10 อันดับสูตรง่ายๆทีละขั้นตอนสำหรับการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
เชอร์รี่เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่มีรสชาติดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ และเป็นมาตรการป้องกัน เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในทุกรูปแบบ: แยมผลไม้แช่อิ่มแยมแช่แข็ง วุ้นแสนอร่อยสามารถทำจากผลไม้นี้ มีสูตรง่ายๆในการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวดังนั้นแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำขนมดังกล่าวได้
คุณสมบัติของการทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
หม้อกว้างใช้ทำวุ้น ถ้าพื้นที่ระเหยของของเหลวมีมากขนมจะสุกเร็ว
หากกำลังเตรียมเยลลี่โดยไม่รวมผลเบอร์รี่ไว้ในรูปบริสุทธิ์ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้และต้มน้ำหวานกับน้ำตาลทรายจนข้น
คุณไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความข้นลงในถุงจะดีกว่าถ้าซื้อเจลาตินหรือวุ้นธรรมดา
วิธีการเลือกและเตรียมอาหาร
การเลือกผลไม้ต้องเข้าหาอย่างละเอียดเนื่องจากคุณภาพของขนมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเชอร์รี่
ในการทำวุ้นคุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่ยังไม่สุกซึ่งมีเพคตินอยู่มาก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่มีหางสีเขียว หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าพืชหยุดนิ่ง
นำเบอร์รี่ที่ไม่สุกเกินไปมีฤทธิ์เป็นกรดและบูด ก่อนซื้อคุณต้องดมมัน หากมีกลิ่นของการหมักผลไม้จะไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว
เชอร์รี่ที่ปนเปื้อนสามารถทำลายเยลลี่ทั้งหมดได้ - มันจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว.
คุณต้องตรวจดูความเป็นหนอนของผลไม้โดยการทำลาย การปรากฏตัวของหนอนในเชอร์รี่หนึ่งตัวบ่งบอกถึงความพ่ายแพ้ของทั้งปาร์ตี้และจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่รับมัน นอกจากนี้ยังสามารถระบุการปรากฏตัวของเวิร์มจากภายนอกได้ - ผลไม้เล็ก ๆ ที่สัมผัสได้นุ่มมีสีเข้ม
กฎการเตรียมภาชนะ
ล้างขวดโหลที่มีฝาปิดด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำสบู่ธรรมดา จากนั้นคุณต้องตรวจสอบกระป๋องเพื่อหารอยแตกชิป
การฆ่าเชื้อสามารถทำได้สองสามนาทีโดยวางตะแกรงบนกระทะวางขวดโหลโดยให้คอลง ฝาต้มก่อนปิดผนึก
สูตรเยลลี่สำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเตรียมขนมแสนอร่อยโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน
ขนมที่มีเนื้อไม่ข้น
ส่วนประกอบที่ใช้:
- ผลไม้ไร้เมล็ด - 1 กก.
- น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 (ต่อปริมาตรของน้ำซุปข้น)
- น้ำ.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใส่ผลิตภัณฑ์หลักลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์
- ต้มจานให้เดือดเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
- แยกน้ำซุปบดผลไม้โดยใช้ตะแกรง
- ปริมาตรของมวลที่วัดได้จะเต็มไปด้วยน้ำตาลในปริมาณเดียวกัน
- ในขณะที่ให้ความร้อนปานกลางให้นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก
- ม้วนขนมที่เตรียมไว้ใส่ภาชนะคว่ำลงแล้วห่อขึ้น
ด้วยน้ำมะนาว
ส่วนผสมขนม:
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำตาลทราย 250 มล.
- น้ำมะนาว¼แก้ว
ผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่มีกระดูกจะถูกส่งไปยังชามเทน้ำอุ่นจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลและขนมสุกจนละลาย
จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปเจลลี่จะสุกจนข้นด้วยคน
อาหารอันโอชะที่ปรุงสุกจะกระจายอยู่ในภาชนะบรรจุ
ด้วยเจลาติน
ในการทำวุ้นคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เชอร์รี่ 3 ล.
- น้ำตาล 1 กก.
- 70 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 500 มล.
ผลิตภัณฑ์หลักคือหลุมล้างแห้ง เจลาตินแช่ในน้ำ ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีน้ำตาลจะถูกส่งไปยังแก๊สนำไปต้มขณะกวน ขนมหวานชงเป็นเวลา 2-4 นาที
เจลาตินต้องได้รับความร้อนเพื่อละลายเทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ ส่วนผสมจะถูกผสม ขนมควรกระจายในขวดซึ่งควรแห้งและอบอุ่น
กับ zhelix
ในการทำวุ้นคุณต้องใช้:
- เชอร์รี่ 1 กก.
- 1 แพ็คเก็ตของ zhelix;
- ทราย 1 กก.
วิธีทำขนม:
- ผลไม้เล็ก ๆ ถูกล้างออกหินจะถูกลบออก
- ในเครื่องปั่นผลไม้จะถูกบดและเทลงในอุปกรณ์ทำอาหาร
- ผง Zhelfix ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ทรายส่งไปยังน้ำซุปข้นจากเชอร์รี่ทุกอย่างผสมกัน
- มวลจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มกวน
- เทน้ำตาลที่เหลือลงไปในขณะที่คนส่วนผสมให้เดือด
- ขนมจะถูกชงเป็นเวลา 5 นาทีในขณะที่โฟมจะถูกลบออก
- นำอาหารอันโอชะออกจากเตาผสมให้เข้ากันวางในกระป๋องแห้งบิดให้แน่นด้วยฝาปิด
- คว่ำภาชนะเป็นเวลา 5 นาที เมื่อตู้คอนเทนเนอร์เย็นคุณสามารถเก็บเข้าตู้เพื่อจัดเก็บได้
วุ้นที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
ด้วยเพคตินและกรดทาร์ทาริก
สำหรับของหวานคุณต้องทาน:
- ผลเบอร์รี่ 2 กก.
- น้ำ 300 มล.
- 800 กรัม น้ำตาลสำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร
- 3-4 กรัม เพคติน;
- 1 ช้อนชา กรดทาร์ทาริก
ผลไม้ถูกแยกออกจากเมล็ดนวดด้วยความสนใจ เติมน้ำและขนมจะสุกนานถึง 7 นาทีจนเป็นของเหลว
น้ำหวานควรขับผ่านผ้าฝ้ายผลไม้จะไม่บิดออกเนื่องจากเครื่องดื่มควรมีลักษณะโปร่งใส
เมื่อตั้งไฟแรงน้ำควรต้มครึ่งหนึ่งคนให้เข้ากันและเอาโฟมออก จากนั้นเติมน้ำตาลที่ 800 กรัม สำหรับน้ำหวานทุกลิตรและมวลจะสุกประมาณ 15 นาที
ส่งเพคตินที่เจือจางในน้ำใส่ชามแล้วปรุงจนขนมข้น กรดทาร์ทาริกถูกเติมลงในอาหารอันโอชะสำเร็จรูปและนำออกจากเตา
ขนมร้อนเทลงในภาชนะ
ด้วยเชอร์รี่ทั้งลูก
รายการส่วนประกอบ:
- ผลไม้เล็ก ๆ - ปริมาตรจะขึ้นอยู่กับปริมาณในขวด 3 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1 กก.
- 70 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 500 มล.
ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลมวลจะถูกใส่ก๊าซนำไปต้มและปรุงสุกนานถึง 5 นาที เจลาตินแช่ในน้ำอุ่นและส่งไปยังผลไม้เล็ก ๆ ทุกอย่างผสมกันความร้อนจะถูกลบออก เมื่อร้อนขนมจะปิดสนิท ผลเบอร์รี่กระป๋องสามารถเก็บได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น
เชอร์รี่สักหลาด
ในการทำวุ้นคุณจะต้อง:
- น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 500 กรัม
ผลไม้แช่อยู่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลไม้จะถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำหวาน
น้ำหวานจะต้องตกตะกอนส่วนแสงจะรวมเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย 0.5 กิโลกรัมต่อน้ำหวานหนึ่งลิตร มวลจะสุกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนข้น ในเวลาเดียวกันมันถูกแทรกแซงและโฟมจะถูกลบออก
เทขนมลงในภาชนะ
โดยไม่ต้องปรุง
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เชอร์รี่ไม่มีกระดูก 2 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ผลไม้ต้องบดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่น้ำตาลและบดต่อไปจนละลายหมด พักไว้ 15 นาที ผสม.
เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอน
วุ้นกับเมล็ดในหม้อหุงช้า
สำหรับของหวานคุณจะต้อง:
- 500 กรัม เชอร์รี่;
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เจลาตินเม็ด
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย
- ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น
- ผสม.
- ตั้งโปรแกรม "การดับไฟ" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง
- ใส่ไปปรุงอาหาร.
- เทเจลาตินด้วยน้ำ ก่อนที่จะส่งเจลาตินที่บวมในเยลลี่จะต้องอุ่น
- เมื่อผู้ทำอาหารหลายคนแจ้งเกี่ยวกับการสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องส่งเจลาตินลงในชามผสมส่วนผสมจากนั้นกระจายขนมลงในขวดโหล
วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- 150 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
- 100 กรัม ซาฮารา;
- 10 กรัม เจลาติน;
- น้ำ 2.5 แก้ว
เทน้ำลงในเจลาตินและควรบวมเป็นเวลา 50 นาที ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเทด้วยน้ำเติมน้ำตาล ส่งส่วนผสมเป็นแก๊สละลายน้ำตาล กรองน้ำหวาน
ใช้อ่างน้ำเจลาตินละลายเทลงในผลไม้แช่อิ่มและคนให้เข้ากัน
ใส่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ทำเสร็จแล้วเติมด้วยของเหลว
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการเก็บรักษาเยลลี่เชอร์รี่
ขนมจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น ถ้าเป็นห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินควรมีการระบายอากาศที่ดียกเว้นอากาศนิ่ง
หากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออุณหภูมิในการเก็บรักษาจะสูงถึง +10 องศาเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน
ผลเบอร์รี่ที่มีการพาสเจอร์ไรส์การฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +20 องศาเป็นเวลา 12 เดือน อุณหภูมิที่สูงจะทำให้ชิ้นงานขุ่นมัวหรือเป็นน้ำตาล
