สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดด้วยแป้งสำหรับฤดูหนาว
ตลาดสมัยใหม่นำเสนอผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆจำนวนมาก ทุกคนสามารถไปที่ร้านและซื้อซอสมะเขือเทศได้และมีหลายประเภทพร้อมกัน แต่ซอสในองค์ประกอบดังกล่าวมีสิ่งสกปรกจำนวนมากที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย ทางเลือกที่ดีคือทำซอสมะเขือเทศของคุณเองโดยเติมแป้งสำหรับฤดูหนาว
คุณสมบัติของการเตรียมซอสมะเขือเทศด้วยแป้งสำหรับฤดูหนาว
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเป็นที่นิยมมาก มันถูกเพิ่มลงในพาสต้ากินกับเนื้อสัตว์และปลาที่ใช้ในการทำพิซซ่าและแม้แต่ทาขนมปัง ดังนั้นการปรุงอาหารจึงได้รับการดูแลเอาใจใส่
ซอสมะเขือเทศที่ปรุงด้วยการเติมแป้งจะหนาแน่นกว่า เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนหลังจากบดชิ้นส่วนมวลจะถูกบดผ่านตะแกรง ยิ่งคุณใส่เครื่องเทศมากเท่าไหร่จานก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น ใช้แอปเปิ้ลและพริกหยวกเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้?
แน่นอนว่ามะเขือเทศสุกและมีเนื้อ - เป็นพื้นฐานของอาหาร คุณจะต้องใช้หัวหอมในการทำซอสด้วย เติมเกลือและน้ำตาลทราย
จากนั้นเครื่องเทศและสมุนไพร:
- อบเชยป่น
- กานพลู;
- พริกไทยดำ;
- กระเทียม;
- แป้ง;
- ปาปริก้า.
สามารถเพิ่มสมุนไพรได้หากต้องการ เน้นมากกว่าสำหรับคนที่รัก สำหรับความเป็นกรดจะใช้น้ำส้มสายชู
กฎการเลือกส่วนผสม
มะเขือเทศควรสุกและมีสีแดงเข้ม แม้แต่ตัวเลือกที่ใช้ผักสุกก็ยินดีต้อนรับ ขนาดใหญ่เลือกที่ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋อง
ไม่น่ากลัวถ้ามะเขือเทศมีลักษณะไม่สมบูรณ์แบบ หากมีส่วนที่เน่าเสียมะเขือเทศก็จะถูกนำไปด้วย ส่วนที่เน่าเสียจะถูกตัดออกด้วยมีดเนื่องจากผักจะถูกสับเป็นซอสมะเขือเทศ
สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ อย่าใช้แค่สีแดง แต่ยังรวมถึงสีเหลืองและสีส้มด้วย คุณสามารถทำส่วนผสมของผัก
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
ในการเตรียมส่วนผสมคุณจะต้องมีเครื่องสับผัก คุณต้องมีดด้วย สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้กระทะและช้อนคน
ขั้นตอนการทำอาหาร
เป็นชุดของขั้นตอน:
- น้ำผลไม้เตรียมจากมะเขือเทศ เท 200 มล. จากของเหลวทั้งหมดเพื่อกวนกับแป้ง
- หัวหอมถูกบดจนเป็นฟองผสมกับน้ำผลไม้และมวลจะถูกส่งไปยังเตาเพื่อทำอาหาร
- ส่วนผสมกระเทียมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในซอสมะเขือเทศในอนาคต
- ในขั้นตอนต่อไปคือการชิมซอสหากบุคคลนั้นพอใจกับทุกสิ่งส่วนผสมของน้ำผลไม้และแป้งที่เหลือจะถูกเพิ่มลงในมวล
- เทลงในกระทะในกระแสบาง ๆ และกวนตลอดเวลา
- ซอสไม่ควรเดือด ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนมีความเหมือนซอสมะเขือเทศ
- ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาทีจะมีการเติมน้ำส้มสายชู
มวลร้อนเทลงในขวดแก้วที่ปิดสนิท เมื่อซอสเย็นลงแล้วจะข้นขึ้นอีกเล็กน้อย ข้อเท็จจริงนี้ถูกนำมาพิจารณาเมื่อปรุงอาหาร
ข้อกำหนดและกฎสำหรับการจัดเก็บซอสมะเขือเทศ
สำหรับฤดูหนาวซอสมะเขือเทศเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผ้าคลุมต้องสะอาดด้วย สำหรับการปิดผนึกจะใช้ดีบุกซึ่งปิดด้วยกุญแจเช่นเดียวกับการบิด
ซอสมะเขือเทศถูกเก็บไว้บนชั้นวางในที่มืดและเย็น อาจเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากแบทช์มีขนาดเล็กสามารถทำความเย็นได้ ความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ - ตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี
