2 recepty krok za krokom pre uhorky s čiernym a červeným mletým korením na zimu

V zime je pekné položiť na stôl pohár uhoriek s čiernym korením. Sviatočný stôl vyzdobí stredne korenené občerstvenie, ktoré sa hodí každý deň. Mnoho žien v domácnosti chce vyskúšať tento recept. Uhorky sú chrumkavé a korenené.

Funkcie zberu uhoriek mletým korením na zimu

Poháre na uhorky pripravené podľa tohto receptu vyzerajú neobvykle. Soľanka v nich je zakalená, pretože sa k nej pridáva mletý čierny korenie. To nemá vplyv na chuť, ukázalo sa vynikajúce. Predjedlo vytvára chuť do jedla už počas prípravy.

Na obrobok sú vhodné malé plechovky s objemom 0,75 litra. Budú potrebovať 5-6 kusov. Presné množstvo závisí od veľkosti uhoriek a spôsobu drvenia. Ovocie sa môže nakrájať na okrúhle plátky alebo pozdĺžne.

Pravidlá výberu prísad

Zarastené uhorky nie sú vhodné. Hľadáte čerstvé, stredne veľké ovocie vhodné na morenie a morenie. Šaláty nie sú vhodné. Po tepelnom spracovaní sa plody zmäknú. Pohár určite exploduje, ak doň spadnú plátky šalátových uhoriek.

Pravidelné greeny sú elastické, bez hniloby a plesní, s tenkou kožou pokryté čiernymi alebo bielymi tŕňmi. Z ostatnej zeleniny sa do prípravku pridáva iba cesnak. Všetko ostatné je korenie. Na zber je lepšie brať aromatický, nerafinovaný slnečnicový olej.

Ako správne pripraviť nádoby?

Každá nádoba by sa mala skontrolovať. Pri opakovanom použití sa na krku môžu objaviť triesky. Poháre s defektmi nie sú vhodné pre zimné prírezy, pretože vzduch a huba prenikajú trhlinami v krku.

Celé poháre by sa mali umyť saponátom, sódou alebo horčicovým práškom, opláchnuť a bez problémov sterilizovať. Tepelné spracovanie ničí baktérie na stenách sklenenej nádoby. Spôsobujú kvasenie, kazia konzerváciu.

Pozri sa tiež

Najlepšie recepty na zber uhoriek Dámske prsty na zimu

Postup sterilizácie je jednoduchý:

• nádoba sa vloží do rúry;
• nastavená teplota 120 až 180 ° C;
• tepelné spracovanie trvá 15 minút.

Tento blank by mal byť zvinutý kovovými krytkami. Musia sa uvariť 5 minút.

Vynikajúce recepty

Každá gazdinka bude mať dve možnosti pre polotovary z uhoriek a mletého korenia. Je možné, že sa stanú milovanými. Jeden predjedlo sa pripravuje z nakrájaných uhoriek, druhý s červeným korením - z celých.

Uhorky s čiernym korením

Predjedlo ukáže nielen chutné, ale aj krásne, ak si vyberiete silné uhorky rovnakej veľkosti.Najprv ich musíte dobre umyť, potom ich dať do umývadla alebo veľkého hrnca, naliať studenú vodu, vypustiť po 2 hodinách.

Zatiaľ čo greeny sú nasiaknuté, pripravte zvyšok ingrediencií ľahkého jedla. Spotreba sa uvádza pre 4 kg uhoriek:

• slnečnicový olej - 250 ml (1 polievková lyžica);
• voda - 1 polievková lyžica;
• cukor - ½ lyžice;
• soľ - 3 lyžice. l.;
• mletý cesnak - 2 lyžice. l.;
• horčica (prášok) - 1 polievková lyžica. l.;
• ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• mletý čierny korenie - 1 lyžica. l.

Konce uhoriek odrežte, nakrájajte na 4 kúsky. Rezy pozdĺžne, ak sú plátky dlhé, sa dajú rozdeliť do stredu na 2 časti. Keď majú plátky rovnakú dĺžku, predjedlo vyzerá lepšie. Bude potrebný veľký kontajner. Do toho musíte vložiť nasekanú zeleninu.

Pridajte pohár pohára s octom. Výsledný roztok, soľ, cukor, korenie, cesnak a horčica odošlite do nádrže na uhorky. Všetko zmiešajte rukami a nechajte ho 3 hodiny na pokoji. Dovtedy budú uhorky produkovať šťavu.

Musia byť umiestnené do sterilných pohárov a naplnené soľankou. Pridajte doňho a zamiešajte slnečnicový olej. Poháre sterilizujte 15 až 20 minút vo vriacej vode alebo v peci predohriatej na 180 ° C, potom sa roztočte.

Pozri sa tiež

Recepty na morenie uhoriek s jablkami na zimu

Možnosť s červeným mletým korením

Na 3-litrovú korenenú nakladanú uhorku s mletým červeným korením budete potrebovať:

• lístky ríbezlí - 6 ks;
• kôpr (dáždniky) - 2 - 3 ks;
• cesnak (strúčiky) - 3 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l.;
• ocotová esencia - 1 polievková lyžica. l.;
• sladký hrášok - 5 ks;
• mletá paprika - 1 lyžička.

Vyberte malé, pevné uhorky. Najskôr ich umyte a potom namočte 2-3 hodiny. V tomto okamihu umyte a sterilizujte poháre, prevarte viečka, olúpajte a nasekajte cesnak, umyte ríbezľové listy a dajte dáždniky.

Dajte greeny na dno, položte uhorky na vrch. Najprv odrežte konce. Varte vodu v kanvici. Nalejte vrúcu vodu na uhorky, zakryte vekom. Počkajte 10 minút, vypustite vodu. Vložte jar:

• cesnak;
• cukor;
• soľ;
• korenie (mleté, korenie).

Nalejte do vriacej vody, octu, zrolovať. Recept je jednoduchý, ale uhorky sú chutné a chrumkavé.

Ďalšie skladovanie uhoriek

Horúce plechovky by sa mali prevrátiť hore nohami, zakryté starou prikrývkou alebo sakom. Čím dlhšie sú teplé, tým lepšia bude marináda. Po vychladnutí môžu byť obrobky uskladnené. Recept obsahuje ocotovú esenciu, takže nádoby budú v byte dobre uložené. Nebudú explodovať, ak budú dobre umyté a sterilizované.