11 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

การทำขนมเชอร์รี่เป็นโอกาสที่จะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล การเตรียม Berry มีความโดดเด่นด้วยรสหวานมีผลดีต่อร่างกายและช่วยในการเอาชนะการขาดวิตามินในฤดูหนาว ก่อนขั้นตอนการเตรียมคุณต้องทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเฉพาะของการเลือกวัตถุดิบและภาชนะบรรจุ วิธีนี้จะช่วยให้อาหารมีคุณภาพ

ข้อมูลเฉพาะของการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ก่อนปรุงอาหารคุณควรทำความคุ้นเคยกับข้อมูลเฉพาะของช่องว่าง:

1. เนื่องจากความชุ่มฉ่ำของผลเบอร์รี่ทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลง
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวแล้วมีสีคล้ำและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่องว่างจะถูกเตรียมทันทีหลังจากรวบรวมวัตถุดิบ
3. ห้ามขนส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในระยะทางไกลและเก็บในอุณหภูมิที่สูงซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหาย

การปฏิบัติตามกฎจะทำให้คุณรักษาความสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์และคุณภาพที่เป็นประโยชน์ได้

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ

ผลไม้เล็ก ๆ ควรมีคุณสมบัติอะไรในการหมุน:

1. ผลไม้ควรเป็นผลทั้งลูกโดยไม่มีรอยบุบหรือบาดแผล
2. ผลเบอร์รี่ควรมีสีสม่ำเสมอโดยไม่กระเด็น
3. เชอร์รี่ไม่ควรสุกเกินไป

สำคัญ! ก่อนบรรจุกระป๋องต้องล้างผลไม้ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง

วิธีเตรียมอาหาร?

ภาชนะแก้วทั้งหมดที่ใช้ปรุงอาหารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและต้มในน้ำร้อน กฎนี้ใช้กับไม้ฝาด้วย ก่อนทำขั้นตอนนี้ขวดโหลจะต้องแห้งตามธรรมชาติ

สิ่งที่สามารถทำจากเชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรอาหาร

สิ่งที่สามารถทำได้บนพื้นฐานของผลเบอร์รี่ป่า: แยม, น้ำผลไม้, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารเปล่าที่ดีที่สุด

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการเตรียมผลไม้เล็ก ๆ ในน้ำผลไม้ของคุณเองคุณต้อง:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดจากเศษขยะ
2. ลอกผลิตภัณฑ์
3. ใส่เบอร์รี่ลงในกระทะปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งวัน วิธีนี้เธอจะปล่อยน้ำออก
4. ล้างขวดเทผลไม้ลงไปต้มในอ่างน้ำ

เมื่อทุกอย่างพร้อมสามารถบิดกระป๋องและพลิกคว่ำได้ เมื่อบิดเย็นลงแล้วพวกเขาจะถูกย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่:

1. ล้างผลไม้ 700 กรัมให้แห้ง
2. ล้างส้ม 1 ผลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เทเชอร์รี่ลงในขวดเพื่อให้ได้ปริมาณครึ่งหนึ่งจากนั้นใส่ส้มลงในภาชนะแต่ละใบ
4. เตรียมน้ำเชื่อม. โดยละลายน้ำตาล 2 ถ้วยในน้ำ 1 ลิตรรอให้เดือด
5. เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในภาชนะที่มีผลไม้ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ลองดูสิ ด้วย

สูตร Tsitsibeli สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวหอมแครอทพริกหยวกและกระเทียม

ปิดลอนผมด้วยฝาปิดทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปไว้ในที่มืด

แยมเชอร์รี่

คุณสามารถทำแยมโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

กับกระดูก

เพื่อรักษาแยมด้วยเมล็ดคุณต้อง:

1. ล้างผลเบอร์รี่ปิดด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ใส่มวลปัจจุบันลงในเตาอบปรุงเป็นเวลา 40 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอ
3. เทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วบิด

เมื่อชิ้นงานเย็นลงคุณสามารถย้ายไปที่ชั้นใต้ดินได้

ไม่มีเมล็ด

วิธีทำหลุมว่าง:

1. ล้างเชอร์รี่ 1 กก. ปอกเปลือก
2. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล 3 แก้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมด
3. ใส่มวลที่ได้ลงในกองไฟต้มประมาณ 30 นาที
4. เทแยมลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น

เก็บขวดโหลที่มีช่องว่างไว้ในห้องเย็น

โดยไม่ต้องปรุง

ในการทำแยมคุณต้อง:

1. ล้างเชอร์รี่ (1 กก.) เอาเมล็ดออก
2. เทน้ำตาล 400 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหากใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยอีกครั้ง
4. ใส่เชอร์รี่ที่เหลือด้านบนทิ้งชิ้นงานไว้ 3 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปและผลเบอร์รี่เริ่มเป็นน้ำแยมจะต้องเทลงในขวดและส่งไปยังที่เย็น

วุ้น

วิธีทำวุ้น:

1. วางผลไม้ในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
2. ใส่ชิ้นงานลงในกองไฟปรุงเป็นเวลา 30 นาที
3. ขูดเบอร์รี่ต้มใส่น้ำตาล 1 กก.
4. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทวุ้นที่ได้ลงในภาชนะเย็นแล้วส่งไปที่ห้องเย็น

แยม

ในการทำแยมคุณต้อง:

1. ผสมเชอร์รี่ 500 กรัมกับเนื้อแตงโม 300 กรัม
2. ใส่น้ำตาล 4 ถ้วยและวอดก้าหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้จากนั้นส่งสารละลายไปแช่ค้างคืน
3. ใส่แยมลงในเตาอบใส่อบเชยเล็กน้อยต้มประมาณ 8 นาที

เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาและทำให้เย็นจากนั้นย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

น้ำผลไม้

ในการทำน้ำผลไม้คุณต้อง:

1. ล้างผลไม้ 1 กก. ปอกเปลือก
2. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังกระทะขนาดใหญ่ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลเบอร์รี่
3. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล 700 กรัมต้มประมาณ 15 นาที

เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในกระป๋องเย็นและส่งไปยังที่เย็น

ลองดูสิ ด้วย

ตัวเลือก 5 อันดับแรกสำหรับการเปลี่ยนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในการอนุรักษ์

ไวน์

ไวน์เชอร์รี่เตรียมไว้ดังนี้:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 2 กก.
2. นอนหลับผลเบอร์รี่ในภาชนะวัดปริมาตรแล้วนวดด้วยมือสวมถุงมือ
3. เทชิ้นงานที่ได้ด้วยน้ำ 5 ลิตรเติมน้ำตาล 1.5 กก. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด
4. ปิดฝาภาชนะหรือเศษผ้าทิ้งชิ้นงานไว้ 2 วันอุณหภูมิที่เหมาะสมในการหมักคือ 23 องศาเซลเซียส
5. หลังจากผ่านไป 2 วันคนให้เข้ากันแล้วนำโฟมออก
6. ทิ้งชิ้นงานไว้อีก 5 วัน
7. ลบชั้นผลไม้เล็ก ๆ ด้านบนและปล่อยว่างไว้อีกครั้งเป็นเวลา 5 วัน
8. กำจัดตะกอนด้วยตนเองหรือใช้ท่อพิเศษทิ้งเครื่องดื่มไว้อีก 3 วัน

ตอนนี้คุณสามารถเทไวน์ลงในขวดปิดฝาแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

สำคัญ! หากไวน์มีตะกอนขุ่นควรวางผ้ากอซไว้ที่คอขวดจึงควรเทเครื่องดื่มลงในแก้ว

น้ำเชื่อม

ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้อง:

1. ล้างผลไม้ 1 กก. เอาเมล็ดออก
2. เติมผลไม้ด้วยน้ำตาล 4 ถ้วยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำผลไม้
3. วางชิ้นงานลงบนกองไฟนำผลเบอร์รี่ออกจากภาชนะขณะปรุงอาหาร
4. ของเหลวที่ได้จะต้องต้มประมาณ 20 นาที

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดแล้วส่งไปที่ชั้นใต้ดินหลังจากเย็นลง

เหล้า

วิธีทำเหล้าเชอร์รี่:

1. ล้างผลเบอร์รี่ 400 กรัมเอาเมล็ดออก
2. เทผลไม้ลงในขวดแล้วปิดด้วยน้ำตาล 2 แก้ว
3. เทบรั่นดี 500 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้

เรือจะต้องปิดฝาและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากนั้นสักครู่เหล้าจะต้องถูกกรองและใช้ตามคำแนะนำ

วิธีการแช่แข็งเชอร์รี่

ในการแช่แข็งเชอร์รี่คุณต้อง:

1. เรียงเบอร์รี่ล้างและปอกเปลือก
2. ทำให้แห้งโดยธรรมชาติใส่ถุงให้แน่นแล้วส่งไปที่กล้องเพื่อการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว
3. ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนชิ้นงานไปยังช่องเก็บอาหารแช่แข็งได้

เชอร์รี่แช่แข็งสามารถเพิ่มลงในค็อกเทลน้ำผลไม้ชา

เชอร์รี่สักหลาดแห้ง

เชอร์รี่จีนสักหลาดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและใช้สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว วิธีอบผลเบอร์รี่:

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเชอร์รี่จีนคุณต้องคัดแยกและทำให้แห้ง
2. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำหนึ่งลิตรและเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเต็ม
3. เทเชอร์รี่ลงในโซดาแล้วต้มให้เดือด 30 นาที
4. ล้างผลเบอร์รี่
5. วางบนถาดอบนำเข้าเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิควรอยู่ภายใน 40 ° C

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงใส่ถุงและส่งไปยังที่มืด