 lyžica;
korenie z čoho vyberať.

Nakrájajte cibuľu na malé štvorčeky, olúpajte cesnak a nakrájajte na plátky. Smažte ich, kým sa neobjaví kôra. Mrkvová mriežka s cuketou, smažte s predchádzajúcimi prísadami. 5 minút pred varením nalejte korenie, soľ, cukor a papriku. Nakoniec nalejte ocot do zmesi, usporiadajte do nádob.

S jablkami

Mrkvový a jablkový kaviár je sladkastý s náznakom kyslosti. Výrobok pripomína náplň do koláčov alebo detského pyré. Na prípravu konzervacie potrebujete tieto produkty:

1 kg mrkvy;
4 zelené jablká;
250 g cukru;
1/3 šálky vody.

Opláchnite mrkvu, ošúpajte, nakrájajte na kocky, varte. Miesto v mixéri, nasekajte. To isté urobte s jablkami. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor počas varenia, tekutina by mala vrieť. Pridajte hmotu jablkovej mrkvy a povarte ju 10 minút. Preneste do horúcich pohárov.

Vo viacvrstvovom

Vďaka multicookeru sa ukáže, že mrkvový kaviár varí oveľa rýchlejšie ako klasickým spôsobom.

Vyžadujú sa tieto komponenty:

1 kg mrkvy;
3 cibule;
4 lyžice rajčinová pasta;
1 lyžička ocot 9%;
25 g soli, cukru;
3 vavrínové listy;
korenie z čoho vyberať.

Komponenty brúste ručne a rezajte podľa vlastného uváženia. Vložte cibuľu do viacvrstvovej misky, pridajte rastlinný olej, paradajkovú pastu rozriedenú vodou. Zapnite zariadenie pre režim pečenia. Pridajte do cibule strúhanú mrkvu a posypte korením. Stlačte režim „hasenia“. Po uvarení pridajte nakrájaný cesnak, vavrínový list, korenie a pečenie opečte na 15 minút. Po varení nalejte ocot. Ochladený kaviár umiestnite do nádob.

Ako správne skladovať obrobky?

V chladnej miestnosti sa predtým dezinfikovaný mrkvový kaviár skladuje až 2 týždne. Výrobky uložené v sterilizovaných nádobách sú použiteľné jeden rok. Ochranu je vhodné umiestniť do pivnice alebo pivnice.