TOP 4 recepty na prípravu pečenej papriky na zimu doma

Vitamíny sú nevyhnutné v potrave, nielen počas mimosezónnej sezóny. Čerstvá zelenina a ovocie však nie sú vždy na policiach. Preto hostesky uplatňujú svoje kulinárske schopnosti, aby počas zimy poskytli rodine chutné jedlo. Zber pečených paprík na zimu je príležitosťou na vychutnanie si zdravej zeleniny v ktoromkoľvek ročnom období. Môžete to variť rôznymi spôsobmi. Každý si vyberie najvhodnejší recept pre seba.

Odtiene varenia pečenej papriky na zimu

Aby bol obrobok nielen chutný, ale aj atraktívny, odporúča sa vybrať ovocie rôznych farieb. A aby sa mohlo dlhodobo uchovávať, mali by sa zohľadniť ďalšie jemnosti:

1. Pečené papriky sa dajú umiestniť do pripravenej nádoby spolu so semenami a stopkami. Ušetrí sa tým čas.
2. Sladké a pálivé papriky môžu byť konzervované samostatne alebo kombinované.
3. Zelenina môže byť doplnená rôznymi zeleninovými alebo marinádovými zmesami.

Nasledujúce jednoduché pravidlá pomôžu zelenine nestrácať tvar a zachovajú vitamíny.

Požiadavky na hlavné zložky

Aby obrobok vyzeral chutný, je potrebné vybrať iba kvalitné ovocie. Pri externom vyšetrení by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že sú zrelé, silné a celé, bez škvŕn na šupke.

Stopka by mala byť čerstvá, nie suchá. Vnútro buničiny by malo byť šťavnaté a mäsité. Podľa farby môžete vybrať ľubovoľnú kompozíciu a kombinovať ich navzájom.

Ako správne pripraviť nádoby?

Na zabezpečenie dlhodobého skladovania by ste sa mali o nádobu starať kvôli jej ochrane. Je lepšie zvoliť nádoby strednej veľkosti, aby do nich bolo možné umiestniť aj veľké ovocie ako celok. Banky pred rozložením zeleniny sa musia umyť sódou a sterilizovať. Viečka na konzerváciu by mali byť doplnené vriacou vodou alebo povarené 5 minút.

Pozri sa tiež

Recept na konzervovanie paradajok s malinovými listami na zimu v nádobách

Ako variť pečené papriky?

Na varenie pečených paprík si môžete zvoliť akýkoľvek dostupný spôsob. Najlepšie recepty používajú marinády, koreniny a bylinky.

Klasický recept

Klasické varenie pečených paprík v rúre zahŕňa niekoľko operácií:

1. Paprika sa premyje a vysuší.
2. Rúra sa zohreje na 200 stupňov.
3. Zelenina sa umiestni na predolejovaný list.
4. Potom sa umiestnia do rúry na 15 minút.
5. Po stanovenom období sa papriky prevrátia na druhú stranu.
6. Pečenie pokračuje ďalších 10 minút a potom sa jedlo vyberie.
7. Pripravené ovocie sa umiestni do nádob a odreže sa ich chvost.

Užitočné informácie: do 0,7 litrových pohárov sa umiestni asi 6 - 7 plodov.

8. Každá nádoba je naplnená 2 lyžicami cukru, lyžičkou soli a 2 lyžicami octu.
9. Potom sa plechovky vylejú vriacou vodou a uzavrú sa viečkami, po ktorých sa zvinú.

Sladká paprika pripravená týmto spôsobom je vhodná na použitie v šalátoch alebo ako samostatné občerstvenie.

Marinované vínnym octom

Môžete marinovať papriku. Ak to chcete urobiť, musíte si zobrať hlavu cesnaku, rozdeliť ju na polovicu a zabaliť do fólie bez odlúpnutia. Potom ju položte na plachtu. Hotový cesnak sa olúpa a melie sa na kaše, do ktorej sa potom pridá čajová lyžička soli a rovnaké množstvo medu. Do výslednej zmesi sa naleje 5 polievkových lyží olivového oleja a 6 polievkových lyží vinného octu.

Marináda je ochutená korením (oregano). Hlavná zelenina sa olúpa zo semien, v prípade potreby sa nakrája a umiestni do pohárov. Marináda je zmiešaná a naliata na vrch. Nádoby sa zakryjú viečkami, udržiavajú sa v teple asi 10 hodín a utesnia sa.

Kaviár z pečeného korenia

Tí, ktorí milujú zeleninový kaviár, budú milovať papriku. Pri príprave sa hlavná prísada pečie v peci, olúpa sa zo semien a šupiek a melie sa v mlynčeku na mäso. Paradajky sa nalejú vriacou vodou, ošúpané a tiež rozomleté. Mrkva a petržlenový koreň sa trú a vyprážajú na panvici. Cibule sa jemne naseká a vypráža sa až do priehľadnosti.

Pozri sa tiež

Krok za krokom recept na varenie cesnaku na zimu v oleji

Pripravené ingrediencie sa zložia do jednej nádoby, nasolia sa podľa chuti a zapaľujú sa na miernom ohni, aby sa asi pol hodiny nechali variť. Do zmesi sa naleje pol pohára rastlinného oleja a po ochladení - 2 polievkové lyžice octu. Kaviár sa prenesie do pohárov, potom sa sterilizuje a zvinie s viečkami.

S paradajkami

Pečené papriky dobre s paradajkami. Postupnosť akcií je nasledovná:

1. Pečte korenie v rúre, odstráňte semená a šupky.
2. Paradajky prelejeme vriacou vodou a ošúpeme.
3. Kombinujte rastlinný olej s 10 grammi vínneho octu a soli.
4. Výslednú tekutinu nalejte na dno pollitrovej nádoby.
5. Ochladenú zeleninu položte do vrstiev a nalejte do marinády.
6. Nádobu prikryte vekom a sterilizujte pol hodiny.
7. Utesnite nádobu kľúčom.

Tento predjedlo je dobré nielen svojim vzhľadom, ale aj chuťou.

Skladovanie obrobkov

Ak chcete zachovať konzervované pečené papriky, umiestnite poháre na chladné a tmavé miesto. Je dôležité chrániť ho pred vlhkosťou, pretože to poškodí kryty. Teplota by nemala prekročiť 20 stupňov Celzia. Najlepším riešením by bola špajza, suchá pivnica alebo šatník na balkóne.

Čas použiteľnosti ochrany

Pri dodržaní podmienok skladovania sa poháre pečenej zeleniny môžu skladovať až jeden a pol roka. Prijaté jedlo môžete začať jesť po mesiaci od momentu prípravy.

Pečené papriky sú jasným a chutným predjedlom pre denný alebo slávnostný stôl. Svetlé farby zeleniny dodajú náladu a jedinečná chuť diverzifikuje stravu.