สูตร 4 อันดับแรกสำหรับการทำ adjika จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมพริกหยวก adjika สำหรับฤดูหนาวโดยใช้ส่วนผสมต่างๆ อาหารเรียกน้ำย่อย“ เจือจาง” ด้วยฟักทองพริกขี้หนูจะถูกเพิ่มเข้าไป มีหลายสูตรที่ไม่ยากโดยเฉพาะ คุณสามารถเตรียมของว่างทั้งคาวหวานหรือเผ็ดซึ่งจะเป็นอาหารจานอื่น ๆ ในฤดูหนาวได้

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุง adjika จากพริกหยวก

ตามสูตรคลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อย Abkhazian ปรุงด้วยกระเทียมพริกขี้หนูและสมุนไพร แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายอย่างที่จะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยดียิ่งขึ้นโดยไม่คำนึงถึงสูตร:

1. หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีสีสดใสและมีกลิ่นหอมความหนาที่เหมาะสมให้ใช้ผักที่มีเนื้อหนาแน่น พวกเขาเรียกว่า "เจ้าเนื้อ"
2. เมื่อเตรียมช่องว่างให้ใช้เกลือสินเธาว์ ในรูปแบบนี้โซเดียมคลอไรด์มีลักษณะที่ดีที่สุด แต่การมีไอโอดีนหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ในเครื่องปรุงรสจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าขนมจะเริ่ม "หมัก" หรือรสชาติของมันจะได้รับผลกระทบ
3. ถ้าคุณใส่พริกหยวกลงใน adjika โดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกรสชาติจะแหลมเป็นพิเศษ
4. รักษาสัดส่วนใช้ผักสดในกระบวนการปรุงอาหารและเลือกใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว การทดลองอาจทำลายของว่างทำให้เปรี้ยวหวานหรือเผ็ดเกินไป

ความสนใจ! การใช้ถุงมือในการเตรียมขนมจะช่วยให้ผิวหนังไม่บุบสลาย หากคุณปฏิเสธคุณสามารถลวกมือได้.

ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับสูตรอาหาร

มีสูตรอาหารหลายอย่างที่ถือว่าเป็น "จริง" หากคุณปฏิบัติตามประเพณีโบราณองค์ประกอบของ adjika ประกอบด้วย:

• พริกแดง;
• กระเทียมสมุนไพร
• เกลือน้ำและมะเขือเทศ

ตามความคลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อยควรเป็นสีแดง แต่เนื่องจากสูตรอาหารได้รับรูปแบบต่างๆในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคุณสามารถลอง adjika สีเขียวซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับฟักทอง

ลองดูสิ ด้วย

10 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำสลัดฮอดจ์พอดสำหรับฤดูหนาว

หากสูตรอาหารไม่มีส่วนประกอบที่อธิบายไว้ข้างต้นจานที่สามารถปรุงได้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น adjika

การเตรียมภาชนะเพื่อการอนุรักษ์

ก่อนที่จะดำเนินการกับช่องว่างให้ดูแลภาชนะบรรจุต้องเป็นไปตามลักษณะดังต่อไปนี้:

1. โปร่งใสชอบแก้วสีน้ำเงินหรือสีเขียว
2. ควรตรวจสอบโถเพื่อหาข้อบกพร่อง: รอยแตกเศษและความเสียหายอื่น ๆ
3. จานจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสามารถทำได้หลายวิธีรวมถึงการถือขวดไว้เหนือกาต้มน้ำร้อน

เวลาในการฆ่าเชื้อคือ 20-25 นาทีฝาแถบยางยืดและส่วนอื่น ๆ จะถูกฆ่าเชื้อก่อนการอนุรักษ์ หมวกและแถบยางผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที ก่อนดำเนินการฆ่าเชื้อให้ล้างจานให้สะอาดโดยใช้สารละลายเบกกิ้งโซดาแทนน้ำยาล้างจาน

คำแนะนำ: ควรใช้ถุงมือยางในการจัดการทั้งหมด

วิธีทำอาหาร

มีหลายวิธีที่จะช่วยให้คุณได้ของว่างที่อร่อยและเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ

Adjika กับพริกแดงและมะเขือเทศ

ควรทานพริกหวาน 1 กิโลกรัมมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกขี้หนู 200 กรัมควรใส่พริก
• กระเทียม 400 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและรากผักชีฝรั่ง 150 กรัม

ส่วนผสมถูกบดในเครื่องบดเนื้อ - ควรข้ามหลาย ๆ ครั้ง ไม่จำเป็นต้องปรุง adjika - รีดลงในขวดทันที หากคุณวางแผนที่จะเก็บ adjika ไว้ในขวดโหลนานกว่าหนึ่งปีให้เพิ่มปริมาณเกลือ

สูตรที่ไม่มีมะเขือเทศ

รูปแบบที่น่าสนใจที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด สิ่งนี้จะต้องมี:

1. พริกแดงร้อน 500 กรัม (ควรตัดก้านออก) คุณสามารถนำฝักสีเขียวหลาย ๆ ฝักได้ แต่อย่าเอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม 400 กรัม
3. ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะและสมุนไพร: ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชี

ส่วนผสมทั้งหมดบดในเครื่องบดเนื้อผสมหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะเนียน หลังจากนั้น adjika จะถูกทิ้งไว้ในชามเคลือบเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเทลงในขวดแล้วควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 3 อันดับแรกสำหรับแตงกวากรอบเค็มสำหรับฤดูหนาวในขวดด้วยวิธีร้อน

กับพริกขี้หนู

ปรุงตามสูตรต่อไปนี้:

กับพริกเขียว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารรสเผ็ด:

กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ

การเก็บรักษาตามประเพณีมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน แต่ถ้าในจานไม่มีน้ำส้มสายชูก็ควรเก็บช่องว่างไว้ในที่เย็นและมืด ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจะทำ

แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นจาน:

• หากมีมะเขือเทศ - ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์แม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดก็ตาม
• เมื่อพริกหวานเป็นส่วนหนึ่ง - ไม่เกินหนึ่งเดือน
• ไม่มีพริกหวานกับกระเทียม - นานถึงหนึ่งปี

กระเทียมและพริกขี้หนูตลอดจนเกลือและน้ำส้มสายชูส่วนผสมเหล่านี้ถือเป็นสารกันบูดเพื่อช่วยยืดอายุการเก็บของขนมของคุณ.

Adjika ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยโบราณ แต่เผ็ดมากเข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆและเป็นที่นิยมในอับฮาเซียและจอร์เจีย ไม่ยากที่จะเตรียมมันเพียงแค่ทำตามสูตรและปฏิบัติตามกฎก็เพียงพอแล้ว