Jednoduché recepty krok za krokom na výrobu chrumkavých chutných uhoriek v plátkoch na zimu
Každý, kto miluje nakladané uhorky. Toto chutné a zdravé konzervovanie sa môže podávať s mäsom, zemiakmi, obilninami a inými prílohami. Existuje veľa receptov na plátky uhorky na zimu. Varenie uhorky trvá trochu času a úsilia. Na zber nie je potrebné brať miniatúrne uhorky, zelenina, ktorá nie je vhodná pre iné recepty, je celkom vhodná.
Vlastnosti konzervovaných uhoriek v plátkoch
Na prípravu na zimu sú vhodné aj veľké uhorky, ktoré sa nehodia do pollitrových a litrových pohárov. Pred varením sa zelenina nakrája na malé prúžky, takže ich vloženie do pohárov je ľahké.
Kvôli zachovaniu by ste mali vziať mleté uhorky, skleníková zelenina sa skladuje horšie. Je vhodné vybrať odrody, ktorých povrch je pokrytý trnitými pupienkami, tieto uhorky sú husté a chutné.
Recepty obsahujú rastlinný olej. Môžete mať oboje s vôňou a rafinované. Ale v prvom prípade bude chuť uhoriek prerušená.
Ako si vybrať a pripraviť uhorky pred začiatkom procesu
Plody akejkoľvek veľkosti sú vhodné na zber, ale uhorky so žltkastou pokožkou by ste nemali brať, pretože majú hrubé semená. Zelenina sa musí pripraviť pred konzervovaním.
- Roztriediť uhorky, oddeľujúce žlté a rozmaznané.
- Ak sú na stonku nejaké plody so žltou farbou, sú orezané.
- Zelenina sa dôkladne umyje niekoľkokrát výmenou vody.
Po umytí uhoriek sa vložia do hlbokej misky a vylejú sa studenou vodou. Uchovávajú sa vo vode počas 4 hodín.
Ako nakladať plátky uhoriek doma
Tento prípravok s pikantnou chuťou určite poteší nielen dospelých, ale aj deti. Tieto uhorky budú vynikajúcim doplnkom do všetkých príloh a hlavných jedál. Ak je to potrebné, môže byť obrobok použitý na prípravu hodgepodge alebo morenia.
Jednoduchý recept na zimu
Na prípravu chutných a chrumkavých uhoriek je potrebné vziať si tieto prísady:
- Uhorky - 2 kg.
- Cukor - 5 polievkových lyžíc.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Mleté korenie - pol lyžičky.
- Chudý olej - 1/3 šálky.
- Ocot - 100 gramov.
- Nasekaný cesnak - 2 polievkové lyžice.
Špičky uhoriek sa odrežú, každá zelenina sa nakrája na 4 až 6 kusov a naleje do misky. Ďalej sa tu pridáva sekaná cesnak a ďalšie výrobky. Všetko premiešajte lyžičkou a nechajte marinovať 4 hodiny.
Potom sa zelenina prenesie do pollitrových pohárov, naleje sa do uvoľnenej šťavy a nechá sa sterilizovať počas 25 minút. Potom to otočia, otočia hore nohami a zakryjú prikrývkou. Dokonca aj mladá gazdinka môže zavrieť také nakladané uhorky do pohárov.
Poháre sterilizujte mierne zakryté vekom, po vybratí z nádoby ich dotiahnite!
V kórejčine
Predjedlo podľa tohto receptu sa získava s pikantnou chuťou, stane sa ozdobou akéhokoľvek sviatku. Aby ste uhorky osolili, vezmite nasledujúce produkty:
- Uhorky šalátové - 4 kg.
- Soľ - 100 gramov.
- Cukor je pohár.
- Chudý olej - pohár.
- Ocot je pohár.
- Nasekaný cesnak - 2 polievkové lyžice.
- Hot pepper - plátok.
- Korenia.
Uhorky sa nakrájajú na prúžky, zmiešajú sa s korením a nechajú sa marinovať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa rozdelia do pohárov a nechajú sa sterilizovať 20 minút. Cork občerstvenie a poháre zakryte prikrývkou na jeden deň.
Bez sterilizácie
Uhorky môžete nakrájať na plátky a bez sterilizácie. Na prípravu chutnej konzervy budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Uhorky - 2 kg.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Cukor je polievková lyžica.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Voda - 1,2 litra.
- Korenie - cesnak, korenie a kôpor.
Korenie sa umiestni na spodnú časť pohárov a uhorky nakrájané na plátky sa umiestnia do nádoby. Nalejte vriacu vodu do pohárov a počkajte 15 minút. Voda sa naleje späť do panvice, pridajú sa zostávajúce ingrediencie a marináda sa uvarí. Druhýkrát sa soľanka naleje do nádoby a utesní sa vekom. Fľaše sa udržujú teplé jeden deň.
Zimný šalát z uhoriek
Pre zmenu môžete marinovať lahodný šalát z uhoriek. Na prípravu občerstvenia potrebujete tieto produkty:
- Uhorky - 3 kg.
- Cibule - 0,5 kg.
- Cesnak - 1 hlava.
- Cukor a soľ - 2 polievkové lyžice.
- Chudý olej - 0,5 šálky.
- Mleté korenie - lyžička.
- Bobkový list.
Nakrájajte uhorky a cibuľu na krúžky, cesnak jemne nasekajte nožom, potom nalejte do misky a zmiešajte so zvyškom produktov. Marinovali na hodinu a vložili ich do bánk. Sterilizujem to 15 minút a potom sa uzavrie.
Pikantné s paradajkami
Nakladané uhorky s paradajkami budú v zime skutočným prínosom. Na prípravu konzervačnej látky je potrebné:
- Uhorky - 2 kg.
- Paradajky - 1 kg.
- Hot pepper - 1 tobolka.
- Cesnak je hlava.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Dill.
Uhorky a paradajky sa nakrájajú na plátky, korenie a cesnak sa krúti v mlynčeku na mäso. Kôpor jemne nasekajte. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a vložte do pohárov. Zhora sa uvoľnená šťava naleje do nádoby. Sterilizuje sa 15 minút a uzavrie sa.
S horčicou
Horčica dáva konzervácii pikantnú a nezvyčajnú chuť. Na solenie chutnej zeleniny by ste mali vziať:
- Uhorky šalátové - 1 kg.
- Horčičný prášok - lyžička.
- Soľ a cukor - lyžička dezertov.
- Ocot - 2 polievkové lyžice.
- Mleté korenie - štipka.
Uhorky nakrájané na kúsky, zmiešané s inými prísadami a plnené do pohárov. Nastaviť na sterilizáciu po dobu 15 minút. Cork a dať pod prikrývku.
V gruzínčine
Milovníci korenených jedál môžu soľné uhorky v gruzínčine. Nasledujúce produkty sa pripravujú na solenie:
- Uhorky - 2 kg.
- Hot pepper - 1 kus.
- Cesnak je hlava.
- Rastlinný olej - 0,5 šálky.
- Ocot, soľ a cukor - každá 2 polievkové lyžice.
Uhorky sa nakrájajú na plátky, cesnak a korenie sa skrútia v mlynčeku na mäso. Zmiešajte všetky výrobky vo veľkej miske, naplňte poháre a nechajte sterilizovať. Cork hore a dať na deku na deň.
Na ochutenie je možné do tejto konzervy pridať nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.
S cibuľou
Nakladané uhorky s cibuľou dobre jedia mäsové jedlá. Na prípravu tohto koreneného obrobku zoberte:
- Uhorky šalátové - 2 kg.
- Malé cibule - 300 gramov.
- Ocot - 3 polievkové lyžice.
- Cukor - 1 polievková lyžica.
- Soľ - 2 polievkové lyžice.
- Spice.
Uhorky sa nakrájajú na 4 kusy, cibuľu sa olúpajú a nakrájajú na polovicu. Korenie a zelenina sa vkladajú do pohárov, nalejú sa vriacou vodou. Marináda je vyrobená zo soli, cukru a octu. Voda je vypustená z plechoviek, soľanka je naliata a skrútená.
S cesnakom
Uhorky s cesnakom, uzavreté klinčekmi, majú ostrú, jedinečnú chuť a zvodnú arómu. Konzervácia sa pripravuje z týchto produktov:
- Uhorky - 1 kg.
- Cesnak je hlava.
- Soľ, cukor, ocot - každá polievková lyžica.
- Dill.
Uhorky nakrájané na kúsky, cesnak a kôpor sa jemne nasekajú nožom. Zmiešajte všetky prísady a rozdeľte ich do pohárov. Sterilizovaná 15 minút a prikrytá prikrývkou.
Koľko a ako uchovávať uchovávanie
Uhorky konzervované v plátkoch sa skladujú 2 roky. Poháre skladujte na chladnom mieste. Ak sa skladuje dlhšie ako 2 roky, chuť konzervačnej látky sa zhoršuje, najmä ak sa v obrobku nachádza rastlinný olej.
