สูตรง่ายๆในการทำเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาว
มีสูตรเยลลี่ทะเล buckthorn มากมายสำหรับฤดูหนาวและของหวานก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ผลไม้เล็ก ๆ นี้ดีกว่าลูกเกดดำสตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ผลไม้รสเปรี้ยวในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, E ที่จำเป็นต่อร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ควรสังเกตว่ามีกรดแอสคอร์บิกมากกว่ามะนาวซึ่งเป็นวิธีการรักษาที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคหวัด
คุณสมบัติของการทำวุ้นทะเล buckthorn
คุณสมบัติการทำอาหารมีดังนี้:
- ปรุงจากวัตถุดิบที่สุกและมีคุณภาพสูง
- จัดเตรียมขั้นตอนของการรักษาความร้อนหรือไม่มี
- วุ้นสามารถทำจากน้ำเยื่อ และยังแยกเฉพาะของเหลว ในการทำเช่นนี้หลังจากบีบแล้วให้รักษามวล: เยื่อกระดาษจะลอยขึ้นด้านบนและของเหลวใสจะอยู่ที่ด้านล่างของกระป๋อง ใช้ท่อกาลักน้ำบาง ๆ ระบายน้ำเพื่อใช้ต่อไป
- หากต้องการคุณสามารถใช้เยื่อกับผิวหนังและเมล็ดได้ ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นหลายเท่า
การเลือกและเตรียมส่วนผสมหลัก
วุ้นทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผลไม้ที่เก็บในช่วงครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง การเก็บรวบรวมเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่ก็คุ้มค่า ไม่ได้มีไว้เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่า "รอยัลเบอร์รี่":
- ผลเบอร์รี่ควรเป็นสีส้มที่เข้มข้น
- แยกผลไม้ออกจากกิ่ง (ถ้าซื้อด้วยกิ่งไม้) พวกเขาสามารถสำลักได้ควรทำอย่างระมัดระวัง
- เติมน้ำเพื่อให้ส่วนเกิน (กิ่งไม้ใบไม้) ลอยขึ้น
- ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
วิธีการทำวุ้นทะเล buckthorn
สูตรสำหรับเยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายมันเกี่ยวข้องกับวิธีการผลิตหลายวิธี: ด้วยการปรุงอาหารหลายวิธีและไม่มีด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
วุ้นของพืชชนิดนี้กลายเป็นสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์และมีเนื้อละเอียดอ่อน น้ำทะเล buckthorn สามารถเตรียมได้สองวิธี
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
- น้ำตาลทราย - 950 กรัม
แผนภาพการกระทำ
วิธีที่ 1:
- ใส่ผลไม้ลงในภาชนะบดเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนคนเป็นครั้งคราวรอจนของเหลวออกมาและเดือด คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำผลไม้เล็ก ๆ จะให้น้ำมาก
- ถูมวลร้อนผ่านตะแกรงหนังและกระดูกจะแยกออกจากกัน
- เทน้ำตาลลงในของเหลวร้อนพร้อมเยื่อต้มต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและจัดเรียงในภาชนะแห้งที่ปิดสนิท
วิธีที่ 2:
- ใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำผลไม้
- เทน้ำตาลทรายลงไปผสมต้มเดือดให้เหลือ 2/3 ของปริมาตรเริ่มต้น
- ใส่ในภาชนะที่แห้งปิดสนิท
ด้วยเจลาติน
การทำวุ้นทะเล buckthorn ด้วยเจลาตินจะไม่ยาก สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง
สำคัญ! เจลาตินควรพองตัวและละลายอย่างสม่ำเสมอ
มันจำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 1.1 กก.
- น้ำตาลทราย - 950 กรัม
- เจลาติน - 15 กรัม
แผนการดำเนินการ:
- แช่เจลาตินในน้ำ 120 มล.
- เตรียมน้ำผลไม้ใส่น้ำตาลทรายละลายแล้วนำไปต้ม
- ใส่เจลาตินลงในน้ำเชื่อมซีบัค ธ อร์นแล้วคนให้ละลาย
- เทลงในภาชนะที่ปิดสนิท
ไม่มีเจลาติน
การทำวุ้นโดยไม่มีเจลาตินไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างถูกต้องเพื่อให้มันข้นและมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
มันจำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 900 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
- เทน้ำตาลต้มคนเป็นครั้งคราว
- ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้แปดชั่วโมงเพื่อให้ข้นขึ้น
- ย้ายไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท
โดยไม่ต้องปรุง
เยลลี่ทะเล buckthorn สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัยโดดเด่นจากวิธีการปรุงอาหารทั้งหมด นี่คือวิธีที่คุณสามารถรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ได้สูงสุด
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- น้ำตาลทราย - 650 กรัม
- ทะเล buckthorn - 900 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ทำน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือคั้นน้ำผลไม้
- ใส่น้ำผลไม้ที่มีเยื่อกระดาษลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คุณต้องเติมครึ่งหนึ่งของภาชนะ
- เทน้ำตาลทรายป่นลงไปจนเต็มโถผสมรอให้ละลาย
- ทำเปลือกด้านบนของน้ำตาลปิดและแช่เย็น
ด้วยองุ่น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ทะเล buckthorn - 1 กก.
- องุ่น - 900 กรัม
- น้ำตาล - 950 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- รวมกับน้ำตาลและปรุงจนวุ้นเข้ากันดี
- วางลงบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น
ด้วยน้ำผึ้ง
ทะเล buckthorn ที่เตรียมด้วยวิธีนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์
มันจำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 700 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เตรียมน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง
- ผัดกับน้ำผึ้งแล้วใส่ภาชนะแห้งปิดให้สนิท
ด้วยวุ้นวุ้น
วุ้นเป็นผลิตภัณฑ์ผักที่ได้จากสาหร่ายทะเลซึ่งเป็นอะนาล็อกของเจลาติน ประกอบด้วยไอโอดีนแมกนีเซียม
มันจำเป็น:
- ทะเล buckthorn - 1.1 กก.
- น้ำตาล - 850 กรัม
- น้ำ - 350 มล.
- วุ้น - 8 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เทวุ้นด้วยน้ำเปล่าแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เตรียมน้ำทะเล buckthorn ผสมกับน้ำตาล
- นำไปปรุงอาหารกวนวุ้นที่บวมเป็นครั้งคราว
- เททะเล buckthorn เดือด
- ย้ายไปยังภาชนะที่แห้งอย่างรวดเร็วเนื่องจากวุ้นข้นค่อนข้างเร็ว ปิดให้สนิท
จากทะเล buckthorn แช่แข็ง
ข้อดีของวิธีนี้คือวุ้นจะถูกเตรียมไว้ก่อนบริโภคโดยตรง
มันจำเป็น:
- ผลเบอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 350 กรัม
- เจลาติน - 7 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ละลายน้ำผลเบอร์รี่และเตรียมน้ำผลไม้
- แช่เจลาตินในน้ำ 20 มล. หลังจากบวมแล้วให้ความร้อนจนละลายหมด
- ผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาล
- เทเจลาตินอุ่น ๆ
- ผัดเทลงในพิมพ์ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยผลเบอร์รี่ทะเลบัค ธ อร์นชิ้นส้มหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
กฎการจัดเก็บ
กฎการจัดเก็บแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:
- วุ้นที่เตรียมโดยไม่ต้องเดือดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น
- ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนอาจเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 เกี่ยวกับจากในที่มืด
ไม่ว่าจะเตรียมเยลลี่อย่างไรในช่วงเย็นของฤดูหนาวการดื่มชาก็จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง
