10 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำน้ำสลัดฮอดจ์พอดสำหรับฤดูหนาว
การแต่งกายสำหรับฤดูหนาว Solyanka เป็นตัวเลือกการเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่บางครั้งชอบปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยซุปแสนอร่อย ไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ทุกอย่างมีรสชาติดีหากคุณปฏิบัติตามกฎการเก็บเกี่ยวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
ประโยชน์ของการทำ Blanking เพื่อใช้ในอนาคต
การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีข้อดีหลายประการ
ประการแรกในฤดูร้อนผักใด ๆ จะสดฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ ประการที่สองคุณภาพและราคาของฤดูร้อนของขวัญจากธรรมชาติในฤดูใบไม้ร่วงนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าของฤดูหนาว.
วิธีการเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรมากมายสำหรับน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ
สูตรคลาสสิก
สามารถเลือกน้ำซุปได้ประมาณ 16-20 เสิร์ฟ
จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แครอท - 2-3 ชิ้นปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
- แตงกวา - 2 กก.
- หัวหอม - 1-2 หัว
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 มล.
- น้ำตาลเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.:
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมอาหารคุณต้องตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นก้อนเหมือนกันทอดแครอทและหัวหอมใส่ส่วนผสมที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำจานออกจากความร้อนวางในโถและเติมน้ำส้มสายชู
ม้วนไส้ด้วยฝาร้อน
กับมะเขือยาว
ในสูตรคลาสสิกใส่มะเขือยาว 1.5-2 กก. หั่นเป็นก้อนใหญ่ ต้องเป็นเกลือล้างแล้วบีบออก คุณต้องเพิ่มผักในเวลาเดียวกันกับแตงกวา
กับข้าว
สำหรับสูตรคุณต้องมีข้าวขาว 350 กรัม ข้าวที่ล้างในน้ำไหลจะถูกต้มและเพิ่มลงในน้ำสลัด 5 นาทีก่อนที่จานทั้งหมดจะพร้อม
กับเห็ด
เห็ดในสูตรใช้แทนแตงกวานำมาในปริมาณเท่ากันและปรุงด้วย เห็ดป่าใด ๆ ที่เหมาะสม - พอร์ชินี, รัสซูลา, วุ้นน้ำผึ้ง, เห็ดแอสเพน
กับมะเขือเทศ
มะเขือเทศสุกเทลงในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงราดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเอาผิวหนังออกแล้วถูบนกระต่ายขูด ต้องเพิ่มพร้อมกับแตงกวา สำหรับการแต่งกายคุณต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 1 กิโลกรัม
ด้วยหัวบีท
หัวบีทหนึ่งกิโลกรัมถูบนกระต่ายขูดหยาบและเติมหัวหอมและแครอท ส่วนที่เหลือของสูตรไม่แตกต่างจากการเตรียมแบบคลาสสิก
กับพริกหยวก
ผัดพริกหยวก 1 กิโลกรัมพร้อมหัวหอมและแครอท จากนั้นทุกอย่างจะทำตามสูตรคลาสสิก
ด้วยแชมเปญ
แชมปิญองเป็นส่วนผสมในการปรุงรสที่ดีเช่นกัน แต่ควรผสมกับเห็ดป่าในสัดส่วนที่เท่ากันดังนั้นรสชาติจะยิ่งขึ้น
กับมะเขือเทศวาง
วางมะเขือเทศลงในตอนท้ายเมื่อแต่งตัวตามสูตรคลาสสิก 5 นาทีก่อนความพร้อม 2 ช้อนโต๊ะล. ล. พาสต้าผสมกับผักทั้งหมดแล้วปิดฝา
จากแตงกวา
แตงกวารวมอยู่ในสูตรคลาสสิกสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวอย่างไรก็ตามหากต้องการปริมาณสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร
กฎและระยะเวลาการจัดเก็บ
ก่อนการเก็บรักษาระยะยาวน้ำสลัดจะถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและหลังจากนั้นจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 18 องศา อายุการเก็บรักษา 6 เดือน
