สูตรขนมถั่วกรีกฤดูหนาว
Winter Greek Bean Snack เป็นของว่างแสนอร่อยที่เตรียมง่าย ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดนี้สามารถพบได้ที่กระท่อมฤดูร้อนของคุณ เกลือนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักหรือรับประทานเป็นสลัด และไม่ว่าในกรณีใดขนมนี้จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส
สูตรอาหารว่างสำหรับฤดูหนาวของกรีกกับถั่วและมะเขือยาว
การถนอมอาหารนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป Borscht หรือกะหล่ำปลี และถ้าคุณร้อนขึ้นคุณจะได้สตูว์ผักที่เต็มเปี่ยม สลัดกรีกค่อนข้างง่ายในการเตรียม
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- มะเขือยาวขนาดกลาง 600 กรัม
- ถั่ว 550 กรัม (คุณสามารถใช้สีขาวม่วงหรือด่าง)
- 3 แครอทขนาดใหญ่
- มะเขือเทศ 1 กก. (ควรใช้พันธุ์เปรี้ยว)
- พริกหยวก 350 กรัม
- น้ำมันพืชหรือมะกอก
- กระเทียม 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกงบดละเอียด
- 1.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
- กรดอะซิติก 100 มล.
วิธีเตรียมสลัดในภาษากรีก
ล้างมะเขือยาวให้สะอาดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วแช่ในน้ำเค็มเย็น แช่ถั่วค้างคืนให้สะเด็ดน้ำในเช้าวันรุ่งขึ้นแล้วเทใหม่ ปรุงจนนุ่ม
ล้างแครอทในน้ำไหลและปอกเปลือก จากนั้นตะแกรง ปอกเปลือกพริกหวานด้วยเมล็ด หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกมะเขือเทศแล้วม้วนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกลีบกระเทียม
ใส่มะเขือเทศและกระเทียมลงในกระทะหรือหม้อแล้วนำไปต้ม ใส่กรดอะซิติกน้ำตาลทรายเกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน จากนั้นใส่แครอทขูดรอจนทุกอย่างเดือด จากนั้นใส่พริกไทยแล้วนำกลับไปที่จุดเดือด ใส่มะเขือยาว เมื่อสลัดเดือดลดความร้อนและปรุงเป็นเวลา 35 นาที
หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ถั่วต้มแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที ผัดอย่างสม่ำเสมอ
จัดเตรียมการเก็บรักษาในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดด้วยฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลคลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ย้ายไปที่ห้องเย็น
สูตรสลัดกรีก:
อาหารเรียกน้ำย่อยกรีกสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยการเพิ่มผักต่างๆ คุณสามารถทดลองและเพิ่มผักใดก็ได้
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ถั่วขาว 1 กก.
- หัวหอมสีขาว 500 กรัม
- น้ำกรอง;
- 4 แครอทขนาดเล็ก
- พริกหยวก 1.5 กก.
- พริก;
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
- น้ำมัน (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้);
- กระเทียม 2 หัวเล็ก
- พริกไทยดำ (คุณสามารถนำมาบดหรือถั่วก็ได้)
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกรีกกับถั่วสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย:
แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเปลี่ยนน้ำและต้มจนนุ่ม ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดที่หยาบที่สุด ขอแนะนำให้ผัดแครอทกับหัวหอม ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ใส่น้ำตาลซอสมะเขือเทศน้ำมันและพริกไทยป่น นำไปที่จุดเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่พริกขี้หนูและกระเทียมสับ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง
สลัดฤดูหนาวนี้อุดมไปด้วยสารอาหาร เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht ขนมจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
สลัดกรีกกับถั่วมะเขือเทศและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว
สลัดถั่วกรีกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดฤดูร้อน ถ้าคุณใส่พริกไทยดำหรือพริกไทอาหารเรียกน้ำย่อยจะเผ็ดมาก
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ถั่วสีม่วง 2 กก.
- มะเขือเทศขนาดกลาง 1.5 กก.
- แครอทขนาดใหญ่หลายตัว
- พริกไทยบัลแกเรีย 500 กรัม
- 4 หัวหอม;
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือแกงบดหยาบ 100 กรัม
- น้ำมัน 1 ลิตร
- พริกไทยดำ (ควรนำมาบด แต่ถั่วก็เหมาะสมเช่นกัน)
- 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ผักชีฝรั่งสด
- ผักชี;
- กระเทียม 100 กรัม
กระบวนการทำแยมกรีก:
แช่ถั่วเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในน้ำเย็น จากนั้นเปลี่ยนน้ำและปรุงจนนุ่ม ปอกเปลือกมะเขือเทศ (คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น) ทันทีหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำเย็น
หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะใน 3 ช้อนโต๊ะผัก (หรือน้ำมันมะกอก) จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุด
สับพริกไทยเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ จากนั้นใส่ลงในมะเขือเทศแล้วคนด้วยไม้พาย
สับหัวหอมและทอดจนนุ่ม ปอกเปลือกและขูดแครอท ใส่หัวหอมที่หั่นเสร็จแล้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในส่วนที่เหลือของผักในกระทะ
ขอแนะนำให้ปรุงสลัดด้วยไฟอ่อนตลอดเวลา ใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด บดกระเทียม ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงในผักและปรุงจนนุ่ม การเตรียมขนมโดยทั่วไปประมาณสองชั่วโมง
ใส่สลัดในขวดและปิดฝาให้แน่น สามารถวางไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน
