สูตรอร่อยสำหรับผัดบวบสำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ
ประโยชน์หลักของอาหารกระป๋องคือเป็นอาหารสำเร็จรูปที่สามารถรับประทานได้ทันทีที่เปิดกระป๋อง นี่คือสิ่งที่ทำให้ช่องว่างในฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก การถนอมอาหารทำจากผักต่างๆ
อย่างไรก็ตามบวบผัดกระเทียมมักจะม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว มีสูตรต่างๆที่สามารถใช้ในการทำบวบผัดกระป๋อง ก่อนที่จะสร้างช่องว่างคุณต้องทำความคุ้นเคยกับวิธีการเก็บรักษาบวบทอด
การเตรียมภาชนะ
บางคนปิดบวบทอดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล อย่างไรก็ตามหลายคนยังชอบฆ่าเชื้อก่อนปิดบวบทอด ทุกคนที่ฆ่าเชื้อกระป๋องเตรียมด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:
- ในไมโครเวฟ. บวบผัดมักวางในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ในระหว่างการฆ่าเชื้อกระป๋องหลายกระป๋องจะถูกวางไว้ในเตาอบสักครู่ คุณไม่สามารถใส่ภาชนะเปล่าในไมโครเวฟได้ดังนั้นก่อนหน้านั้นจะมีการเก็บน้ำเล็กน้อยไว้ในนั้น
- ในเตาอบ นอกจากนี้บวบผัดที่หมักแล้วสามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ภาชนะจะถูกวางไว้ที่คอและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ธนาคารจะดำเนินการประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิมากกว่าหนึ่งร้อยองศา
- ในกระทะ ส่วนใหญ่บวบผัดกับผักจะถูกรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในกระทะ กระทะขนาดใหญ่เต็มไปด้วยน้ำและต้มบนเตา หลังจากเดือดแล้วตะแกรงโลหะจะถูกติดตั้งบนพื้นผิวซึ่งมีการติดตั้งภาชนะสำหรับบวบโค้งงอสำหรับฤดูหนาว 15-20 นาทีจะเพียงพอสำหรับการทำความสะอาดภาชนะอย่างสมบูรณ์
สูตรคลาสสิก
มีสูตรอาหารต่าง ๆ ที่คุณสามารถเก็บบวบผัดเผ็ดไว้ในน้ำดองได้ อย่างไรก็ตามคลาสสิกเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ในการปิดแยมที่ปรุงสุกแล้วคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผักหนึ่งกิโลกรัม
- หัวกระเทียม
- ผักชีฝรั่งห้ากิ่ง
- เกลือ 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 120 มล.
- น้ำมัน 100 มล.
ก่อนเตรียมขนมบวบคุณต้องเตรียมผัก หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่เกลือและผสมในชาม หลังจากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมกระทะ ประการแรกพื้นผิวของมันถูกปกคลุมด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นจะต้องได้รับความร้อน เมื่อกระทะร้อนให้วางวงแหวนที่หั่นไว้ด้านบนของกระทะแล้วทอด
สำหรับการทอด 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในช่วงเวลานี้บวบทอดจะมีเวลาปกคลุมด้วยเปลือกสีทอง
หลังจากทอดทุกอย่างแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆฉันล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและสับด้วยมีด จากนั้นหั่นกระเทียมเป็นวงกลมเล็ก ๆ ฉันฆ่าเชื้อขวดทันทีด้วยเนื่องจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดวางไว้ในนั้น ผลบวบหั่นเป็นวงสำหรับฤดูหนาววางไว้ในภาชนะหลังผักใบเขียว หลังจากนี้ภาชนะสามารถเติมน้ำมันและหมักได้ การเก็บรักษาที่เตรียมไว้ในน้ำดองสำหรับฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
กับมะเขือเทศ
สูตรการทำอาหารบางอย่างแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในส่วนผสมที่ใช้ บ่อยครั้งที่แม่บ้านปิดบวบดองกับมะเขือเทศ ชิ้นงานอร่อยจนคุณจะเลียนิ้ว สูตรอร่อยนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสองลูก
- กระเทียมสองหัว
- เครื่องเทศ 100 กรัม
- สองผลไม้สควอช
- วางมะเขือเทศ 30 กรัม
ในการปรุงบวบหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูคุณต้องล้างและสับบวบก่อน คอร์เกตต์และมะเขือเทศแต่ละชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นกระทะวางบนเตาและผักที่เตรียมไว้เทลงไป ทอดประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป ผสมให้เข้ากันและตุ๋นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขวดแล้วปิด หลังจากหมักทุกอย่างเรียบร้อยแล้วขวดโหลจะถูกย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บช่องว่าง
กับกระเทียม
สูตรกระเทียมกระป๋องเป็นที่นิยมมาโดยตลอด บวบสามารถทำได้โดยใช้กระเทียม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผัก 700 กรัม
- กระเทียมสามหัว
- น้ำมัน 170 มล.
- เกลือ 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 50 มล.
- ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง
การเก็บเกี่ยวบวบทอดสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องใส่ในกระทะปิดด้วยเกลือและแป้ง แต่ละวงกลมทอดในกระทะจนนุ่ม
หลังจากนั้นจะมีการเตรียมกระเทียมพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกกระเทียมและหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นทั้งหมดนี้พร้อมกับสมุนไพรจะถูกเติมลงในน้ำต้มประมาณ 20 นาทีแล้วใส่ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้ย่างลงในขวดและปรุงรสด้วยกระเทียมที่เหลือ เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในภาชนะเติมน้ำมันและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ม้วนภาชนะทั้งหมดด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อครั้งที่สอง ในการทำเช่นนี้การถนอมอาหารจะถูกวางไว้ในกระทะด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
ข้อสรุป
บวบผัดกระป๋องไม่ใช่เรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณควรศึกษาสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในการเตรียมอาหารว่างและเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
