Jednoduchý a chutný recept na výrobu nakladaného masla na zimu doma

Značný počet žien v domácnosti rád nakladá huby do pohárov na zimu. V tomto prípade sú prírezy vyrobené z rôznych odrôd. Pomerne často ľudia zbierajú nakladané maslo na zimu. Sú veľmi výživné, chutné a zdravé. S ich pomocou môžete dokonca úplne nahradiť mäso, pretože obsahuje rovnaké množstvo bielkovín. Nakladané huby s nízkym obsahom kalórií, toľko ľudí ich zaraďuje do svojej stravy.

Nie je také ľahké pripraviť taký blank. Ľudia, ktorí tak ešte neurobili, by sa mali vopred oboznámiť s tým, ako nakladať hríbiky na zimu.

Varenie

Pred marinovaním vyprážaného hríbiku na zimu sa musíte oboznámiť s hlavnými črtami tohto procesu. Najprv by ste mali starostlivo roztriediť všetky huby, aby ste sa uistili, že sú všetky jedlé. Všetok olej na uzávere má malý film. Z týchto húb by sa mal pripraviť hríb, marinovaný na zimu. Ďalšia príprava na konzerváciu by sa mala vykonať s prihliadnutím na tieto vlastnosti:

1. Neodporúča sa zbierať maslový olej doma, ktorý sa zbieral v blízkosti diaľnice a iných kontaminovaných oblastí. Zhromažďujú väčšinu toxických látok, a preto sa neodporúčajú na spotrebu.
2. Na vytvorenie chutných konzerv sú vhodné iba malé huby, pretože ich nemôžete rezať, ale celé maslo marinujte na zimu. Mali by byť triedené vopred z väčších húb a stočené do samostatných pohárov. Všetky ostatné huby sa nakrájajú na niekoľko malých kúskov a konzervujú sa.
3. Predtým, ako si preštudujete tento alebo ten recept na nakladané maslo, mali by ste ich pripraviť. Najskôr sa každý olej premýva a čistí. Najvhodnejším nástrojom je malý nôž. S jeho pomocou môžete film ľahko odlepiť a odstrániť. Na ľahšie olúpanie je potrebné huby osušiť trochu vopred a nôž namazať olejom.
4. Čistiace oleje doma sa vykonávajú v špeciálnych rukaviciach, ktoré chránia vaše ruky pred výskytom tmavých škvŕn. Ak sa škvrny už objavili, môžete sa ich zbaviť octom a citrónovou šťavou.
5. Huby hríbov sa nedajú dlho nasiaknuť, pretože kvôli tomu rýchlo napučiavajú.

Klasický recept

Existuje pomerne málo receptov na nakladané maslo na zimu. Existuje však jeden jednoduchý recept, ktorý je obľúbený u žien v domácnosti. Takmer všetky recepty na varenie začínajú zoznamom požadovaných ingrediencií. V takom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kg húb;
• 2 litre vody;
• 30 ml octu;
• 100 g soli;
• 80 g cukru;
• jedna cibuľa;
• päť bobkových listov;
• 25 g koriandra.

Pozri sa tiež

5 najlepších receptov krok za krokom na nakladané papriky v paradajkovej omáčke na zimu

Marinovanie masla začína prípravou všetkých zložiek. Najskôr sa čerstvé alebo mrazené huby starostlivo vytriedia a vyčistia z filmu. Potom musí byť každý olejový olej umytý a rozrezaný na kúsky. Potom sa nalejú do malej nádoby s vodou a varia sa na miernom ohni 10 minút.

Kvapalina, v ktorej sa hríby pripravili, sa vypustí a do panvy sa naleje studená voda. Z toho sa pripraví marináda na maslo. Varí sa na miernom ohni 20 minút. Odporúčame pripraviť octovú marinádu, preto do hrnca pridajte 30 ml octového roztoku. Musíte tiež pridať cukor a soľ.

Potom musíte pripraviť nádobu. Ak na to nechcete strácať čas, mali by ste huby pripraviť na zimu bez sterilizácie. Mnohé ženy v domácnosti však dávajú prednosť sterilizácii plechoviek vopred. Za týmto účelom ich môžete umiestniť do predhriatej rúry na 15 minút. Potom sa na spodok každej nádoby položí korenie a bobkové listy.

Počas tejto doby by hríby v panviciach mali klesnúť na dno a môžu sa umiestniť do nádoby. Po umiestnení všetkých hríbov do pohárov sa nakladá a konzervuje. Za týmto účelom sú naplnené nádoby zakryté vekom a umiestnené do veľkého hrnca s vodou, ktorý sa varí na sporáku. Postup by mal trvať najmenej 20 minút, potom sa plechovky vyberú a zvinú. Nakladané huby môžu byť prenesené do pivnice alebo zmrazené v chladničke na uskladnenie.

Bez sterilizácie

Existujú aj iné spôsoby varenia húb. Niektoré ženy v domácnosti nechcú sterilizovať nádoby a používajú receptúru bez sterilizácie na vytvorenie konzerv. Vďaka tomuto receptu na morenie masla môžete ich prípravu niekoľkokrát urýchliť. Na to budete potrebovať:

• kilogram húb;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 20 ml octu;
• dve hlavy cesnaku;
• dva bobkové listy;
• 55 ml oleja;
• litra vody.

Ak chcete zachovať chutné maslo pomocou tohto receptu, mali by ste postupovať podľa niektorých odporúčaní. Ošúpané huby sa ponoria do hrnca s vodou a varia sa, až kým nevaria. V takom prípade musíte do vody pridať ocot a trochu soli.

Keď sa huby usadia na dne, musia sa odstrániť pomocou cedníka a ochladiť. Potom by ste mali začať pripravovať marinádu. Z tohto dôvodu sa hrniec naplní vodou a cukrom, pridá sa soľ a bobkové listy. Kvapalina sa privedie do varu a potom sa do nádoby pridajú predtým uvarené huby. Po 15 minútach sa marináda s olejmi naleje do nádoby. Do naplnených pohárov sa pridá trochu rastlinného oleja. Potom sa nádoby zvinú a premiestnia do pivnice až do začiatku jari.

Pozri sa tiež

TOP 8 receptov na studené nakladané uhorky na zimu

Kórejský spôsob

Existujú aj iné recepty na nakladané maslo. Napríklad niektoré ženy v domácnosti sa v kórejčine stávajú hríbmi. Aby bolo toto jedlo chutné, musíte pridať nasledujúce zložky:

• kilogram húb;
• litra vody;
• 20 g kórejského korenia;
• 200 ml oleja;
• 15 g soli;
• 10 g cukru;
• dve hlavy cesnaku a cibule;
• 10 g papriky.

Pred prípravou zákruty musíte šúpať a nakrájať huby na malé kúsky. Potom sa naplnia vodou, do ktorej sa pridá soľ a cukor. Olej sa privedie do varu, vyberie sa v cedníku a ochladí sa niekoľko minút. Potom cibuľu opečte. Aby sa to dosiahlo, je opatrne olúpané z plevy, nakrájané na malé kocky a vyprážané na malej panvici.

Potom musíte začať pripravovať marinádu. Do panvice sa pridá trochu vody s korením, octom, soľou a cukrom. To všetko sa varí pol hodiny, potom sa na marinádu pridajú vyprážané cibule a huby. Výsledná zmes je rozdelená medzi banky. Môže sa uchovávať až do jari zmrazením v chladničke.

So zelenou cibuľkou

Huby sa dajú pripraviť z rôznych surovín. Pomerne často sa k takému konzervovaniu pridávajú zelené cibule a ďalšie zelené. Pridávajú sa aj tieto produkty:

• kilogram masla alebo húb;
• litra vody;
• 450 g zelenej cibule;
• dve hlavy cesnaku;
• tri dáždniky kôpru;
• 25 g chrenu;
• 65 ml octu;
• 70 g soli;
• 30 g cukru.

Najprv musíte poriadne uvariť umyté a olúpané huby. Potom sa pripravia cibule a iné bylinky. Vymyje sa a nakrája sa na malé prúžky. Po príprave greeny môžete začať pripravovať marinádu. Do hrnca sa naleje niekoľko litrov vody zmiešanej s cukrom, soľou a bobkovými listami. Po uvarení tekutiny sa do nej pridá cesnak s kôprom, šampiňónmi a chrenom. To všetko sa varí ďalších 15 minút a distribuuje sa medzi banky. Zrolované konzervačné zariadenie ochladzuje do 10 hodín a potom by sa malo presunúť do suterénu.

záver

Konzervované maslo je pomerne komplikovaný proces, na ktorý sa musíte pripraviť vopred. Ak to chcete urobiť, mali by ste zvoliť najvhodnejší postupný postup pre nakladané maslo s obrázkami. Práve recepty s fotografiou pomôžu pripraviť najchutnejšie jedlo z masla.