Najlepšie vianočné recepty a koľko položiek by malo byť v ponuke sviatkov

Recepty na vianočné jedlá musia spĺňať určité požiadavky. Existujú tradície, ktoré ženy v domácnosti pozorovali od nepamäti, nemali by sa porušovať. Svoje sviatočné jedlo však môžete diverzifikovať pomocou neobvyklých prísad, ktoré pomôžu zmeniť chuť jedla. Ako prekvapiť hostí a spoznať dovolenku pri vynikajúcom stole?

Koľko jedál by malo byť na vianočnom stole

Vianoce sa oslavujú s rodinou a táto tradícia by sa nemala lámať. Existujú aj iné zvyky súvisiace so slávnostným stolom. Manželky spravidla pripravujú 12 tradičných jedál, položia ich na stôl a zavolajú členov rodiny. Jedlo sa začína, keď sa na oblohe objaví prvá hviezda. V Biblii je 12 apoštolov, čo znamená, že na stole by malo byť tucet jedál. Toto pravidlo sa prísne dodržiava, zatiaľ čo jedlo by malo byť chudé.

Pozor! Verí sa, že Christmastide má „hostiteľa a hostesku“ - sú to pripravené jedlá, ktoré musia byť na slávnostnom stole. Sú to: uzvar a kutia. Jedlo sa začína nimi.Náboženskí ľudia veria, že ak sa budú Vianoce sláviť správne, budúci rok bude úspešný.

12 tradičných pôstnych jedál na Vianoce

Podľa počtu apoštolov sa pripravujú tieto jedlá:

1. V Rusku je obvyklé začať jedlo s kutyou, je umiestnené na čele stola. Ďalšie jedlá sa začnú potom, ako všetci členovia rodiny ochutnajú kutya. Môže byť vyrobený z jačmeňa, ryže alebo pšenice s prídavkom medu a hrozienok.
2. Uzvar je hustý kompot vyrobený zo sušeného ovocia. Je považovaný za hostiteľa vianočného jedla. Príprava takého jedla nie je náročná, ak dôsledne dodržiavate recept.
3. Dovolenkové menu môžete spestriť pečenými jablkami - slúžia ako dezert, ich príprava nebude trvať dlho.
4. Keďže jedlá by mali byť chudé, môžete trochu improvizovať a položiť na stôl vinaigrette. Tento šalát je dobre známy a jeho recept je vhodný pre skúsené aj začínajúce ženy v domácnosti.
5. Nie je možné si predstaviť stôl bez teplého jedla, najmä ak je sviatočný, preto ponúkame potešenie hosťom a milovaným chudým borščom. Varí sa v zeleninovom vývare bez použitia mäsa.
6. Pečené ryby budú kľúčom k stolu.Môže to byť losos, losos z lososa alebo ružový losos. Ryby si môžete piecť v rúre, posypať strúhaným syrom a ozdobiť bylinkami.
7. Ako desiatu by ste mali použiť lavash pečený so zeleninou. Jeho príprava nebude trvať dlho, stačí nakrájať zeleninu (vyberajú sa podľa chuti). Potom je zabalený do pita chleba a odoslaný do rúry.
8. Stojí za to servírovať sladkosti vyrobené z ovocia. Orechy a sušené ovocie sa rozdrvia a z výslednej hmoty (vytvorenej samostatne) sa potom vyrobia cukríky.
9. Pečený zemiak. Zaujímavé jedlo, ktoré ozdobí chudý stôl. Zelenina sa varí v rúre, môžete pridať kyslú smotanu, syr alebo ju upiecť s avokádom.
10. Knedle s čerešňami. Spomenuté v práci Nikolai Gogola boli položené na stôl v príbehu „Noc pred Vianocami“. V klasickom recepte majú knedle tenké cesto a tekutú náplň.
11. Kapustové rolky so šampiňónmi. Ak nesvietite s kuchárskymi schopnosťami, potom môžete nakrájanú kapustu nakrájať nakrájaním kapusty, pridaním húb a ryže.
12. Teplý šalát s ryžou a fazuľou. Počas varenia nie je potrebné používať zelené fazule. Konzervy sú tiež vhodné. Ryža sa varí obvyklým spôsobom, pridávajú sa k nej ďalšie prísady: olivy, cibuľa, fazuľa. Šalát podávajte teplý.

Pozri sa tiež

16 receptov na varenie chutných sliviek na zimu

Čo sa podáva na stole počas vianočných sviatkov

Príprava hostí pre hostí nie je náročná, hlavnou vecou je vynaložiť trochu úsilia a úsilia. Na Štedrý deň môžete jesť nielen zeleninu a ovocie. Slávnostný stôl bude ozdobený pečenou zverou a koláčom s vajcami. Poďme zistiť, ako ich správne uvariť, podľa toho, aký recept.

Vianočná hus a kačica

Jedná sa o ruské jedlo, na jeho vytvorenie môžete použiť ktorúkoľvek hru. Niektorí ľudia uprednostňujú kurča. Iní si vyberajú Turecko. Poďme sa však pozrieť na klasický recept:

• hra sa umýva pod tečúcou vodou;
• jatočné telo sa očistí od prebytočnej kože;
• trieť korením, pridávať citrónovú šťavu podľa chuti;
• môžete použiť zmes olivového oleja, korenia a soli, ako aj nasekaného cesnaku;
• varenie kačice alebo hus, pečenie v rúre pri teplote 200 stupňov, bude trvať asi 45 - 60 minút.

Ak je to príliš dlhé, jatočné telo sa rozreže, položí na časti plechu na pečenie a pečie v peci najmenej pol hodiny.

Vianočná guinea

Toto jedlo je ťažké pripraviť, ale jeho chuť prekvapí a poteší. Na varenie sú potrebné rôzne prísady: tekvica, mandarínky, citrónová šťava, perličky, rozmarín, korenie. Spôsob varenia:

1. Morčatá sa umyjú a vyčistia.
2. Potom sa gaštany oparia vriacou vodou a opečú na panvici.
3. Posielajú do rúry jatočné telo, plnené mandarinkami.
4. V tomto okamihu je tekvica nakrájaná na plátky.
5. Glazúra sa pripravuje z citrónovej šťavy a cukru.
6. O hodinu neskôr sa perlička vyberie z rúry.
7. Dajte tekvicu na plech.
8. Jatočné telo prikryte fóliou a nechajte ho v rúre ďalšiu hodinu pri teplote 160 stupňov.
9. Potom nalejte na glazúru pripravenú skôr a pridajte gaštany.

Husa vo fólii

Poďme uvariť hus s jablkami, stane sa skutočnou dekoráciou stola:

• pripravte marinádu z cesnaku, pomarančovej šťavy, rozmarínu a olivového oleja;
• trieť dobre umytú hus;
• vložte jatočné telo do pekáča a nechajte ho v chladničke cez noc;
• ráno ráno umyjeme jablká, nakrájame ich na plátky, odstránime semená;
• Jatočné telo naplňte jablkami a potom ich odošlite do rúry, vopred zabalenej do fólie.

Vianočné košíčky

Odporúčame použiť hotovú muffinovú zmes. Náplňou na pečenie budú sušené ovocie - umývajú sa a pomelú sa v mixéri. Potom sa zabalí do uvareného cesta. Posypeme práškovým cukrom. Odporúča sa používať ako ďalšie prísady: pomarančový džús a kôra, vetvičky rozmarínu.

Vianočný prsteň

Pripravené s kuracím mäsom a vajcami. Chutné jedlo, ktoré ozdobí slávnostný stôl:

1. Rozmrazte lístkové cesto.
2. Lúpajte cibuľu, mrkvu a cesnak, nakrájajte ich a opekajte na panvici, kým sa neuvaria.
3. Filet sa zomelie v mlynčeku na mäso a zmieša sa s uvarenými vajcami.
4. Plnka sa navinie na lístkové cesto a rolka sa odošle do pece.

Pozri sa tiež

TOP 4 jednoduché recepty na výrobu sušených hrušiek doma

Z cesta si môžete vytvoriť prsteň, ale vajíčka nenarezajte, celé ich vložte do cesta.

Vianočné stollen

Komplexný recept na tento sladký koláč bude vyžadovať výrobu kysnutého cesta. Cesto je nastavené na 2 hodiny. Po dobu 6 hodín dojenia sa sušené ovocie naleje rumom a potom sa pošle na cedník.

Stollen sa varí v rúre pri teplote 170 stupňov.

Cerro - "Vianočný denník"

Budeme si musieť pripraviť sušienku. Potom pripravte krém z mlieka, vanilkového cukru, prášku a kakaového prášku. Roll rolku sušienky, vyberte papier, potom ho rozložte, držte okraje, potom namažte smotanou, posypte nastrúhanou čokoládou navrch a zvinujte "guľatinu" do role.

Vianočné ľahké občerstvenie

Pripravené ako koláč z lístkového cesta. Predjedlo sa pripravuje osobitne - zelenina a pečeň sa vyprážajú na panvici (podľa vášho obľúbeného receptu). Potom položte vopred pripravenú náplň na cesto a koláč pečte v rúre 30 minút. Ako dekorácie používajte kôpr, bylinky, paradajky a uhorky.

Vianočná kačica s hubami a orechmi

Šampiňóny a orechy sú na panvici vyprážané cibuľou a mrkvou. Výsledná zmes sa potom použije ako náplň. Kačica je poslaná do rúry na jednu hodinu. Pred odoslaním nalejte citrónovú šťavu alebo ocot balsamico a pečte ďalších 40 minút.

Perník "Arkhangelsk Kozuli"

Veľmi zaujímavá pochúťka pripravená pomocou karamelu. Pridá sa do cesta, potom sa vrstva zvinie a pomocou foriem získa požadovaný tvar. Jelene sú zdobené brusnicami alebo brusnicami. Tradičné perníkové cesto podľa klasického receptu.

Orech-mak

Recept je jednoduchý. Vezmite lístkové cesto, ktoré by sa malo stáčať do vrstvy, predtým, ako zmiešame mak s vlašskými orechmi alebo inými orechmi. Rovnomerne rozložte náplň a cesto točte. Kefa s vaječným bielkom, poslať do rúry. V procese plnenia môžete použiť med. Posypte rolku práškom na vrch. Škorica alebo vanilka dodajú pekárenstvu príchuť.

Ryby so zázvorovou omáčkou

Ponúkame drviť koreň zázvoru, zmiešať ho s citrónovou šťavou, tymiánom. Rybu vtierajte touto zmesou (čo urobí). Vložte cibuľu do krúžkov a vložte do rúry na 40 minút. Potom ozdobte misku s bylinkami a podávajte.

Plnené baklažány v peci

Pripraví sa zmes cesnaku a olivového oleja a pozdĺžne rezané baklažány sa trú s ňou. Vyprážajte zeleninu na panvici až do polovice. Potom sa odošlú do pece na 10-15 minút. Predjedlo sa ukáže byť veľmi korenené.

Jablká pečené s medom a orechmi

Jablká sa pečú v peci, potom sa na ne aplikuje med a orechy ako glazúra.Možno použiť aj iný recept. Do olúpaného ovocia sa vloží zmes medu a nakrájaných orechov. Jablká sa pečú v peci, kým sa neuvaria, stačí 10 - 15 minút.

Pikantná tekvica

Výnimočný recept, ktorý zahŕňa čistenie zeleniny od semien a vnútorného obsahu. Môžete nakrájať tekvicu alebo ju upiecť celé. Ak zvolíte prvú možnosť, roztopte med a nalejte na plátky zeleniny. Môžete použiť karamel.

Ak sa rozhodnete prekvapiť svojich hostí, nebojte sa experimentovať. Korenie a byliny pomôžu diverzifikovať stôl, dodajú jedlám novú chuť, prekvapia aróma.