สูตร 5 อันดับแรกสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาว
พนักงานต้อนรับหลายคนเตรียมแยมแอปเปิ้ลพร้อมกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นจำนวนมากเนื่องจากขนมจะกินเร็วมาก แยมสามารถใช้ทำพายพายหรือทาบนขนมปังเพื่อดื่มชา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศผลไม้แห้งเบอร์รี่ต่างๆลงในแยมแอปเปิ้ลได้เนื่องจากแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดี
แอปเปิ้ลพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับแยม
ในการทำแยมแอปเปิ้ลขอแนะนำให้เลือกผลไม้โฮมเมดในท้องถิ่นผลไม้นำเข้าไม่เหมาะสำหรับเป็นของหวาน แอปเปิ้ลพันธุ์ปลายดีที่สุดสำหรับแยมเนื่องจาก:
- อย่าเดือด
- โครงสร้างหนาแน่น
- รูปลักษณ์ที่สวยงามน่ารื่นรมย์
รายชื่อพันธุ์ที่แนะนำสำหรับแยม:
- Antonovka
- Semerenko
- กลอสเตอร์
- เยื่อบุผิวของกระเพาะที่สีของลูกวัว
- แชมเปญ.
- Bellefleur จีน
ของหวานแสนอร่อยมาจากผลไม้รสเปรี้ยวหวาน - Melba, Papirovka ชิ้นผลไม้มีลักษณะเกือบโปร่งใสรักษารูปร่างได้ดี
ของผลไม้รสเปรี้ยวขนมจะสวยน้อยกว่าในขณะที่มีเพคตินมากกว่าซึ่งดีสำหรับช่องว่างวุ้น ถ้าคุณทำแยมจากผลไม้เนื้อนิ่มในฤดูร้อนมันจะหลุดออกมาไม่อร่อยเท่าไหร่
แต่ถ้าคุณอยากได้ขนมหวานคุณสามารถเลือกพันธุ์กึ่งหวานง่ายๆ
เราเตรียมส่วนผสม
หลักการเตรียมผลไม้นั้นเหมือนกันในเกือบทุกสูตร:
- ผลไม้ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น 6-8 ชิ้นแกนและเมล็ดจะถูกลบออก
- หากมีผิวที่แข็งแนะนำให้เอาออก แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแยมจะสูญเสียปริมาณวิตามินไป นี่คือข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแยมทันที
- ในการทำให้ผิวของผลไม้เนื้อแข็งนุ่มพวกเขาจะต้องลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
สูตรอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มีสูตรมากมายสำหรับแยมซึ่งช่วยให้คุณสามารถเลือกขนมที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส
วิธีคลาสสิก
สำหรับขนมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- อบเชย - 2 หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- หั่นผลไม้เป็น 4 ชิ้นโรยด้วยอบเชยเติมน้ำตาลทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
- ส่งมวลไปที่เตาต้มเอาฝาออกแล้วต้มประมาณ 5 นาทีด้วยความร้อนสูงสุด
- แยมจะเย็นลง
- อีกครั้งกระทะจะถูกส่งไปยังความร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- เทขนมลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ
Antonov แยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้งและมะนาว
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแยม:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- แอปริคอตแห้ง 1 แก้ว
- 1 มะนาว
- น้ำ 200 มล.
- น้ำตาล 1.5 กก.
วิธีทำขนม:
- น้ำมะนาวคั้นออกมา
- ล้างแอปริคอตแห้งหั่นเป็นก้อน
- ผลไม้ปอกเปลือกหั่นบาง ๆ และโรยด้วยน้ำมะนาว
- นำน้ำที่มีทรายไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
- แอปริคอตแห้งกับผลไม้จะถูกถ่ายโอนไปยังสารละลายน้ำตาลนำไปต้มนำออกจากเตาเพื่อทำให้มวลเย็นลง
- อีกครั้งส่วนผสมจะถูกนำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโฟมจะถูกลบออก
- ขนมร้อนกระจายอยู่ในขวดโหล
แยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอตแห้ง
ในการเตรียมขนมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 2 กก.
- 300 กรัม แอปริคอตแห้ง;
- น้ำตาล 1 กก.
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปริคอตแห้ง - นึ่งด้วยน้ำเดือด 5 นาทีแล้วล้างออกใต้ก๊อกน้ำ
- ผลไม้จะถูกปอกเปลือกและส่งไปยังเครื่องบดเนื้อด้วยแอปริคอตแห้งแนะนำให้ใช้ทราย
- ส่วนประกอบทั้งหมดผสมใส่ไฟ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 50 นาทีหลังจากเดือด
- เรียงแยมในภาชนะที่ปราศจากเชื้อ
แยมแอปริคอตแห้งและอัลมอนด์
สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
- 200 กรัม แอปริคอตแห้ง;
- 200 กรัม อัลมอนด์;
- 1 มะนาว
- 600 กรัม น้ำตาลทราย;
- น้ำ 350 มล.
- 10 กรัม เพคติน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ผลไม้ 400 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำทั้งหมดลงในแอปเปิ้ลและนำ 300 กรัม น้ำตาลมวลผสม
- กระทะถูกส่งไปที่เตาคุณต้องต้มมวล หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนกวนตลอดเวลา
- ทำความสะอาด 600 กรัม แอปเปิ้ลและหั่นเป็นก้อน
- น้ำถูกบีบออกจากมะนาวขูดความเอร็ดอร่อย
- รวมแอปเปิ้ลเอร็ดอร่อยน้ำมะนาว 300 กรัม น้ำตาลอัลมอนด์และแอปริคอตแห้ง ทิ้งไว้ 20 นาที
- เนื้อหาของกระทะแรกถูกนำไปยังมวลที่เตรียมไว้และถูกส่งไปปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด บางครั้งต้องผสมแยม
- ขนมที่ทำเสร็จแล้วเทลงในขวด
ตัวเลือกการปรุงอาหารหลายรายการ
ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
- แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
- อัลมอนด์ - 150 กรัม
- เหล้า Amaretto - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำ - 180 มล.
- น้ำตาล - 1 กก.
วิธีทำอาหาร:
- แอปริคอตแห้งแช่เป็นเวลา 15 นาทีล้าง
- อัลมอนด์ต้องลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือก
- แอปเปิ้ลถูกหั่นเป็นชิ้น
- ในชามหลายหม้อน้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที
- ส่วนผสมจะถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมตั้งโปรแกรม - ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เหล้าเทก่อนหมดเวลา 15 นาที
- เทแยมแล้วม้วนขึ้น
หมายเหตุและเคล็ดลับ
เมื่อเตรียมของหวานคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ:
- ปรุงแยมในจานทองแดงเคลือบ
- เนื่องจากมีเพคตินในผลไม้จำนวนมากซึ่งส่งผลต่อความหนาของขนมจึงสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณ
- คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในแยมแอปเปิ้ลได้เนื่องจากแอปเปิ้ลส่วนใหญ่เข้ากันได้ดี
กฎและอายุการเก็บรักษา
คุณสามารถเก็บแยมแอปเปิ้ลได้นาน 2 ปีที่อุณหภูมิ + 5-20 องศา หากไม่ปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิระยะเวลาจะลดลง ไม่จำเป็นต้องเก็บขนมไว้ในที่เย็นจัดเพราะมันจะหวานและบูด สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือบริเวณที่มืดและแห้ง
