Mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa pagpapanatili ng yurcha mula sa zucchini para sa taglamig

Ang isang mahusay na ani ng zucchini ay isang dahilan upang gumawa ng iba't ibang mga blangko na maaari mong kapistahan sa buong taglamig. Ang Yurcha mula sa zucchini para sa taglamig ay napaka-simple upang maghanda at nakaimbak ng maraming buwan, kailangan mo lamang na tumayo ang mga garapon sa isang cool na lugar.

Simpleng recipe

Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng isang multicooker upang mapanatili ang maraming mga bitamina hangga't maaari, ngunit kung walang kusina sa kusina, gagawin ang isang regular na kasirola.

Ang Zucchini pampagana sa anumang kaso ay magpapalabas ng pampagana at malusog. Ang mga maybahay ay may iba't ibang mga opinyon tungkol sa pag-paste ng kamatis: ang ilan tulad nito, ang ilan ay hindi.

Maaari kang maghanda ng meryenda sa dalawang bersyon upang maihambing at maunawaan kung ano ang higit sa gusto ng mga miyembro ng pamilya.

Ang isang hanay ng mga produkto para sa pagluluto ng yurcha:

• zucchini o puting zucchini - 3 kg;
• Bulgarian orange na paminta - 1 kg;
• mga kamatis ng cream - 1 kg;
• suka 6% - 100 ml;
• malalaking ulo ng bawang - 170 - 220 g;
• butil na asukal - 210 g;
• asin - 90 - 95 g;
• malambot na langis - 350 - 400 ml;
• sariwang perehil - 3 mga tanghalian;
• mainit na sili upang tikman.

Ang pagluluto ng mga gulay hakbang-hakbang:

1. Banlawan ang perehil at kamatis sa cool na tubig at tuyo.
2. Pakinisin ang matigas na tangkay ng perehil.
3. Peel at i-disassemble ang bawang sa mga cloves.
4. Gupitin ang mga kamatis sa maliit na hiwa at i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne gamit ang isang kalakip na malaking butas.
5. I-chop ang perehil at bawang sa isang blender o mag-scroll din sa isang gilingan ng karne.
6. Tulad ng iba pang mga recipe para sa squash yurcha, ang isang ito ay nagsasangkot sa pag-alis ng alisan ng balat mula sa prutas, ngunit kung ang balat ay malambot, maaari mong iwanan ito.
7. Alisin ang kamara ng binhi mula sa overripe zucchini; maaari mong iwanan ang bata.
8. I-chop ang zucchini sa mga hiwa ng isang sukat na ito ay maginhawa upang kainin ang mga ito.
9. Balatan at i-chop ang matamis na sili.

Paano gumawa ng yurcha:

1. Magdagdag ng asukal, asin, paminta, suka sa pinggan kung saan ang masa ng kamatis-bawang, magdagdag ng iba pang pampalasa kung ninanais.
2. Hayaan itong pakuluan.
3. Magdagdag ng tinadtad na zucchini at kampanilya.
4. Pakuluan ng 1 oras, paghalo ng malumanay upang hindi masunog ang mga gulay. Kung normal ang pare-pareho, sapat na upang pukawin ang 3-4 na beses sa buong oras na ang masa ay kumukulo. Kinakailangan na magluto sa ilalim ng takip.
5. Kapag handa na ang halo, dapat itong mabulok nang mainit sa mga isterilisadong garapon.
6. I-roll up ang mga lalagyan na may metal lids. Maaari kang gumamit ng curling o regular.
7. I-baligtad at iwanan upang lumalamig sa posisyon na ito.

Ang natapos na meryenda ng zucchini ay dapat itago sa basement o ref. Ang parehong de-latang pagkain ay maaaring gawin mula sa mga eggplants sa pamamagitan ng pagkuha ng mga produkto sa isang katulad na ratio.

Sa taglamig, ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa balangkas na may salamin.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-roll ng iba't ibang mga gulay - mga pipino, kamatis at zucchini para sa taglamig

Mga de-latang pagkain na Koreano

Ang Yurcha na gawa sa mga eggplants o zucchini ayon sa resipe na ito ay may nakamamatay na lasa at mayaman na aroma.

Ang isang hanay ng mga produkto para sa yurcha sa Korean:

• puting zucchini - 1.5 kg;
• kampanilya paminta (orange o berde) - 250 g;
• karot - 0.5 kg;
• bawang - 2 maliit na ulo;
• pampalasa para sa mga karot sa Korean - 2 tbsp. kutsara.

Mga produkto para sa paggawa ng marinade:

• malambot na langis - 150 ml;
• butil na asukal - 0.5 faceted glass;
• talahanayan ng asin - 1 tbsp. ang kutsara;
• suka 6% - 100 ml.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, kunin ang mga buto mula sa mga natabunan.
2. Grate para sa mga meryenda sa Korea.
3. Grado ang mga hugasan at peeled na karot sa parehong kudkuran.
4. Gupitin ang paminta, peeled mula sa mga buto, sa mga parisukat.
5. Ang bawang ay maaaring makinis na tinadtad ng kamay o pinindot gamit ang isang pindutin.
6. Isama ang lahat ng mga gulay, idagdag ang panimpla, ihalo, ilagay sa isang cool na lugar para sa 5 oras.
7. Gumawa ng isang atsara mula sa langis, asin, asukal na asukal at suka. Hindi ito kailangang pinainit sa pagluluto.
8. Idagdag ang atsara sa masa ng gulay.
9. Ipamahagi nang pantay-pantay sa mga garapon upang ang pampagana ay pareho ang kapal sa lahat ng dako.
10. Takpan, ngunit huwag gumulong. Sterilize ang mga garapon ng 0.5 l sa loob ng 15 - 20 minuto.
11. Selyo.

Pagkatapos ng paglamig, ang zucchini meryenda ay dapat na naka-imbak sa cellar o sa ref.

Paghahanda ng talong "Orihinal"

Para sa pangangalaga na ito, kahit na, ang mga batang prutas na walang mga depekto ay kinuha mula sa talong.

Produkto set:

• talong - 5 kg;
• bawang - 5 malaki o 6 daluyan ng ulo;
• anumang mga gulay - isang bungkos;
• suka 9% - 200 ml;
• mainit na sili - 4 hanggang 5 medium medium;
• langis ng gulay - magkano ang kakailanganin para sa Pagprito;
• butil na asukal - 100 g;
• asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hinawakan ang mga eggplants sa mga piraso 0.8 - 1 cm makapal.
2. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, iling at hayaang tumayo ang katas mula sa talong.
3. Grind herbs, paminta at bawang sa isang blender o pihitan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ibuhos sa suka, magdagdag ng asukal. Gumalaw upang matunaw ang lahat ng asukal.
4. Hiwain ang mga hiwa ng talong, magprito sa magkabilang panig sa langis ng gulay.
5. Pagkatapos magprito, iwisik ang bawat piraso ng mabuti sa pinaghalong bawang-paminta at ilagay sa isang garapon.
6. Punan nang mahigpit ang lahat ng mga garapon, ilagay ang tuktok sa itaas at isterilisado ng 15 hanggang 20 minuto.
7. Cork, iwan sa mesa upang palamig, pagkatapos ay dadalhin sa basement o palamig.

Ang pag-aani ng talong pinalamanan ng mga gulay

Ang talong para sa taglamig ay maaari lamang mapangalagaan bilang pag-iingat. Mabilis na nasamsam ang sariwang gulay kahit na sa ref.

Mas mainam na maglaan ng oras at subukan ang iba't ibang mga recipe upang ang pamilya ay binigyan ng mga bitamina sa loob ng maraming buwan.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• ang mga eggplants na hindi hihigit sa 10 cm ang haba - 5 kg;
• malalaking karot - 2 mga PC.;
• bawang - 2 - 3 ulo;
• cilantro - 1 bungkos;
• batang dill - 1 bungkos;
• perehil - maraming mga sanga;
• kintsay - 2 - 3 tangkay;
• tubig - 2 litro;
• 6% suka - 1 l;
• talahanayan ng asin - 100 g;
• butil na asukal - 100 g;
• pampalasa sa panlasa.

Tingnan din

Ang mga simpleng recipe para sa pagluluto ng adjika na may mga mansanas at kamatis para sa taglamig

Paano magluto:

1. Gumawa ng isang pahaba na paghiwa sa talong, hilahin ang core na may mga buto sa pamamagitan nito.
2. Blanch sa tubig na kumukulo ng 3 minuto.
3. Ganap na putulin ang lahat ng mga gulay at halaman.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin at paminta.
5. Paghaluin.
6. Stuff ang mga prutas agad at ilagay ito sa mga garapon.
7. Ibuhos ang pag-atsara na inihanda nang maaga.
8. Pagulungin, palamig na baligtad.

Buong canning

Ang talong na gulong sa mga garapon nang buo ay gumagawa ng isang mahusay na paghahanda para sa isang vegetarian o salad ng karne.

Produkto set:

• medium eggplants - maraming piraso;
• tubig - 5 l;
• talahanayan ng asin - 1 baso;
• suka 9% - 9 tbsp. l .;
• perehil - 1 bungkos;
• Jamaican pepper - ilang mga gisantes;
• dahon ng bay - 10 mga PC.

Paano magluto:

1. I-dissolve ang asin sa tubig na kumukulo, magdagdag ng suka.
2. Ilagay ang mga eggplants sa brine, lutuin ng 5 - 7 minuto.
3. Ilagay ang pampalasa sa ilalim ng mga garapon.
4. Punan ang lalagyan ng buong prutas.
5. Ibuhos ang punong kumukulo, gumulong.

Sa sarsa ng kamatis

Sa klasikong bersyon, ang blangkong talong na ito ay ginawa gamit ang tomato juice. Ngunit maaari ka ring kumuha ng tomato paste o mashed patatas at dilute na may na-filter o maayos na tubig.

Produkto set:

• mga batang eggplants - 2 kg;
• mga sibuyas ng turnip - 1 kg;
• karot - 300 g;
• berdeng kampanilya paminta - 1 kg;
• tomato juice o i-paste ang diluted na may tubig - 1 litro;
• perehil, dill - upang tikman;
• bawang - 1 ulo;
• lavrushka - sa rate ng 2 mga PC. para sa 1 maaari.

Proseso ng pagproseso:

1. Pinadulas ang mga eggplants sa 1.4 - 1.9 cm hiwa.
2. Ilagay sa gaanong inasnan na tubig - hayaang tumayo ng 50 minuto.
3. Magkuskos, magprito hanggang maging gulay na kayumanggi ang mga gulay.
4. Gupitin ang paminta sa mga parisukat, coarsely chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Paghaluin at kumulo sa langis sa loob ng 10 minuto.
5. Magdagdag ng pampalasa, paminta, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
6. Ilagay ang mga gulay, lavrushka sa ilalim ng lalagyan ng baso.
7. Maglagay ng isang layer ng talong, ibuhos ang 3 kutsara ng dressing ng kamatis, muli isang layer ng talong
8. Punan ang lahat ng mga garapon sa parehong paraan, pampalapot ng mga gulay na may tinidor o kutsara.
9. Itaas ang pagbibihis upang ang mga lata ay napuno sa pinakadulo.
10. Sterilize sa loob ng 15 minuto.

Pagulungin, hintayin hanggang sa lumamig ang konserbasyon, at dalhin ito sa basement para sa imbakan.