3 pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng pritong talong na may bawang para sa taglamig

Sa taglagas, ang karamihan sa mga gulay ay hinog, at oras na upang maghanda ng pagan ng canning. Para sa taglamig, maaari kang magluto ng pritong talong na may bawang. Ito ay isang masarap na pampagana na maaaring ihain bilang isang side dish.

Mga tampok ng canning pritong talong na may bawang para sa taglamig

Para sa pagpapanatili, ang mga asul na eggplants ay pre-babad sa inasnan na tubig upang hindi nila matikman ang mapait. Maaari ka ring inihaw na mga puting klase. Wala silang kapaitan at hindi kailangang ibabad. Para sa pagprito ng mga gulay, mas mahusay na gumamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol, ngunit angkop din ang pino na langis. Mantikilya ay hindi napupunta nang maayos sa talong.

Pagpili at paghahanda ng mga eggplants at bawang

Ang mga magagandang sariwang prutas na walang dents lamang ang angkop para sa asin. Mas mainam na huwag gumamit ng mga nalalanta na prutas. Ang balat ay dapat na makintab at matatag, ang tangkay ay sariwa at berde.

Ang mga prutas ay sumisipsip ng maraming langis, na maaaring negatibong nakakaapekto sa kanilang panlasa. Upang ang mga ito ay hindi masyadong mataba, kailangan mong gumamit ng pan Teflon para sa Pagprito, at blot ang mga pinirito na piraso na may isang napkin. Ito ay mas mahusay na hindi alisan ng balat ang balat upang ang pulp ay hindi maging porridge. Ang mga prutas ay pinirito lamang sa isang mainit na kawali, nang hindi tinatakpan ito ng isang takip.

Ang mga de-latang prutas ay masarap na mas mahusay kung magdagdag ka ng bawang sa kanila. Una, ang bawang ay durog na may kutsilyo, at pagkatapos ay pinong tinadtad. Gagawin itong mas mabangong.

Paghahanda ng lalagyan

Ang pampagana ay inilalagay sa mga garapon ng baso. Bago iyon, dapat silang hugasan nang lubusan ng soda at isterilisado. Kung ang meryenda ay maiimbak ng mahabang panahon, mas mahusay na gumamit ng mga metal lids.

Mga blangko na recipe

Ang mga piniritong eggplants ay isang mahusay na side dish na mabilis na luto. Maaaring ihain ang pampagana sa parehong pinggan ng karne at gulay. Ang mga talong ay lalo na matagumpay na pinagsama sa mga kamatis. Maaari silang mapangalagaan, halimbawa, sa pag-paste ng kamatis o may mga hiwa na kamatis.

Tingnan din

15 sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng perehil adjika para sa taglamig

Klasikong pritong talong para sa taglamig na may paminta at bawang

Ang isang pampagana ay maaaring ihanda gamit ang bell pepper at bawang. Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa karne.

Mga sangkap para sa meryenda:

• 2 kg talong;
• 2 kampanilya;
• 2 ulo ng bawang;
• langis ng mirasol;
• asin at pampalasa sa panlasa;
• isang bungkos ng sariwang dill.

Ang proseso ng paghahanda ng meryenda para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga prutas sa hiwa at isawsaw sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Hilahin, blot gamit ang isang napkin.
3. Init ang kawali, magdagdag ng langis.
4. Asin at paminta ang mga bilog, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. I-chop ang kampanilya ng paminta sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang bawang at dill.
6. Layer eggplants at sili.
7. Sterilize ang mga garapon at lids.
8. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, maglagay ng mga garapon.
9. Ilagay ang kasirola sa sobrang init.
10. Palamig ang natapos na pampagana at ilagay ito sa cellar.

Mabilis na recipe

Hindi mo palaging nais na magulo sa pangangalaga sa loob ng mahabang panahon, kaya maaari kang maghanda ng isang blangko gamit ang isang mabilis na recipe.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 4 na ulo ng bawang;
• 2 sibuyas;
• 5 malaking pulang kamatis;
• 1 mainit na paminta;
• 2 kampanilya;
• itim na paminta;
• asin;
• isang bungkos ng sariwang basil at cilantro;
• mantika;
• 1 tbsp. l. suka.

Pagluluto ng meryenda para sa taglamig:

1. Gupitin ang mga eggplants sa hiwa.
2. Peel ang kampanilya peppers, gupitin sa hiwa.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at gulay.
4. Gupitin ang mainit na paminta sa hiwa.
5. Ilagay ang mga kamatis, sili at bawang sa isang blender.
6. Gumiling hanggang sa makinis, magdagdag ng asin at pampalasa.
7. Ilagay ang mga bilog sa mga garapon, ibuhos sa tomato paste. Upang takpan na may takip.
8. Baligtad ang mga garapon, cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa basement o sa ref.

Sa mga kamatis

Ito ang perpektong kumbinasyon. At upang gawing mas matindi ang pampagana, maaari kang magdagdag ng sariwang basil o dill.

Mga sangkap:

• 2 kg talong;
• 1 kg ng hinog na pulang kamatis;
• 1 malaking bell pepper;
• 3 sibuyas na bawang;
• isang bungkos ng sariwang perehil at basil;
• 30 g mesa asin;
• 40 g asukal;
• 30 ML suka;
• ang mga pampalasa ay maaaring idagdag ayon sa ninanais (halimbawa, paprika o sili);
• 80 ML ng langis ng gulay.

Tingnan din

Hakbang-hakbang na recipe para sa berdeng kamatis sa kamatis para sa taglamig

Gupitin ang mga eggplants sa hiwa, takpan ng inasnan na tubig at iwanan ng 20 minuto. Salain at tuyo ang mga bilog. Gilingin ang mga kamatis at kampanilya ng sili sa isang blender. Fry ang mga eggplants sa langis. Pinong tumaga ang bawang at halaman. Magdagdag ng asukal, asin at suka sa mga kamatis.

Ibuhos ang pinirito na eggplants sa ibabaw ng tomato paste, kumulo sa loob ng 25 minuto. Magdagdag ng mga halamang gamot sa pampagana sa 10 minuto bago ito handa. Ayusin ang natapos na pangangalaga sa mga bangko. I-roll up ang mga lata, i-on ang mga ito at ilagay ito sa sahig. Kapag naabot nila ang temperatura ng silid, ibinaba sila sa silong.

Pag-iimbak ng imbakan

Maaari mong maiimbak ang meryenda sa cellar o ref. Ang mga piniritong eggplants ay nakaimbak ng hanggang sa 1 taon. Mas mainam na kumain ng pangangalaga nang walang isterilisasyon sa lalong madaling panahon. Maaari itong lumala kung nakaimbak ng mahabang panahon.