6 สูตรง่ายๆในการทำไวน์ lingonberry ที่บ้าน
ไวน์แดงลิงกอนเบอร์รี่โฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีรสเปรี้ยวอมหวาน ผู้ที่ชื่นชอบไวน์โฮมเมดจะพอใจกับสีทับทิมของเครื่องดื่ม ความแรงคือ 10-12 องศา ไวน์ lingonberry หวานแบบโฮมเมดเสิร์ฟพร้อมขนมหวานหรือขนมอบ ปริมาณที่แนะนำคือไม่เกิน 50-100 กรัมในมื้อกลางวัน
คุณสมบัติการผลิต
lingonberries ทาร์ตรสเปรี้ยวเล็กน้อยใช้ทำไวน์ที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ชาวเหนือเรียกเครื่องดื่มสีแดงไทกาโลหิต มีสารที่มีประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ใช้เป็นทางเลือกในการรักษาโรคต่างๆ
ไวน์ Lingonberry มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและมีสีทับทิม ผลิตภัณฑ์ทำจากผลเบอร์รี่ที่ซื้อในฤดูใบไม้ร่วงจากตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ต
เครื่องดื่ม Lingonberry ทำจาก lingonberry และน้ำตาล เป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมไวน์โดยไม่มีน้ำตาลทรายสาโทไม่สามารถหมักได้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ สำหรับการผลิตเครื่องดื่มจะนำผลเบอร์รี่ที่สุกและสดเท่านั้นโดยไม่เน่าเชื้อราและความเสียหาย ขอแนะนำให้คัดแยก lingonberries สับ แต่ไม่ล้าง มีเชื้อราบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ที่จะช่วยหมักสาโท
ไวน์ทำในโถ 3 ลิตรหรือในขวดแก้วขนาดใหญ่ ก่อนชงเครื่องดื่มภาชนะจะถูกล้างและล้างด้วยน้ำเดือด นอกเหนือจาก lingonberry และน้ำตาลแล้วในการทำไวน์ lingonberry คุณจะต้องมีน้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำที่ผ่านการตกตะกอนรวมทั้งยีสต์ไวน์ (คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือสั่งซื้อทางออนไลน์)
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีแดงที่เติบโตในป่าและที่ลุ่มพรุ ประกอบด้วยวิตามินซีเบต้าแคโรทีนจำนวนมากซึ่งเป็นคลังเก็บของธาตุต่างๆ สารอาหารของ Lingonberry จะถูกเก็บรักษาไว้ในไวน์ lingonberry
ชาวเหนือเรียกมันว่าผลไม้แห่งความเป็นอมตะ Lingonberries มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาแก้อักเสบลดไข้และขับปัสสาวะ
ไวน์ Lingonberry ในปริมาณที่พอเหมาะจะทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเพิ่มความจำการมองเห็นการทำงานของไต มีประโยชน์สำหรับโรคข้ออักเสบโรคอ้วนและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เหล้าองุ่นเป็นยาป้องกันโรคมะเร็งเนื้องอกหวัดและเบาหวาน
ในฤดูหนาวเครื่องดื่มนี้จะเติมเต็มวิตามินที่ขาด
วิธีทำไวน์ lingonberry ที่บ้าน
ไวน์ Lingonberry ทำจาก lingonberry หนึ่งลูกหรือผลเบอร์รี่และสมุนไพรอื่น ๆ สารปรุงแต่งต่างๆมีผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม เทคโนโลยีในการทำไวน์ lingonberry นั้นง่ายมาก โดยปกติเครื่องดื่มจะทำในกระป๋องขนาด 3 ลิตร
Lingonberries ถูกคัดแยกอย่างระมัดระวังและเทลงในภาชนะ คุณสามารถบดล่วงหน้าในเครื่องปั่น จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลเทน้ำที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์ไวน์
โถถูกปิดด้วยผ้ากอซและทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ไวน์เริ่มหมัก เมื่อโฟมปรากฏขึ้นโถจะปิดด้วยฝาที่มีเต้าเสียบ แทนที่จะใช้ซีลน้ำที่มีท่อระบายก๊าซที่วางไว้ในภาชนะบรรจุน้ำคุณสามารถใส่ถุงมือยางบนกระป๋องได้ จริงอยู่ที่นิ้วของเธอต้องเจาะด้วยเข็มเพื่อให้อากาศไหลออกได้อย่างสงบ
ไวน์ควรหมักอุ่นอย่างน้อยหนึ่งเดือน การสิ้นสุดของการหมักระบุด้วยถุงมือที่ยวบ จากนั้นของเหลวจะถูกกรองและแช่เย็นเพื่อให้เกิดความกระจ่าง
เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวด
สูตรคลาสสิก
สูตรง่ายๆสำหรับไวน์ lingonberry ในกระป๋อง 3 ลิตร:
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 505-905 กรัม
- น้ำ 2 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- ผลเบอร์รี่เทลงในขวดและปกคลุมด้วยน้ำตาล
- เทน้ำ
- เพิ่มยีสต์ไวน์
- โถถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิ +25 องศาเซลเซียส
- เมื่อสาโทหมักติดตั้งซีลน้ำหรือใส่ถุงมือยางบนโถ
- สาโทถูกทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิ + 20 ... + 25 องศาเซลเซียส
- หลังจาก 30 วันของเหลวจะถูกกรอง
- ไวน์หนุ่มถูกวางไว้ในตู้เย็นเพื่อความกระจ่าง (ตะกอนควรลงไปที่ด้านล่างของกระป๋อง)
- เครื่องดื่มสำเร็จรูปบรรจุขวดและส่งไปยังห้องใต้ดินเย็นเพื่อจัดเก็บ
- ไวน์จะพร้อมใน 2-3 เดือน
เลือกด้วยน้ำผึ้งและใบเชอร์รี่
ส่วนประกอบของกระป๋อง 3 ลิตร:
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 205 กรัม
- น้ำตาลทราย 305 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- ใบเชอร์รี่ 10 ใบ
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
ด้วยสมุนไพร
ส่วนผสมสำหรับภาชนะ 3 ลิตร:
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 505 กรัม
- สมุนไพร 100 กรัม (ยาร์โรว์, แองเจลิกา, โคลเวอร์หวาน, ว่านน้ำ, ปลาช่อน, เซฟาโลโฟรา);
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
- ของเหลว 2 ลิตร
กับเชอร์รี่
ส่วนประกอบของกระป๋อง 3 ลิตร:
- เชอร์รี่ 205 กรัม
- lingonberries 305 กรัม
- ลูกเกด 0.5 ถ้วย
- 0.5 กก. น้ำตาลทราย
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
ด้วยบอระเพ็ด
สูตรสำหรับภาชนะ 3 ลิตร:
- ผลเบอร์รี่ 1 กก.
- บอระเพ็ด 5 ใบ;
- 0.5 กก. น้ำตาล
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
ไวน์เสริม
องค์ประกอบสำหรับภาชนะ 3 ลิตร:
- lingonberries 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 505 กรัม
- ยีสต์ไวน์ 5-10 กรัม
- น้ำ 2 ลิตร
- เพิ่มวอดก้าหรือคอนญัก 255 กรัมลงในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนบรรจุขวด
ข้อห้ามในการใช้
ไวน์ Lingonberry สามารถลดความดันโลหิตได้ดังนั้นผู้ที่มีความดันเลือดต่ำไม่ควรใช้มากเกินไป เครื่องดื่มนี้ห้ามใช้สำหรับโรคกระเพาะอาหารและตับ ไม่ควรดื่มไวน์ที่เป็นแผลโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง สตรีที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรไม่ควรบริโภคแอลกอฮอล์ ห้ามให้ไวน์ลิงกอนเบอร์รี่แก่ผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี
ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ
ควรเก็บไวน์สำเร็จรูปบรรจุขวดที่อุณหภูมิ + 10 ... + 12 องศาเซลเซียส ในห้องที่อุ่นเกินไปอาจทำให้เปรี้ยวได้ ที่ดีที่สุดคือวางขวดเครื่องดื่มลิงกอนเบอร์รี่ไว้ที่ชั้นล่างสุดหรือประตูด้านข้างของตู้เย็น
ยิ่งไวน์อยู่ได้นานเท่าไหร่ไวน์ก็จะยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น เครื่องดื่มลิงกอนเบอร์รี่ที่เตรียมอย่างถูกต้องซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำสามารถยืนอยู่ในตู้กับข้าวเย็นและไม่เปรี้ยวได้ประมาณ 2 ปี
