Recept na morenie uhoriek v češtine na zimu
Po zbere sa ženy v domácnosti začali aktívne pripravovať na nástup zimy, konzervovanie zeleniny a ovocia. Nakladané uhorky patria medzi najobľúbenejšie uhorky. Ale niekedy nájsť váš perfektný morský recept, že celá rodina bude milovať, je veľmi ťažké.
České uhorky s prídavkom cukru
Ak ste už unavení z obvyklých spôsobov nakladania uhoriek a chcete niečo nové, môžete vyskúšať český spôsob ochrany uhoriek. Konzervovanie zeleniny s cukrom je ľahké.
Povinné prísady:
- 2 kg mladých uhoriek;
- 1 liter filtrovanej vody;
- 100 gramov mladej mrkvy;
- Banda kôpru;
- Chrenový koreň;
- 1 liter kyseliny octovej;
- 10 polievok lyžice. l. kryštálový cukor;
- 3 lyžice. l. stolová soľ;
- Bobkový list;
- Čierne korenie (je lepšie brať hrášok);
- Horčičné semienka.
Ako variť solenie na zimu:
Mrkvu a koreň chrenu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a ošúpajte. Potom nakrájajte na veľké prúžky. Uhorky nakrájajte na obidve strany a pevne ich vložte do pohára, striedajte ich s vrstvami inej zeleniny. Pred tým, dajte lavrushka, pár hrášku čierneho korenia a horčičných semienok na dno nádoby.
Potom nalejte zeleninu pripravenou soľankou. Banky sú sterilizované a zrolované. Musí sa sterilizovať do 40 minút. Hotové plechovky musia byť umiestnené hore nohami a pokryté látkou. Po vychladnutí pohárov ich môžete spustiť do suterénu alebo do pivnice.
Konzervované uhorky s cibuľou
Jedlá požičané z iných národných kuchýň sú vždy zaujímavé. Recept na konzervované uhorky s pridaním cibule je pomerne jednoduchý a variť môže aj nováčik v domácnosti. Hlavnou črtou je, že uhorky sú vždy marinované cukrom.
Požadované prísady
- 500 g uhoriek;
- 1 liter filtrovanej vody;
- 3 kusy mladých mrkiev;
- 2 veľké cibule;
- Čierne korenie;
- Lavruška;
- 110 ml octu;
- 50 gramov stolovej soli;
- 100 gramov granulovaného cukru;
- Kôprové dáždniky.
Môžete použiť aj iné korenie, ako sú ríbezle alebo vetvičky estragónu.
Recept na morenie uhoriek v českom jazyku:
Lúpajte cibuľu a nakrájajte na krúžky, dajte poháre na dno spolu s bobkovými listami, kôprom a korením. Umyte a olúpajte mrkvu nakrájanú na veľké prúžky. Uhorky umyte pod tečúcou vodou a odrežte stonku.
Uhorky šľaháme spolu s mrkvou a zakryte soľankou. Sterilizujte pol hodiny, potom prikryte a zvinte. Konzervované české uhorky v zime môžu byť servírované ako chutné občerstvenie.
České uhorky s citrónom
Ďalší jednoduchý a chutný recept na uhorky s citrónom. Citrusové plody pridajú neobvyklú vôňu a chuť k dlho známym nakladaným uhorkám. Uhorky v češtine sa tiež nazývajú pražské uhorky.
Požadované prísady na liter nádoby:
- 1 kg mladých stredne veľkých uhoriek;
- Jeden citrón;
- 1 hlava cesnaku;
- Čerstvý kôpr alebo petržlen;
- Čierne korenie;
Na základe individuálnych preferencií môžete pridať lístky ríbezle alebo iné obľúbené korenie.
Ingrediencie pre marinádu:
- 1 liter vody;
- 55 gramov stolovej soli;
- 155 gramov cukru;
- 15 gramov kyseliny citrónovej.
Recepcia ochrany:
Uhorky sa musia brať bez poškodenia, iba tie najlepšie. Umyte ich pod tečúcou vodou a potom namočte 6-7 hodín. Po uplynutí tejto doby odrežte stopku a môžete začať moriť. Olúpte cesnak. Nakrájajte citrón na veľké plátky.
Nádoby a viečka sa musia sterilizovať navzájom oddelene.
Na dne musíte položiť dáždniky, cesnakové klinčeky a citrónové kliny. Potom rozložte zeleninu.
Nalejte zeleninu podľa pražského receptu dvakrát. Prvýkrát s obyčajnou prevarenou vodou, druhýkrát s marinádou. Na prípravu marinády by sa do vody mala pridať jemne rozomletá stolová soľ, granulovaný cukor a kyselina citrónová a potom sa musí zohriať na teplotu varu.
Prvýkrát sa uhorky musia naliať na 20 minút obyčajnou prevarenou vodou. Potom vypusťte a nalejte už pripravený soľný roztok. Zakryte a zrolovať. Poháre otočte hore nohami a počkajte, kým vychladnú. Potom ho pošlite do pivnice alebo pivnice.
