สูตรอาหาร 14 อันดับแรกสำหรับการปรุงมะเขือเทศอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

ลูกไก่อาร์เมเนียเป็นของว่างในฤดูหนาวแสนอร่อยที่ดึงดูดแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบผักสด ในขณะเดียวกันคุณสามารถทำให้มันแตกต่างกันได้เช่นใส่สมุนไพรขึ้นฉ่ายพริกขี้หนูหรือมะรุมพริกหยวกแครอท แต่ละสูตรสำหรับมะเขือเทศอาร์เมเนียสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น

มะเขือเทศสไตล์อาร์เมเนีย - อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะของคุณ

ความผิดปกติของมะเขือเทศในอาร์เมเนียคือมีสีสันสดใสและมีรสชาติเข้มข้น เช่นเดียวกับอาหารอาร์เมเนียทุกชนิดจะมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษและเครื่องเทศเพื่อให้เป็นที่รู้จัก

แต่อย่างไรก็ตามสูตรอาหารในอาร์เมเนียไม่เหมาะสำหรับทุกครอบครัว ห้ามใช้กับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารเช่นตับอ่อนอักเสบหรือแผล การใส่น้ำส้มสายชูมาก ๆ เครื่องเทศจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพ

คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องเคียงอะไรได้บ้าง?

อาร์เมเนียสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในรูปแบบอาหารจานเดียวและเป็นผักนอกเหนือจากเครื่องเคียง เหมาะสำหรับซีเรียลต่างๆเช่นบัควีทข้าวบาร์เลย์มุกข้าวบุลกูร์และมันฝรั่งต้ม นอกจากนี้ผลไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นจะกินกับเนื้อสัตว์ได้อย่างอร่อยโดยเฉพาะผัดกับเครื่องเทศในกระทะหรืออบในหม้อ

นี่ไม่ได้หมายความว่าผลไม้ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกดูสวยงามมาก แต่วาrianta กับสมุนไพรเครื่องเทศแครอทมะรุมมะเขือเทศขนาดเล็กที่เลือกจะไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่.

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องเลือกผักเอง แต่นอกจากนี้จำเป็นต้องมีชุดพื้นฐาน: กระทะเคลือบหลายอันไม่มีชิป นอกจากนี้ยังมีการเตรียมธนาคาร - เหมาะสำหรับลิตรถึงสาม คุณต้องใช้ช้อนที่สะอาดมีดคมช้อนตักตะแกรง

กฎการเลือกผลิตภัณฑ์

อาร์เมเนียทำจากผลไม้ที่หนาแน่นที่สุด ควรมีรสเปรี้ยวและกรอบเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยที่มีผิวหนาแน่นขนาดเล็ก

ลองดูสิ ด้วย

สูตรการทำเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

เตรียมมะเขือเทศ

เตรียมมะเขือเทศที่คัดสรรแล้ว: ล้างให้สะอาดตากให้แห้ง กระจายผักบนผ้าขนหนูแห้ง - วิธีนี้ความชื้นจะหายไปเร็วขึ้น

หากสูตรไม่ได้ระบุไว้เป็นอย่างอื่นคุณสามารถเจาะรูเล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันที่ด้านข้าง - ดังนั้นพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส

วิธีเตรียมอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

สูตรคลาสสิก

สำหรับสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ร่ม

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 0.75 ถ้วย, เกลือ 0.5 ถ้วย, น้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์ 250 กรัม

น้ำเกลือถูกสร้างขึ้นอย่างเรียบง่าย: ส่วนผสมทั้งหมดผสมน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เดือด ในเวลานี้ผักใบเขียววางอยู่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วมะเขือเทศหั่นครึ่งตามยาวแล้วบรรจุในภาชนะให้แน่น เทน้ำเกลือรอสองชั่วโมง เทลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทผักด้วยน้ำเกลือ ม้วนให้ร้อนแล้วห่อทิ้งไว้ 1 วันจนเย็นสนิท

มะเขือเทศแดงกระป๋องอาร์เมเนีย

ในการปิดมะเขือเทศแดงคุณจะต้อง:

• ผลไม้ครีม 5 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• พริกขี้หนู 1 ฝัก
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลสามในสี่แก้ว
• เกลือครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ 250 กรัม

อัลกอริทึมจะเหมือนกับในกรณีแรก แต่เพื่อให้รสชาติออกมาเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องปรุงด้านล่าง แต่หั่นมะเขือเทศด้วย

ด้วยสีเขียว

ทำตามสูตรที่เหมือนกัน แต่สำหรับช่องว่างนี้คุณจะต้องมีความเขียวขจีมากขึ้น ใช้ผักชีฝรั่งสดร่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง สามารถเพิ่มใบโหระพาได้ แต่ไม่จำเป็น ผักใบเขียวล้างให้สะอาดและแห้ง เป็นไปไม่ได้ที่ความชื้นส่วนเกินจะเข้าไป - ในกรณีนี้มีความเสี่ยงอย่างมากที่ธนาคารจะบวม

สีเขียวไม่ได้ถูกตัดอย่างประณีตเกินไปวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋อง นอกจากนี้เลเยอร์คู่ยังปกคลุมด้วยชั้นกลางของมะเขือเทศ

ทำให้ชิ้นงานมีความคม

สำหรับชิ้นงานที่มีความคมคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำส้มสายชู - มากถึง 300 มล. สำหรับส่วนผสมในปริมาณมาตรฐาน นอกจากนี้ให้ใช้พริกขี้หนูสีแดงและสีเขียว 2 ฝักด้วย

สูตรที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ในการทำสูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณจะต้อง:

• ผัก 5 กก.
• 1 กระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง 3 อัน

นำน้ำตาลและเกลือส่วนเท่า ๆ กันน้ำสามลิตร ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเติมน้ำส้มสายชู 300 กรัม แอสไพรินถูกเพิ่มเข้าไปในธนาคารในขณะนี้ ยาแอสไพรินหนึ่งเม็ดสำหรับน้ำหนึ่งลิตร มะเขือเทศเทด้วยน้ำเกลือและรีดอย่างรวดเร็ว

ลองดูสิ ด้วย

4 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับแตงกวาดองร้อนสำหรับฤดูหนาว

สูตรหม้อทันที

เค็มเบา ๆ ในกระทะอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้:

• ผัก 2 กก.
• กระเทียม 1 หัว
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ทำน้ำเกลือ (น้ำ 2 ลิตรน้ำตาลครึ่งแก้วเกลือ 100 กรัม 150 กรัมน้ำส้มสายชูสามเปอร์เซ็นต์) มะเขือเทศทั้งลูกวางลงในส่วนผสมที่เดือด ต้ม 3 นาทีไฟจะดับลง หลังจากสามชั่วโมงเปิดขึ้นอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ม้วนในขวดที่ร้อนจัดเก็บไว้ได้นานสูงสุดสามเดือน

ในธนาคาร

ทำตามสูตรมาตรฐาน แต่ความไม่ชอบมาพากลคือมีการเติมน้ำเกลือเย็นลงในแต่ละโถ การฆ่าเชื้อจะดำเนินการแยกกันสำหรับแต่ละโถ (ภายในมะเขือเทศและน้ำเกลือ) ฆ่าเชื้อ - อย่างน้อย 20 นาที

อาร์เมเนียหมัก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• กระเทียม 6 กลีบ
• เกลือ 60 กรัม
• น้ำตาล 45 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารได้มาตรฐาน หลังจากแช่น้ำเกลือจะปิดด้วยฝาไนลอนและย้ายไปที่เย็น

มะเขือเทศสีเขียวในอาร์เมเนีย: "ผักนานาชนิด"

มันจำเป็น:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหวาน 1 กก.
• แครอท 0.6 กก.
• หัวหอม 0.4 กก.

ส่วนผสมของน้ำเกลือที่เหลือจะเหมือนกับในสูตรมาตรฐาน ผักถูกหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน วางที่ก้นกระป๋องรวมกันเป็นชั้น ๆ

กับขึ้นฉ่ายโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สูตรนี้เหมือนกับสูตรที่ระบุไว้สำหรับ Armenians หมัก เพิ่มรากขึ้นฉ่าย (20-25 กรัมไม่เกินหนึ่งกระป๋อง) ในตอนท้าย

มะเขือเทศอาร์เมเนียสีเขียวสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

ในการทำสูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• 1 กระเทียม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3 ร่ม

ใช้เกลือ 60 กรัมน้ำตาล 45 กรัมและน้ำสามลิตร ทันทีที่ส่วนผสมเดือดเติมน้ำส้มสายชู 300 กรัม แอสไพรินถูกเพิ่มเข้าไปในธนาคารในขณะนี้ ยาแอสไพรินหนึ่งเม็ดสำหรับน้ำหนึ่งลิตร มะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนก่อนหน้านี้เทน้ำเกลือและรีดอย่างรวดเร็ว

กับพริกขี้หนู

สูตรเป็นแบบคลาสสิก สามารถเพิ่มจำนวนพริกขี้หนูได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่จำเป็นต้องใส่มากกว่าสามฝักในโถขนาดสามลิตร

ด้วยพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพร

พืชชนิดหนึ่งจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้าย คุณสามารถใช้สมุนไพรใดก็ได้ แต่สะระแหน่โหระพาผักชีจะเหมาะสมที่สุด

ด้วยพริกหวานและแครอท

มันจำเป็น:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.

ผักถูกหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ วางที่ก้นกระป๋องรวมกันเป็นชั้น ๆ เทน้ำเกลือมาตรฐานตามสูตร ไม่มีสูตรฆ่าเชื้อ.

กฎการจัดเก็บและระยะเวลา

เก็บไว้ในที่เย็นได้ถึงสองปี ในตู้เย็น - ไม่เกินหนึ่งเดือน