สูตร 4 อันดับแรกสำหรับการทำพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
คนรักอาหารจะต้องชอบสูตรพริกหวานง่ายๆสี่สูตรสำหรับฤดูหนาว ผักแคลอรี่ต่ำนี้มีประโยชน์ในการรับประทานสดอบตุ๋นและบรรจุกระป๋อง
รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ขวดขนาดเล็กเพื่อถนอมพริกไทย - 0.5-1 ลิตร ควรรับประทานออเดิร์ฟ 1-2 ครั้งจะดีกว่าและอย่าเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานหลังจากเปิด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่ ได้แก่ น้ำมันพืชคุณต้องใช้น้ำมันกลั่น
ในฤดูหนาวอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนหากคุณนำผลไม้ที่สุกทางชีวภาพมาปรุงอาหาร ระหว่างปรุงอย่าต้มพริกจนนิ่ม ชิ้นงานจะอร่อยถ้าชิ้นมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นเมื่อใส่ในขวดโหล
การเตรียมภาชนะ
ก่อนอื่นให้ล้างขวดด้วยโซดาล้างใต้ก๊อกเทลงในน้ำแต่ละชั้นในชั้น 2 ซม. ใส่ในเตาอบเย็นบนตะแกรง อุ่นเตาอบที่ 170 ° C ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10-12 นาที เมื่อถูกความร้อนน้ำจะระเหยออกไปอย่างเข้มข้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของการบำบัดความร้อน
การเตรียมฝาโลหะ:
- ล้างด้วยโซดา
- ล้าง;
- ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำ
- ต้ม 5 นาที
การเลือกส่วนผสมหลัก
การปรากฏตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยควรทำให้เกิดความอยากอาหารดังนั้นในการเตรียมคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีเนื้อสุกและมีสีต่างกัน ตามหลักการแล้วมีทุกสี: เหลืองเขียวแดงส้ม
ฝักจะต้องล้างให้ดีเอาพาร์ทิชันเมล็ดก้านออก คุณสามารถหั่นผลไม้ได้หลายวิธีไม่ว่าจะเป็นสี่เหลี่ยมสี่เหลี่ยมลายทางยาวหรือครึ่งซีก
วิธีปรุงพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
พริกหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผักดังนั้นของว่างในฤดูหนาวหนึ่งขวดจึงมีประโยชน์เสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว
สูตรง่ายๆ
อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาวจัดทำโดยไม่มีมะเขือเทศและการฆ่าเชื้อจากชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศขั้นต่ำ เพียงพอที่จะเติมกระป๋อง 6 ลิตรหรือ 12 ลิตรครึ่งกระป๋อง
ส่วนผสม:
- พริกหยวกปอกเปลือก - 6 กก.
- น้ำมันพืชกลั่น - 400 มล.
- น้ำ - 2 ลิตร
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- พริกไทย (allspice) - 15 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
นำน้ำน้ำมันเครื่องเทศน้ำส้มสายชูไปต้มจุ่มชิ้นส่วนของฝักสับหยาบในน้ำดองต้มประมาณ 5 นาที จัดเรียงผักในขวดเติมปริมาตร 3 ในสี่เติมน้ำเกลือร้อนม้วนขึ้น.
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
คุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวสองสามขวดได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อการเตรียมงานและกระบวนการจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ตารางน้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ส่วนผสมหลัก:
- กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น;
- พริกไทย (หวาน) - 6 ชิ้น
ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมดออกเป็น 4-6 ส่วน ต้มน้ำในกระทะลวกชิ้นในนั้นเป็นเวลา 2 นาที ต้มน้ำดองในชามอื่น จัดเรียงชิ้นในขวดที่สะอาดใส่กระเทียมลงไปหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำเกลือเดือดให้ทั่วปิดฝา ใส่ชิ้นงานลงในที่จัดเก็บหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
ด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่มีเนย
เอาแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานดีกว่า รสชาติของชิ้นงานจะคมคายมากขึ้น พริกไทยใดก็ได้ที่เหมาะสมตราบเท่าที่มันสุก
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.
- น้ำ - 1.5 ลิตร
หั่นฝักเป็นชิ้นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วนตัดเมล็ดออกโดยไม่ต้องปอกเปลือกออก ลวกผักและผลไม้ประมาณ 2-3 นาทีในน้ำดองเดือด (น้ำน้ำส้มสายชูน้ำตาล) หลังจากลวกใส่ในขวดเป็นชั้น ๆ สลับชั้นผักกับชั้นของแอปเปิ้ลเทน้ำเกลือปิดผนึกด้วยฝา
ด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม
คุณจะต้องมี 2 กระป๋อง 0.5 ลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อในไมโครเวฟหรือนึ่ง จะใช้เวลาเตรียมขนมประมาณชั่วโมงครึ่ง
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- พริกหวาน - 800 กรัม
- กุ้ยช่ายกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกขี้หนู (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ (ถั่ว) - 8 ชิ้น
ใส่พริกไทยที่หั่นไว้ในขวดใส่กลีบกระเทียมที่ปอกแล้วไว้ด้านบน เทผัก 2 ครั้งด้วยน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีครั้งที่สามด้วยน้ำดองนำไปต้ม หลังจากเติมครั้งสุดท้ายให้ขันแคปให้แน่น
วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง?
ที่ดีที่สุดคือการเตรียมผักฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดิน มีอุณหภูมิคงที่ (0-5 ° C) และความชื้นในอากาศ กระป๋องสแน็คจะไม่ระเบิดในอพาร์ตเมนต์หากปฏิบัติตามกฎระหว่างการจัดเก็บ:
- ห้อง (ตู้กับข้าวตู้เสื้อผ้า) มืด
- อุณหภูมิอากาศคงที่
- ไม่มีอุปกรณ์ทำความร้อนในบริเวณใกล้เคียง
คุณสามารถเก็บของว่างแสนอร่อยไว้ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปหากเตรียมภาชนะและฝาปิดไว้อย่างเหมาะสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและส่วนผสมของน้ำดองอื่น ๆ จะถูกล้างให้สะอาด
