Jednoduchý recept na solenie medovej agariky na zimu v bankách

Od pradávna prešli recepty na varenie húb z generácie na generáciu: huby boli nakladané, sušené, vyprážané. Je to vynikajúci zdroj bielkovín a rozmanitosť húb je úžasná. Ale predovšetkým, ženy v domácnosti zbožňujú medové huby - tieto nádherné huby majú neprekonateľnú chuť a sú pripravené celkom ľahko. Skúsme prísť na to, ako soliť hríby vlastnými rukami.

Aký druh jedla je správny

Hríby sa odporúča soliť výlučne v drevených sudoch alebo sklenených nádobách. Všetky ostatné jedlá nebudú fungovať: hlinená nádoba sa stane nepoužiteľnou pod vplyvom soli a smaltované riady môžu všeobecne uvoľňovať nebezpečné látky.

Drevené vane sú navrhnuté špeciálne pre moriace huby. Predtým sa nádoba nalieva studenou vodou na dlhú dobu, aby strom mohol dobre vsiaknuť - iba potom sud nebude prepúšťať tekutinu.

Po 12 dňoch namáčania sa musí drevená vaňa dôkladne umyť a napariť vriacim soľným roztokom. Teraz sa obrátime priamo na to, ako osoliť huby.

Solenie za studena

Táto metóda sa používa veľmi často vďaka príjemnej jemnej chuti predjedla a samotný recept na solenie je celkom jednoduchý. Huby nie je potrebné variť, len ich namočte pod náklad. Samozrejme je vhodné vybrať si celé solené ovocie.

Aké prísady sú potrebné:

• medové huby - jeden kilogram;
• jedlá soľ - 50 gramov;
• listy čerstvého ríbezle - 5 ks;
• cesnak - dva klinčeky;
• paprika (sladký hrášok) - 5 kusov;
• bobkový list - 3 kusy;
• kôpr dáždnika - asi 3 kusy.

Huby dôkladne opláchnite a vložte na pár hodín do slanej vody. Vezmite vybrané ovocie, opatrne ho vložte do suda, viečka nadol. Dochutíme soľou podľa chuti, posypeme sladkým hráškom na vrchole, kôprom a nasekaným cesnakom. Musíte obrázok doplniť rybízovými listami, ktoré solia jedinečnou vôňou.

Pozri sa tiež

Jednoduché recepty na morenie a morenie uhoriek s jablčným octom bez sterilizácie na zimu

Keď je všetko pripravené, musí byť nádoba zapečatená. Nájdite veko menšie ako je objem suda, zatlačte ho nadol s hmotnosťou rovnajúcou sa množstvu ingrediencií. V recepte sa použilo 1 kilogram medu, hmotnosť veka musí vážiť najmenej 1 kilogram. Potom musí byť súdok skladovaný v chlade päť dní.

Keď sa začne objavovať tekutina, dajte gázu pod veko. Potom by solenie malo stáť ešte niekoľko týždňov v chlade, potom je možné občerstvenie rozložiť do sklenených nádob.

Solené huby sú pripravené na zimu! Týmto jednoduchým spôsobom môžu byť huby solené okamžite v nádobách. Medové huby sa okamžite vložia do nádob s korením a plnia sa hubou solankou po krk.

Solené huby s octom

Na implementáciu receptu doma budete potrebovať nasledujúce produkty:

• medová agarika - 1 kilogram;
• destilovaná voda - 0,3 litra;
• soľ - 0,025 kilogramu;
• ocot 70% - 0,05 litra;
• sladký hrášok, klinček, bobkový list - každý po 3 kusoch;
• štipka škorice.

Tento recept na solenie sa mierne líši od iných možností - pripravené huby musíte naliať vodou a zapáliť. Keď voda vrie, musí byť vypustená. Potom pridajte na panvicu všetky korenie vrátane octu, nalejte čerstvú vodu.

Varenie medových húb s korením na miernom ohni trvá asi pol hodiny. Huby nechajte vychladnúť a potom ich vložte elegantne do pohárov a pevne zatvorte veko. Takéto solenie medovej agariky v zime nespôsobí ťažkosti.

Horúce solenie

Recept na solené huby s horúcim solením znamená, že huby sa varia. Varia sa asi 20 minút, už nie.

Čo potrebuješ:

• huby - 1 kilogram;
• jedlá soľ - tridsať gramov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vavrínové listy - dva kusy;
• pár dáždnikov s kôprom;
• sladký hrášok - 3 veci;
• čerešňové listy - 4 kusy.

Solenie húb postupne:

1. Ošúpajte, dôkladne umyte vybrané huby, vložte do nádoby a naplňte vodou, soľ s dvoma čajovými lyžičkami stolovej soli.
2. Panvica sa zohreje na miernu teplotu, hríby sa varia maximálne dvadsať minút. Po varení sa voda vypustí, pridajú sa dve poháre vody a stále sa udržujú v ohni asi dvadsať minút.
3. Všetky uvedené prísady sa vrhnú na panvicu, potom sa navrchu položí malá vrstva húb posypaná soľou. Potom sa rozložia čerešňové listy spolu so sladkým hráškom a klinčekom.
4. Zhora sa musí nádoba zatlačiť ťažkým bremenom a nechať 5 dní v chlade.
5. Občerstvenie rozdeľte na sklenené nádoby a zrolovať.

Pozri sa tiež

Jednoduchý recept na morenie uhoriek s estragónom na zimu

Toto je pomerne jednoduchý recept, ktorý môže robiť každá žena v domácnosti.

Medové huby v nakladanej uhorke

Huby správne uvarené v slanom náleve sú chutné a príjemne chrumkavé.

Čo potrebujete variť:

• huby - 1 kilogram;
• nakladaná uhorka - 0,5 l;
• bežná soľ - 30 gramov;
• bobkový list - 1 kus;
• kôpor - 3 kusy;
• korenie - 4 kusy.

Čisté huby sa umiestnia do hrnca a nalejú sa do slanej vody (asi 10 gramov soli na 1 liter kvapaliny). Huby sú marinované asi 20 minút, potom sú zapálené. Po varení je potrebné vypustiť vodu, znova ju naliať čistú vodu a udržiavať v ohni 40 minút.

Nalejte všetky ingrediencie na spodok čistej nádoby - huby sú rozložené na vrchu, ktorý musí byť predtým solený. Teraz musíte naliať soľanku.

V tomto stave by nádoba mala stáť pod tlakom po dobu 5 dní, po ktorej sa dá občerstvenie konzervovať. Po troch týždňoch sa huby už osolia, môžu sa jesť.

Medové huby sú nízkokalorické výrobky, ale pomaly stráviteľné. Všeobecne sa môžu jesť ako dietetické jedlo, ale s mierou. Táto rozmanitosť nakladaných húb je obľúbeným občerstvením mnohých ľudí na sviatkoch, tak prečo potešiť svoju domácnosť solenými hubami?