สูตรสำหรับการปรุงกระเทียมดองทีละขั้นตอนในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมดองสไตล์จอร์เจียเป็นสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่ต้องเตรียมการอย่างจริงจังและใช้เวลามาก จานที่ได้สามารถใช้เป็นส่วนเสริมในการเตรียมการต่างๆหรือทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระ ก่อนเตรียมกระเทียมจอร์เจียขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเลือกผักและภาชนะบรรจุ

คุณสมบัติของการปรุงกระเทียมในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

กระเทียมเป็นแหล่งของวิตามินและธาตุอาหารหลักที่มีประโยชน์ซึ่งคนเราต้องการในฤดูหนาว เพื่อรักษาคุณสมบัติวิตามินของผลิตภัณฑ์ควรจดจำกฎในการเก็บรักษา:

1. สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้พืชรากที่เก็บเกี่ยวสด วิธีนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของสปิน
2. กระเทียมสุกสามารถระบุได้จากผิวแห้งและหมองคล้ำ
3. ก่อนปรุงอาหารควรต้มภาชนะและล้างฝาให้สะอาดเพื่อป้องกันการเน่าเสียของจานในระหว่างการเก็บรักษา

อย่าลืมล้างผักให้สะอาดก่อนรีด

วิธีการเลือกและเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง

ในการเลือกวัตถุดิบคุณควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. สำหรับช่องว่างคุณต้องเลือกชิ้นที่สุกและสดซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ได้
2. หากรากผักมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ควรใช้ในกระบวนการปรุงอาหาร
3. เมื่อซื้อคุณต้องรู้สึกถึงกระเทียมหัวที่อ่อนเกินไปบ่งบอกถึงสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมและการเน่าภายใน

สำคัญ! ก่อนที่จะสร้างอาหารคุณต้องปอกเปลือกรากและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล.

กฎการเตรียมภาชนะ

เมื่อเลือกคอนเทนเนอร์สำหรับสปินควรพิจารณากฎต่อไปนี้:

1. คุณไม่ควรใช้จานทองแดงเพราะอาจทำให้เสียรสชาติของชิ้นงานได้
2. ล้างขวดให้สะอาดอบด้วยไอน้ำ
3. การปิดฝาให้แน่นจะช่วยป้องกันไม่ให้แบคทีเรียและโรคราน้ำค้างก่อตัวขึ้น

ลองดูสิ ด้วย

14 สูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง Provencal สำหรับฤดูหนาว

เมื่อทุกอย่างพร้อมคุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้

วิธีปรุงกระเทียมจอร์เจียที่บ้าน

กระเทียมจอร์เจียสามารถดองและเค็มได้ วิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีมีลักษณะและความแตกต่างของตัวเอง

วิธีทำเกลือกระเทียม

เตรียมผักรากเค็มตามสูตรต่อไปนี้:

1. ปอกกระเทียม 400 กรัมใส่ภาชนะผสมน้ำเกลือทิ้งไว้ 10 วัน
2. หลังจากนั้นสักครู่จะต้องระบายน้ำออกชิ้นงานจะต้องเติมเกลืออีกครั้งและทิ้งไว้ 10 วัน
3. เทผักลงในภาชนะลึกเติมน้ำเทเกลือ 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือลงไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาที

เทที่ว่างเปล่าลงในกระป๋องแล้วส่งไปที่ชั้นใต้ดิน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้งานได้หลังจาก 3 สัปดาห์

กระเทียมดอง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ:

1. ปอกเปลือกกระเทียม 1 กก.
2. ใส่ในขวดทารากอนสับ
3. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะกับน้ำปริมาณเท่ากันนำส่วนผสมไปต้ม
4. เทผักรากด้วยน้ำดองที่ได้แล้วปิดฝาด้วยฝาขวด

เมื่อชิ้นงานเย็นลงจำเป็นต้องย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน เวลาทำอาหาร - 14 วัน

คุณสามารถจัดเก็บได้อย่างไรและเท่าไหร่

ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในห้องเย็นที่มีความชื้นสูงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 5 องศาเซลเซียส ในสภาพเช่นนี้สามารถเก็บจานได้นานถึง 2-3 ปี ควรตรวจสอบขวดโหลเป็นระยะเพื่อหาเศษและเชื้อราที่ปนเปื้อน หากพบความเสียหายให้เอาไม้บิดออกและอย่าใช้ทำอาหาร

สามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2 ถึง 7 องศาเซลเซียส

อายุการเก็บรักษาในกรณีดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ที่ประมาณ 6-9 เดือน