2 สูตรไวน์ feijoa โฮมเมดที่ดีที่สุด
Feijoa berry wine เป็นเครื่องดื่มที่มีรสเข้มข้นและมีรสหวานซึ่งผลิตในโรงงานหลายแห่งในปัจจุบัน ผู้ผลิตแต่ละรายทำผลิตภัณฑ์ในแบบของตัวเองโดยใช้เคล็ดลับการปรุงที่แตกต่างกัน ไวน์เตรียมโดยใช้ยีสต์และกรดทาร์ทาริก ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเริ่มกระบวนการหมัก
คุณสามารถทำไวน์จาก feijoa ได้หรือไม่?
นักดื่มไวน์หลายคนต้องเผชิญกับคำถามที่คล้ายกัน แท้จริงแล้ว feijoa มีน้ำตาลประมาณ 5% เท่านั้นซึ่งไม่เพียงพอสำหรับขั้นตอนดังกล่าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้จะมีส่วนประกอบของน้ำตาลต่ำก็ตาม คุณสามารถชดเชยการขาดได้ด้วยน้ำตาลบริสุทธิ์
สำคัญ! หนึ่งในประเด็นหลักในกระบวนการนี้คือการใช้ยีสต์ไวน์ หากไม่มีพวกเขาไวน์จะไม่หมักและแข็งแรง.
วิธีทำไวน์ feijoa ที่บ้าน
ผู้ผลิตไวน์ใช้สองสูตรสำหรับไวน์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม: วิธีมาตรฐานและเวอร์ชันที่มีกรดซิตริก แต่ละคนมีลักษณะและความลับของตัวเอง
สูตรง่ายๆ
ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่สด 1 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำสะอาดและกรอง 2 ลิตร
- กรดทาร์ทาริก 1 ช้อนชา
- ยีสต์ 1 ช้อน
- ยีสต์ไวน์ 4 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
- ปอกเปลือกเฟโจวใช้มีดคม ๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
- บีบมวลที่เกิดขึ้นจนได้น้ำผลไม้
- เจือจางเครื่องดื่มด้วยน้ำที่เตรียมไว้
- เทน้ำตาลทรายลงในฐานสำหรับผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ผสมชิ้นงานจนผลึกละลาย
- เทยีสต์และกรดทาร์ทาริกลงในไวน์ ทิ้งชิ้นงานไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลา 1 วัน
- ในกระทะใส่ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำร้อน 2 ถ้วยผสมส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำเบอร์รี่
- ชิ้นงานที่ได้จะถูกทิ้งไว้ 1 สัปดาห์หลังจากนั้นไม่นานตะกอนที่ปรากฏด้านบนจะถูกกำจัดออก
- ส่งไวน์ไปแช่สองสามวันจากนั้นวางไว้ในตู้เย็นเพื่อเคาะ
- กรองเครื่องดื่มปิดผนึกน้ำและทิ้งผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ไว้อีกครั้งเป็นเวลา 1-2 เดือน
หลังจากนั้นไวน์จะถูกกรองอีกครั้งและเทลงในภาชนะแก้ว
ด้วยการเติมกรดซิตริก
เครื่องดื่มแสนอร่อยและฉ่ำจัดเตรียมไว้ดังนี้:
- ปอกเปลือกเฟโจ 2 กก. หั่นเป็นชิ้น
- ใส่เนื้อในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และบีบน้ำออก
- เติมน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาล 2 กก. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด
- หลังจากละลายน้ำตาลทรายแล้วคุณสามารถเทกรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะและยีสต์ไวน์ 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ทิ้งชิ้นงานไว้ 12 ชั่วโมง
- นำตะกอนที่ปรากฏออกวางภาชนะด้วยไวน์อีกครั้งในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 สัปดาห์เพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก
- หลังจากนั้นสักครู่คุณจะต้องติดตั้งซีลน้ำและส่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไปแช่ 2-3 เดือน
เมื่อเวลาผ่านไปไวน์จะถูกกรองและเทลงในขวดที่สวยงาม หลังจากนั้นสามารถนำออกไปที่ห้องใต้ดินได้
ข้อกำหนดและกฎการจัดเก็บ
ไวน์โฮมเมดควรเก็บไว้ในห้องเย็นและอากาศถ่ายเทได้ดีที่สุด เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ห้องใต้ดินห้องเก็บของหรือระเบียงจึงเหมาะสม อนุญาตให้เก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องมีอุณหภูมิที่ความร้อน 4-9 องศา ตัวเลขที่สูงกว่าหรือต่ำกว่าอาจเป็นอันตรายต่อแอลกอฮอล์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและเงื่อนไขการเก็บรักษา โดยเฉลี่ยจะถึง 2-5 ปี
นอกจากนี้ไวน์จะแข็งขึ้นมีตะกอนปรากฏขึ้นเนื้อหาขุ่นมัว จะดีกว่าที่จะไม่บริโภคเครื่องดื่มในรูปแบบนี้
