สูตรสำหรับการดองมะเขือเทศในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนส่วนใหญ่มีส่วนร่วมในการปลูกมะเขือเทศ พวกเขาบางคนต้องการกินมะเขือเทศไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวด้วย สำหรับสิ่งนี้มะเขือเทศดองปิด มีหลายวิธีในการเก็บรักษาผักเหล่านี้ หลายคนทำ adjika ซอสมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศจากพวกเขา

เนื้อหา

1 สูตรคลาสสิก
2 โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
3 ข้อสรุป

อย่างไรก็ตามสูตรบิดที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือมะเขือเทศกระป๋องสไตล์โปแลนด์ ค่อนข้างยากที่จะเก็บรักษาด้วยตัวคุณเองหากไม่มีประสบการณ์ในการบิดมะเขือเทศ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของการปั่นขนมล่วงหน้าและเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียม

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับมะเขือเทศในโปแลนด์สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรที่พบมากที่สุด มันเป็นสิ่งที่แม่บ้านหลายคนใช้ในการสร้างแยม ในการดองผักคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมหนึ่งอัน
พริกสองเม็ด
หัวกระเทียม
น้ำมัน 200 มล.
กรีนเนอรี่;
น้ำส้มสายชู 150 มล.

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในการสร้างน้ำดอง:

น้ำเปล่า;
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนมคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมภาชนะ แต่ละโถจะถูกล้างให้สะอาดด้วยสารละลายโซดาและล้างด้วยน้ำเย็นที่สะอาด จากนั้นควรใช้ผ้าขนหนูเช็ดออก

เมื่อเตรียมภาชนะสำหรับการบิดคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังส่วนผสมหลักได้

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักชีลาวให้เข้ากันเขย่าและสับ หลังจากนั้นนำกระเทียมมาสับผสมกับสมุนไพรที่สับไว้ จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมมะเขือเทศ สิ่งสกปรกจะถูกกำจัดออกไปในมะเขือเทศแต่ละลูกหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือและวางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ

หลังจากเสร็จสิ้นด้วยมะเขือเทศคุณสามารถเริ่มต้นหอมได้ ก่อนใส่ลงในขวดโหลคุณต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวง จากนั้นทุกอย่างโรยด้วยผักชีลาวและผสมให้เข้ากัน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดกระจายลงในภาชนะที่ปิดสนิทคุณต้องดูแลน้ำดอง ในการเตรียมนั้นให้เติมน้ำหลายลิตรและเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำดองนำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะ หลังจากนั้นเติมน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชู

ลองดูสิ ด้วย

สูตร 12 อันดับแรกสำหรับการทำเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว

ก่อนที่จะบิดกระป๋องทั้งหมดที่มีการอนุรักษ์ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะถูกวางไว้ในหม้อขนาดใหญ่และต้มในนั้นประมาณ 20 นาที น้ำในหม้อควรสูงถึงสามในสี่ของขวดโหล

หลังจากฆ่าเชื้อแล้วให้นำสารถนอมอาหารออกจากภาชนะเก็บรักษาและพลิกกลับ วันรุ่งขึ้นบิดสามารถย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้มักใช้โดยผู้ที่ไม่ต้องการเสียเวลาในการฆ่าเชื้อภาชนะในการเตรียมการถนอมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

มะเขือเทศ 500 กรัม
หลอดไฟ;
กระเทียมสองหัว
พาสลีย์;
น้ำมัน 150 มล.
น้ำส้มสายชู 100 มล.
ใบกระวาน;
เกลือ 70 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

ขั้นแรกคุณต้องเริ่มเตรียมผักใบเขียวและผัก มะเขือเทศทั้งหมดถูกล้างแยกออกจากก้านและหั่นเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หัวหอมหั่นเป็นวงเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสับด้วยมีด จากนั้นส่วนผสมที่ตัดแล้วจะเรียงซ้อนกันในขวดเป็นชั้น ๆ ซึ่งสามารถสลับกันได้ตามลำดับ

หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแล้วคุณสามารถเริ่มปรุงน้ำดองได้ ในการสร้างเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจะถูกเติมลงในหม้อน้ำ ทั้งหมดนี้ต้มบนเตาแก๊ส 10 นาทีแล้วใส่ผักลงไป