6 สูตรไวน์ดอกแดนดิไลอันโฮมเมดที่ดีที่สุด
สูตรไวน์แดนดิไลออนนั้นง่ายมากทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้ มีส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษใด ๆ หากเครื่องดื่มได้รับการผลิตตามเทคโนโลยีและคงอยู่อย่างต่อเนื่องจะทำให้คุณพึงพอใจกับความเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบและจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน
ไวน์ดอกแดนดิไลอันมีรสชาติเป็นอย่างไร?
เครื่องดื่มมีโทนสีเหลืองอ่อนมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของดอกไม้และรสชาติที่นุ่มนวลเป็นเอกลักษณ์พร้อมกลิ่นหอมสดชื่น
คุณสมบัติการทำอาหาร
ดอกแดนดิไลออนจะเก็บเกี่ยวระหว่างปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนกรกฎาคม ก่อนรับประทานอาหารกลางวันและในสภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัด หลังจากแตกออกให้แยกกลีบออกจากตาทันที หากมองเห็นทั้งตาในสูตรผลที่ได้จะเป็นแอลกอฮอล์ที่ขุ่นและมีรสขมเหมาะสำหรับการรักษาเท่านั้น นอกจากนี้เครื่องดื่มดังกล่าวต้องได้รับการแก้ไขด้วยแอลกอฮอล์เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเชื้อรา
การเพิ่มผลไม้เช่นมะนาวลูกเกดเครื่องเทศเครื่องเทศไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยให้กระบวนการหมักเป็นไปอย่างปกติอีกด้วย
เมื่อทำไวน์ความปลอดเชื้อของอาหารเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเชื้อโรคสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียได้ ไม่แนะนำให้ใช้ภาชนะโลหะในทุกขั้นตอนของการผลิตไวน์ ข้อยกเว้นคือจานเคลือบและภาชนะสแตนเลส
ประโยชน์และอันตราย
ไวน์ในปริมาณที่ยอมรับมีประโยชน์เป็นทั้งอาหารอันโอชะและยาที่มีประสิทธิภาพเนื่องจาก:
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ปรับตัวบ่งชี้ความดันโลหิตให้เป็นปกติ
- ทำให้ระบบประสาทสงบและขจัดอาการนอนไม่หลับ
- กระตุ้นการทำงานของสมอง
- ต่อสู้กับการขาดวิตามินฟื้นฟูระดับสารอาหารที่จำเป็นในร่างกาย
- ช่วยขจัดสารพิษ
- ปรับปรุงการมองเห็น
ไวน์แดนดิไลออนเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย การบริโภคมันมากเกินไปจะช่วยลดความดันโลหิตและขัดขวางจังหวะการเต้นของหัวใจส่งผลเสียต่อการทำงานของตับไตและระบบย่อยอาหาร
วิธีทำไวน์ดอกแดนดิไลอันที่บ้าน
เพื่อให้ได้ไวน์แดนดิไลออนที่มีรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมคุณต้องดำเนินการตามกระบวนการผลิตทั้งหมดอย่างถูกต้องโดยปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ก่อนปรุงอาหารขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการที่เสนอและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับตัวคุณเอง
สูตรง่ายๆ
สูตรไวน์แบบดอกแดนดิไลอันดั้งเดิมเรียกร้องให้มีอาหารเช่น:
- ดอกแดนดิไลออนโถ 1 ลิตร
- กรดซิตริก 2 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- 15 ชิ้น ลูกเกด;
- น้ำ 4 ลิตร
วิธีชงเครื่องดื่มเย็น ๆ ตามสูตร:
- เทน้ำเดือด 3.5 ลิตรลงบนกลีบของพืชและพักไว้ 24 ชั่วโมง
- กรองวัตถุดิบและเติมกรดซิตริกลงในองค์ประกอบที่ได้
- ละลายน้ำตาลในปริมาณน้ำที่เหลือและรวมกับของเหลวดอกไม้
- นำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วันหลังจากวางลูกเกด
- เทลงในภาชนะแก้วและปิดเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมา แต่ไม่มีอากาศเข้า ในการทำเช่นนี้ควรใช้ซีลกันน้ำ
- กระบวนการหมักจะใช้เวลา 1 เดือน
- เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาเทเครื่องดื่มลงในขวดและปิด
ด้วยน้ำผึ้ง
รายการส่วนประกอบที่ต้องการ:
- ดอกแดนดิไลออน 2 กก.
- น้ำ 3 ลิตร
- ยีสต์ไวน์ 50 กรัม
- น้ำตาล 1 กก.
- น้ำผึ้ง 1 กก.
- สะระแหน่เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงตามสูตร:
- นำเกสรออกจากดอกแดนดิไลออนที่ล้างแล้วแล้วสับให้ละเอียด
- เทวัตถุดิบด้วยน้ำอุ่น 1 ลิตรรวมกับน้ำตาล 0.5 กก. ปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่ที่ไม่มีไฟและอุ่น
- หลังจากผ่านไป 5 วันให้ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในสาโทหลังจากละลายในน้ำแล้วเติมน้ำผึ้งใส่สะระแหน่ ปิดผนึกน้ำและพักไว้สำหรับการหมัก
- หลังจากผ่านไป 30 วันให้ระบายไวน์ออกจากตะกอนและกรอง
- ส่งเครื่องดื่มสดชื่นลงในขวดไม้ก๊อกและนำออกเพื่อชะลอวัยในห้องใต้ดิน
- หลังจาก 5 เดือนเทไวน์ลงในขวดผ่านฟางปิดและเก็บในแนวนอน
ตัวเลือกด้วยมะนาวและส้ม
ส่วนผสม:
- ดอกแดนดิไลออน 200 กรัม
- 2 ส้ม;
- 2 มะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ลูกเกด;
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 500 กรัม
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ส่งดอกไม้ของพืชไปยังขวดและโรยด้วยน้ำตาล
- หลังจากผ่านไป 2-3 วันเมื่อช่อดอกปล่อยน้ำให้เติมน้ำเย็น 1 แก้วแล้วพักไว้อีก 3-4 วัน
- บีบน้ำจากมะนาวและส้มแล้วรวมองค์ประกอบที่ได้กับลูกเกด
- กรองการแช่เพิ่มน้ำผลไม้กับลูกเกดและเพิ่มปริมาตรเป็น 3 ลิตรโดยใช้น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว ปิดด้วยผ้ากอซ
- ที่สัญญาณแรกของการหมักให้ติดตั้งซีลน้ำ
- ในตอนท้ายของกระบวนการหมักเทส่วนผสมลงในขวดปิดและวางในห้องมืดเป็นเวลา 4-6 เดือน
ด้วยกรดซิตริกและบาล์มมะนาว
ในการชงเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ดอกแดนดิไลอัน 1 ลิตร
- น้ำ 3.5 ลิตร
- 2 ช้อนชา กรดมะนาว;
- น้ำตาล 1 กก.
- 10 ชิ้น. ลูกเกด;
- บาล์มมะนาวเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอน:
- ใส่กลีบดอกสีเหลืองแต่งจากก้านในกระทะและใส่เลมอนบาล์มหลังจากล้างและสับ
- เทน้ำลงในภาชนะที่แยกจากกันและรอให้เดือด
- เทน้ำเดือดลงบนดอกไม้ด้วยเลมอนบาล์มและผสม ปิดองค์ประกอบด้วยผ้ากอซและนำออกเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในห้องที่มืดและเย็น
- ใส่สาโทดอกไม้ลงไปผัดกับกรด
- ละลายน้ำตาลในน้ำต้มและรวมกับสาโทแล้วใส่ลูกเกดที่ไม่ได้อาบน้ำที่นี่ ผสมทุกอย่าง
- ส่งองค์ประกอบไปยังที่มืดและอบอุ่นปิดด้วยผ้ากอซบาง ๆ
- ติดตั้งซีลกันน้ำหลังจากผ่านไป 2 วัน กระบวนการหมักจะไม่ทำให้ตัวเองต้องรอนาน: โฟมก่อตัวบนพื้นผิวของสาโท เมื่อมันหายไปให้เพิ่มกรดซิตริกและถ่ายโอนไปยังที่เย็นและมืด
- ทันทีที่ชัตเตอร์หยุดปล่อยฟองตะกอนจะถูกปล่อยออกมาระบายไวน์ผ่านท่อโดยระวังอย่าให้สั่น
- แจกจ่ายในขวดปิดด้วยไม้ก๊อกและวางไว้ในห้องที่ไม่มีแสงสว่างซึ่งมีอุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 60 วัน
ด้วยมะนาวและสะระแหน่
ในการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำคุณต้องตุนส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ดอกไม้พืช 1 ลิตร
- น้ำ 4 ลิตร
- น้ำตาล 1.5 กก.
- 2 ชิ้น มะนาว;
- ลูกเกด 10 กรัม
- สะระแหน่ 2 ก้าน
เทคโนโลยีการผลิตเครื่องดื่ม:
- เทดอกแดนดิไลออนลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือด ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
- ต้มยาโดยเปิดไฟขนาดเล็ก
- เย็นและกรององค์ประกอบเพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยมิ้นท์น้ำตาลละลายในน้ำ 0.5 ลิตรลูกเกดและติดตั้งซีลน้ำ
- หลังจากผ่านไป 2 เดือนเมื่อสิ้นสุดกระบวนการหมักให้เติมไวน์ลงในขวดและวางไว้ให้มีอายุประมาณ 3-5 เดือนในที่มืด
ด้วยเครื่องเทศ
ในการสร้างเครื่องดื่มวิเศษคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- กลีบพืช 1 ลิตร
- น้ำ 4 ลิตร
- 2 มะนาว
- น้ำตาล 1 กก.
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ
- เครื่องเทศ (อบเชยกานพลูโป๊ยกั๊ก)
สูตรทีละขั้นตอน:
- เทกลีบด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ 1 วัน
- ต้มส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 2 นาทีจากนั้นให้เย็นและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าชีส
- เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลูกเกดสับและเครื่องเทศลงในของเหลวที่ได้
- ทิ้งเครื่องดื่มโดยปิดฝาด้วยซีลน้ำสำหรับหมัก
- หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนให้แจกจ่ายไวน์ลงในขวด
ข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่ม
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไวน์ดอกแดนดิไลอันมีข้อห้ามหลายประการ:
- แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
- การแพ้ของแต่ละบุคคล
- โรคกระเพาะ;
- เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี
เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพคุณต้องปรึกษาแพทย์หากคุณมีโรคดังกล่าว
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเก็บไว้อย่างไรและนานแค่ไหน
เก็บไวน์แดนดิไลออนไว้ในที่เย็นและไม่ถูกแสงแดดโดยตรง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +10 ถึง +15 องศา เนื่องจากตัวบ่งชี้อุณหภูมิสูงไวน์จะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื่องจากอุณหภูมิต่ำไวน์จะหยุดการทำให้สุก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงความผันผวนของอุณหภูมิ ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 60-80 เปอร์เซ็นต์ ตัวบ่งชี้เหล่านี้จะป้องกันการเติบโตของเชื้อรา
เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวดเนื่องจากจุกไม้ก๊อกแห้งภาชนะจะต้องลาดเอียงเล็กน้อย
เมื่อเปิดขวดขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ภายในหนึ่งสัปดาห์
