สูตรด่วน 9 อันดับแรกสำหรับการทำกะหล่ำปลีดองกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองทันทีที่เติมพริกหยวกมีสารอาหารและธาตุต่างๆมากมาย ผู้ที่รับประทานอาหารว่างนี้ในอาหารจะไม่ป่วยเป็นไข้หวัดใหญ่และ ARVI ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการทำงานของลำไส้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมของว่างได้ เธอจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวอย่างแน่นอนโดยไม่คำนึงถึงเพศและอายุ

หลักการปรุงกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

หากคุณสร้างอาหารจานดองโดยใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันคุณยังคงต้องปฏิบัติตามหลักการพื้นฐาน:

1. ผลิตภัณฑ์มีสัดส่วนดังต่อไปนี้: สำหรับผักกาดขาว 1 กิโลกรัม - สำหรับแครอทและพริกหวาน 1 ชิ้นน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 0.25 ถ้วย
2. เกลือสินเธาว์น้ำส้มสายชู 9% น้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรส
3. ใช้น้ำขวดเท่านั้น
4. มวลผักเทด้วยน้ำดองเดือด

ก่อนเทน้ำดองคุณต้องชิมและปรับปริมาณส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ใช้เวลาปรุงประมาณ 13-15 ชั่วโมง

การเตรียมผักและภาชนะ

พวกเขาเลือกเฉพาะของสดไม่มีความเสียหายและเน่าเสีย ล้างให้สะอาดปอกเปลือก กะหล่ำปลีสับแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผักและผลไม้ที่เหลือหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

พริกหวานเลือกเฉพาะสีแดงหรือสีส้ม ตัวอย่างสีเขียวจะเพิ่มความขมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สำหรับจานที่ทำเสร็จแล้วให้ใช้ขวดแก้วสามลิตรหรือจานเคลือบ สิ่งสำคัญคือมันไม่มีชิป ผลิตภัณฑ์จะอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดด้วยฝาพลาสติกที่แน่นหรือม้วนขึ้น

ลองดูสิ ด้วย

สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรเด็ด

ผักดองมีหลายสูตร แต่ละคนมีดีในแบบของตัวเอง แม่บ้านทุกคนจะสามารถสร้างสรรค์อาหารที่ถูกใจสมาชิกในครัวเรือนได้อย่างรวดเร็ว

กะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกกับพริกหยวกทันที

เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่เกลือน้ำตาลทรายน้ำมัน หลังจากเดือดของเหลวเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วนำภาชนะออกจากเตา นี่คือน้ำดองขั้นพื้นฐาน ผสมกะหล่ำปลีแครอทพริกหยวกใส่ขวดเทน้ำดอง

กับกระเทียม

บดกะหล่ำปลีด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏผสมกับพริกหยวกแครอทใส่มวลให้แน่นในกระทะโดยใช้ไม้บด กระบวนการนี้จะได้ผลดีที่สุดหากใช้ในส่วนเล็ก ๆ

ในกระทะผสมน้ำเกลือน้ำตาลทรายกานพลูถั่วดำและออลสไปซ์ใบกระวาน นำของเหลวไปต้มเทน้ำมันน้ำส้มสายชู เทผักดองใส่จานแบนด้านบนแล้วกด สินค้าพร้อมใน 3-3.5 ชม.

กับหัวหอม

โรยกะหล่ำปลีกับน้ำตาลทรายขาวเกลือบดให้ละเอียด ใส่หัวหอมพริกหยวกน้ำส้มสายชูน้ำมันมะกอก ปิดฝาภาชนะด้วยจานตั้งค่าการกดขี่ สองสามชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้แล้ว

ด้วยขิง

กะหล่ำปลีดองกับขิงจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกันซึ่งทำให้การเตรียมมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ

ด้วยแตงกวา

ใส่กะหล่ำปลีกระเทียมแตงกวาสดพริกหยวกเป็นชั้น ๆ ในกระทะเคลือบ เทมวลผักด้วยน้ำดอง (น้ำที่มีเกลือน้ำตาลทรายขาวผักชีฝรั่งสดปาปริก้าพริกไทยดำ) และทิ้งไว้ภายใต้แรงกด

ด้วยแครอทและหัวหอม

ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมพริกหยวกใส่ใบกระวาน เทผักลงในภาชนะเทน้ำดองพื้นฐานและใส่การกดขี่

ด้วยแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

ในภาชนะผสมกะหล่ำปลีแครอทแอปเปิ้ลแข็งเปรี้ยวแครนเบอร์รี่ เทซอสหมักลงไป ในหนึ่งวันผลิตภัณฑ์ผักก็พร้อม

ลองดูสิ ด้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการดองมะเขือเทศกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว

"ครีซฮาฟกายูเครน"

"Kryzh" หมายถึงไม้กางเขนในภาษายูเครน ไม่น่าแปลกใจที่หัวกะหล่ำปลีหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน วางในกระทะที่มีน้ำเดือดต้มประมาณ 7-11 นาที ด้วยช้อนที่มีช่องเสียบผักจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะระบายความร้อน ผสมกับเมล็ดยี่หร่าแครอทพริกหยวกกระเทียม เทลงในน้ำดองฐานตั้งค่าการกดขี่

ผักกาดดองผัดพริกหยวก

ใส่กะหล่ำปลีกระเทียมแครอทพริกหวานเป็นชั้น ๆ ในภาชนะกว้าง เทน้ำเดือดพร้อมเกลือน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูพริกไทยป่นผักชี ติดตั้งการกดขี่

สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้อย่างถูกต้องและนานแค่ไหน?

ควรเก็บผักดองไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 สัปดาห์

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการสร้างสรรค์อาหารว่างที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ผลที่ได้คือสลัดสำเร็จรูปปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทมันฝรั่ง

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสังเกตสัดส่วนของน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวหวานหรือเค็มเกินไป