สูตร 3 อันดับแรกสำหรับฤดูหนาวของ lingonberries ในน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
Lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากและใช้เวลามากเหมือนการเตรียมฤดูหนาวประเภทอื่น ๆ ผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์วิตามินและกรดไว้ สามารถใช้สำหรับทำขนมอบเครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว น้ำเชื่อม Lingonberry ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ การรับประทานมันในฤดูหนาวจะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน คุณสามารถสร้างช่องว่างได้หลายวิธี
คุณสมบัติของการปรุง lingonberries ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว
Lingonberry และน้ำเชื่อมน้ำตาลจะอร่อยไม่สูญเสียวิตามินและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากคุณปฏิบัติตามกฎการเตรียมทั้งหมด
คุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวขนมที่มีประโยชน์:
- การเตรียมและล้างภาชนะทั้งหมดอย่างระมัดระวัง - แบคทีเรียที่เข้าน้อยที่สุดจะทำให้การเตรียมฤดูหนาวเสีย
- มีความจำเป็นที่จะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดที่เน่าเสียและเน่าเสียทั้งหมด
- lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ละเอียดอ่อนคุณต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลาย
- จำเป็นต้องเช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดมิฉะนั้นผลเบอร์รี่จะเปรี้ยว
- คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรซึ่งจะไม่ทำให้ชิ้นงานเสียนอกจากนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา
วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม?
ต้องเก็บ Lingonberries สำหรับการเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่และกลายเป็นสีแดงสด
การเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในเวลานี้ผลไม้มีกรดเบนโซอิกในระดับสูงสุดซึ่งส่งผลต่อการเก็บผลเบอร์รี่ในระยะยาว
ไม่ควรเลือกเบอร์รี่ที่เนื้อนิ่มเกินไปสำหรับสูตร lingonberries ในน้ำเชื่อม ผลไม้ควรมีสีแดง แต่เนื้อแน่นและแน่น
การเตรียมภาชนะ
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีขวดแก้วปริมาณจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ คุณต้องเตรียมกระทะและผ้าขนหนูสะอาดสำหรับตากเบอร์รี่หรือตะแกรง หมวกเหล็กสำหรับการบิดต้องไม่เสียรูปทรงและไม่มีจุดที่เป็นสนิม
ต้องล้างจานทั้งหมดในน้ำร้อนเกือบและล้างหลาย ๆ ครั้ง ฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำประมาณ 15 นาทีและต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการปรุง lingonberries ในน้ำเชื่อม?
การเก็บเกี่ยวทำได้ง่ายแม้จะมีสูตรอาหารและวิธีการเก็บเกี่ยวที่หลากหลาย สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามกฎการให้ยาและการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด
สูตรคลาสสิก
ในการเตรียมน้ำตาลแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:
- lingonberry 1 กิโลกรัม
- น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร:
- น้ำตาล 300 กรัม
- ผิวเลมอน 20 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ขูดผิวเลมอนลงบนกระต่ายขูด
- วางผลไม้ที่ล้างแล้วลงบนผ้าขนหนูรอจนแห้ง
- จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในโถ
- ใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงในน้ำเดือดปรุงอาหารคนเป็นครั้งคราวประมาณ 4-7 นาที เทน้ำเชื่อมและความเครียดที่เตรียมไว้
- เทน้ำเชื่อมลงในโถที่มีผลเบอร์รี่
- ปิดด้วยฝานำไปเก็บ
สูตรง่ายๆ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- lingonberry 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- แบ่งผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเป็นครึ่งหนึ่ง
- ใส่ส่วนหนึ่งในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบนทิ้งไว้จนน้ำออก
- จากนั้นปรุงบนเตาไฟจนน้ำเชื่อมเดือด
- เพิ่มผลเบอร์รี่อีกครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่เดือดคนให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตาทันที
- เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดม้วนฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ
ตัวเลือกในน้ำเชื่อมรสเผ็ด
ในการเตรียมเวอร์ชั่นในน้ำเชื่อมรสเผ็ดคุณต้อง:
- ผลลิงกอนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม:
- น้ำดื่ม 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 250 กรัม
- กานพลูเครื่องเทศ 5 ชิ้น
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งลูก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
- ขูดความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูด
- สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้ใส่เมล็ด แล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
- ต้มน้ำในกระทะ. ใส่น้ำตาลทีละน้อยและคนให้เข้ากันจนน้ำเชื่อมข้น
- ใส่ผลไม้สับและผิวขูดลงในน้ำเชื่อม ปรุงอาหารอีก 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
- เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำเชื่อมร้อน วางบนเตาใส่กานพลูเคี่ยวประมาณ 5 นาที
- เทลงในขวดที่เตรียมไว้ม้วนขึ้น ส่งกระป๋องระบายความร้อนเพื่อจัดเก็บ
กฎสำหรับการเก็บ lingonberries ในน้ำเชื่อม
Lingonberries ที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะถูกเก็บไว้ในลักษณะเดียวกับการเตรียมการอื่น ๆ : ในที่เย็นและมืด ห้องเก็บของควรเย็นและพ้นจากแสงแดด ห้องใต้ดินตู้กับข้าวหรือตู้เสื้อผ้าที่ไม่ร้อนเย็นตู้เย็นระเบียงก็เข้ากันได้ดี
หากขวดโหลถูกเก็บไว้ที่ระเบียงคุณต้องปิดด้วยอะไรบางอย่างหรือวางไว้ในตู้ที่มีประตู อุณหภูมิของห้องที่จะเก็บชิ้นงานไม่ควรเกิน 16 องศา
สิ่งสำคัญคือต้องฆ่าเชื้อในกระป๋องก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดโหล สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา (จาก 3 เดือนเป็นทั้งปี) ยิ่งใส่น้ำตาลน้อยลงในระหว่างการปรุงอาหารอายุการเก็บรักษาก็จะยิ่งลดลงดังนั้นจึงสามารถงดน้ำตาลได้
