สูตรบวบสำเร็จรูป 6 สูตรสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ครอบครัวใดมีสูตรอาหารโปรดสำหรับบวบกระป๋องและบวบแตงกวาและมะเขือเทศพริกและสควอชสำหรับฤดูหนาว แต่มันไม่เคยฟุ่มเฟือยที่จะกระจายการบิดตามปกติและค้นหารูปแบบที่เร็วขึ้นอร่อยหรือผิดปกติ ผักอเนกประสงค์เช่นบวบเป็นพื้นที่ที่ดีสำหรับการทดลองเพราะเมื่อบรรจุกระป๋องจะเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ และเครื่องเทศหลายชนิด
หลักการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว
ในช่วงเวลาของการเก็บเกี่ยวคำถามที่สำคัญที่สุดคือจะเก็บผลไม้อย่างไรและเก็บไว้ให้นานที่สุด การอนุรักษ์เป็นเดิมพันที่ปลอดภัย บวบถูกเก็บเกี่ยวแยกกันหรือรวมกับผักอื่น ๆ การแบ่งประเภทที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของผู้ที่ชื่นชอบอาหารดองทุกคนจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเปิดขวดผักที่แตกต่างกันแทนที่จะเป็นหลาย ๆ
วิธีการเลือกและเตรียมผัก
สำหรับช่องว่างให้เลือกผักที่มีความยาวไม่เกิน 10-12 ซม. ไม่ควรเก็บไว้เกินสองวัน แต่ล้างทันทีก่อนปรุงอาหาร ผิวของญาติของสควอชนี้บอบบางมากจนไม่จำเป็นต้องตัดออกมีเพียงเคล็ดลับเท่านั้นที่จะถูกนำออกจากผลไม้ ช่องว่างจะถูกตัดตามหรือขวางเป็นชิ้น ๆ ตามขนาดที่ต้องการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร
การเตรียมภาชนะสำหรับการเริ่มต้นกระบวนการ
ขวดที่เก็บสลัดผักจะผ่านการทำความสะอาดด้วยโซดาเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่มองเห็นและมองไม่เห็นทั้งหมด จากนั้นล้างด้วยน้ำปริมาณมาก เพื่อให้บิดได้นานขึ้นภาชนะและฝาปิดจะผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า.
วิธีที่ดีที่สุดในการทำบวบสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรการปั่นหลากหลายสูตรให้คุณเลือกได้ตามใจชอบ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะจดจำตัวเลือกต่างๆด้วยการเพิ่มพริกขี้หนูนักทดลองจะพยายามแนะนำเครื่องเทศที่ไม่ธรรมดาและผู้ที่มีฟันหวานจะสนใจขนมน้ำผึ้ง
สูตรคลาสสิก "เลียนิ้ว"
เพื่อรักษาผักดองตามสูตรคลาสสิกพวกเขาถูกตัดเป็นวงแหวนครึ่งเซนติเมตร ชิ้นงานรวมกันของเฉดสีเหลืองและสีเขียวของพันธุ์ต่าง ๆ ดูสดใสและสง่างามเป็นพิเศษ แต่ถ้ามีเพียงพันธุ์เดียวในสวนสิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของชิ้นงานเสียไปเลย
อาหารอันโอชะของบวบจะได้รับโดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ - กิโล;
- น้ำ - 250 มล.
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง - ร่ม;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
บิดเป็นกระป๋องดังนี้:
- รวมบวบและผักใบเขียวสับ
- ของเหลวและส่วนประกอบอื่น ๆ ต้มจนผลึกละลาย
- ภาชนะที่มีการตัดเต็มไปด้วยสารละลายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อจัดสรรน้ำผลไม้
- ชิ้นงานบรรจุและเติมของเหลวที่เตรียมไว้
- กระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีปิดผนึก
สูตรอร่อยรวดเร็วโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
การบิดที่ยอดเยี่ยมจัดทำขึ้นด้วยวิธีการที่รวดเร็ว บวบที่เก็บรักษาโดยใช้วิธีนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็น
การบิดทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ - 1 กิโล
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.
- น้ำ - ลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ใบกระวานตามจำนวนกระป๋อง
เก็บของรักษาให้ดำเนินการดังต่อไปนี้:
- ใบกระวานวางอยู่ในชั้นล่างสุดภาชนะจะเต็มไปด้วยบวบหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ต้มน้ำน้ำส้มสายชูและน้ำตาลจนผลึกละลาย
- ภาชนะเทด้วยสารละลายร้อนและปิดผนึก
ด้วยแตงกวา
การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์หลายประเภทไว้ในภาชนะเดียวไม่เพียง แต่ทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังช่วยให้คุณสามารถเอาใจคนรักผักต่างๆได้ในเวลาเดียวกัน ญาติของบวบและ zelents รวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ผักสุกในช่วงเดียวจึงสะดวกในการเก็บเกี่ยวพร้อมกัน
สารพันเตรียมจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ - 3 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 9 ถั่ว
- มะรุม - 2 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง - ร่มบนธนาคาร
- เกลือ - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - แก้ว
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - ครึ่งแก้ว
มีการเตรียมสารพันดังนี้:
- ใส่สีเขียวในชั้นล่างสุด
- ผักที่หั่นเป็นวงกลมบรรจุในภาชนะให้แน่น
- วิธีต้มน้ำกับเครื่องเทศให้เดือด
- เทส่วนผสมผักด้วยน้ำเดือด 3 นาทีเทกลับลงในทัพพี
- น้ำอุ่นแล้วเทผักเป็นเวลา 3 นาทีเทลงในทัพพีอีกครั้ง
- เพิ่มกระเทียมลงในบวบ
- ของเหลวถูกต้มอีกครั้งเติมน้ำส้มสายชูแจกจ่ายในขวด
- ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อรีดขึ้น
บวบคาเวียร์
บวบคาเวียร์เป็นของว่างแบบดั้งเดิมที่ทุกคนชื่นชอบ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมการบิดจากบวบ ผักนานาชนิดให้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น
อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมจะมาจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- บวบ - กิโล;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ
- พริกสด - เลือกหนึ่งในสามของฝัก
- ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยป่นแดง - หยิก
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- บวบและพริกหยวกสับละเอียดแครอทเป็นเชื้อไฟหัวหอมสับด้วยมือหรือด้วยเครื่องปั่นมะเขือเทศถูโดยไม่ต้องปอกเปลือก
- แครอทตุ๋นในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในชามแยกต่างหาก
- ตุ๋นบวบและพริกหยวกเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะเดียวกันพักไว้
- ผ่านหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที
- ผักจะถูกรวมและสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ต้มมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที
- มะเขือเทศผสมกับผักสับอื่น ๆ ต้มจนข้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศคนจนละลาย
- ผักใบเขียวพริกขี้หนูและกระเทียมสับแล้วใส่คาเวียร์
- บรรจุฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาทีปิดผนึก
กับกะหล่ำปลี
ของว่างแสนอร่อยจะเหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำของครอบครัวและบนโต๊ะเทศกาล ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะรวมผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดง่ายๆ
ในการหมุนคุณต้อง:
- บวบ - กิโล;
- กะหล่ำปลี - ครึ่งกะหล่ำปลี
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - ช้อนชา
- ใบกระวาน - หนึ่งขวดต่อขวด
- ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีเตรียมไว้ดังนี้:
- ส่วนประกอบต่างๆวางเรียงกันเป็นชั้น ๆ ในภาชนะดังนี้กระเทียมผักชีลาวใบกระวานวางไว้ด้านล่าง ชั้นกลางสูงถึงหนึ่งในสามของภาชนะประกอบด้วยกะหล่ำปลีสับหยาบ เติมโถที่ด้านบนด้วยวงกลมบาง ๆ ของบวบ
- ส่วนประกอบที่เหลือจะกระจายไปทั่วภาชนะ
- เทน้ำเดือดลงบนช่องว่าง
- กระป๋องผ่านการฆ่าเชื้อและรีดขึ้น
กับมะเขือเทศและสควอช
ด้วยพืชผักนานาชนิดในสวนพวกเขาจึงพยายามทดลองโดยการผสมกัน ส่วนผสมที่น่าสนใจของบวบสควอชและมะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ด้วยกันเสริมด้วยแครอทและแตงกวา ส่วนผสมแตกต่างกันไปตามส่วนผสมและความชอบของผู้ชิม
บิดทำจาก:
- บวบ - 1 ชิ้น;
- สควอช - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 1 ร่มในขวด
- ใบลูกเกด - 4 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
- ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น ไปที่ธนาคาร;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น บนธนาคาร;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะต่อขวด
- กานพลู - 2 ชิ้น บนธนาคาร;
- ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - ลิตร
- อบเชย - หยิก;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการบรรจุกระป๋อง:
- วางผักใบเขียวและกระเทียมลงไปแล้วเติมผักรวมให้แน่น
- เทน้ำเดือด 10 นาที
- เทน้ำแรกที่ไม่จำเป็นเทน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
- น้ำที่สองเทใส่ทัพพีต้มกับน้ำตาลและเกลือ
- นำเครื่องเทศน้ำส้มสายชูลงไปในการหั่นและเทของเหลวจนถึงคอ
- ภาชนะถูกรีดขึ้นพลิกกลับ
กฎการจัดเก็บเพื่อการอนุรักษ์
การเก็บรักษาที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากช่องว่างได้รับการปฏิบัติตามกฎทั้งหมด ไม่ควรวางสต็อกไว้ใกล้แบตเตอรี่สัมผัสกับน้ำค้างแข็งและแสงแดดโดยตรง สถานที่เย็น ๆ มืด ๆ เหมาะสำหรับการปั่นไม่ว่าจะเป็นตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์หรือใต้ดินในบ้านในชนบท
คุณควรกินผักดองที่เก็บเกี่ยวภายในสองปี ในกรณีนี้กระป๋องจะถูกโยนทิ้งทันทีหากฝาบวมน้ำเกลือขุ่นหรือผักเปลี่ยนสี ตามหลักการแล้วอย่าทำช่องว่างมากกว่าที่วางแผนไว้ว่าจะใช้สำหรับฤดูหนาวต่ออายุหุ้นทุกฤดูกาล
สูตรสำหรับผักดองที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวทุกคนเลือกตามรสนิยมของเขาสำหรับบวบมีตัวเลือกแบบดั้งเดิมและดั้งเดิมมากมาย การอนุรักษ์อย่างถูกต้องตลอดฤดูหนาวจะทำให้คุณมีความสุขกับความทรงจำในฤดูร้อน
