14 mabilis na mga recipe para sa paggawa ng Provencal adobo na repolyo para sa taglamig

Ang repolyo na "Provencal" ay isang maanghang na pampagana, ang recipe na kung saan ay kilala sa maraming mga maybahay para sa taglamig. Maaari mo itong lutuin sa loob ng ilang minuto. Kailangan mo lang i-chop ang repolyo, ibuhos ito sa isang garapon, magdagdag ng paminta, karot, ibuhos ang mainit na atsara sa salad. Kung ang garapon ay sarado na may takip ng lata, kung gayon ang meryenda ay pinahusay. Maaari mong ibuhos ang "Provencal" sa isang tatlong litro garapon at isara ito sa isang takip ng plastik. Kailangan mong mag-imbak ng tulad ng meryenda sa lamig.

Mga tampok ng pagluluto repolyo "Provencal" para sa taglamig

Upang ihanda ang Provencal salad, kumuha ng isang medium-sized na ulo ng repolyo, putulin ito ng pino o gupitin ito sa maliit na mga parisukat. Ang isang chili pod ay idinagdag upang magdagdag ng isang nakakahumaling na lasa. Maaari kang gumawa ng meryenda na may mga kampanilya ng kampanilya, beets, karot, mga pasas, o maasim na mga cranberry.

Ang lahat ng mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang tatlong litro garapon. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit o malamig na atsara na may idinagdag na asukal, asin, suka at langis ng mirasol. Ang billet para sa taglamig ay pasteurized para sa 15-25 minuto (depende sa laki ng lata).

Mga kinakailangan para sa pangunahing sangkap

Ang pampagana na ito ay maaaring ihanda mula sa isang maaga o huli na iba't. Ang ulo ng repolyo ay dapat na sariwa at walang bulok o mga dahon na nasira ng insekto. Ang mga Peppers, karot, mansanas o berry ay idinagdag upang bigyan ang pampagana ng isang piquant o matamis na lasa.

Ang pangunahing bagay ay wala silang bulok, magkaroon ng amag, at hindi nasira ng mga insekto. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsunod-sunod, sinuri, hugasan, durog bago magluto ng meryenda.

Paano maihanda nang tama ang mga lalagyan?

Ang "Provencal" ay inihanda sa 1.2, 3-litro na lata. Ang lalagyan ay hugasan ng tubig na may pagdaragdag ng soda, pagkatapos ay isterilisado. Ang mga lata ng salad ay sarado na may mga lata o twist-off lids. Pinaliguan din sila ng tubig at soda, pagkatapos ay pinangalan ng tubig na kumukulo. Maaari mo munang lutuin ang mga gulay sa isang palayok na enamel at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon. Totoo, ipinapayong panatilihin ang gayong salad sa lamig nang hindi hihigit sa 2 linggo.

Paano magluto ng Provencal repolyo sa bahay?

Mayroong maraming mga recipe para sa Provencal meryenda. Ang teknolohiya ay pareho, ang mga salad ay naiiba lamang sa komposisyon. Ang repolyo ay tinadtad, ang iba't ibang mga gulay at prutas ay idinagdag, at pagkatapos ay ibinuhos gamit ang atsara.

Tingnan din

Mga resipe para sa pag-canning na mga kamatis na may mga mansanas para sa taglamig ay makikita mo dilaan ang iyong mga daliri

Tradisyonal na recipe

Ang adobo na pampagana ay naglalaman ng:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• mainit na paminta pod;
• 2-3 cloves ng bawang.

Marinade:

• tubig - 220 mililitro;
• asin, asukal - 33 gramo bawat isa;
• suka (9 porsyento) - 42 mililitro;
• langis ng mirasol - 52 milliliter.

I-chop ang repolyo, ilagay ito sa isang kasirola, durugin ito. Magdagdag ng gadgad na karot, tinadtad na paminta, tinadtad na bawang. Pagkatapos ay ibinubuhos ang pampagana sa pinakuluang ngunit pinalamig na atsara. Ang tinadtad na mga gulay na nakatiklop sa isang kasirola ay natatakpan ng isang plato, at ang ilang uri ng pang-aapi ay inilalagay sa tuktok.

Sa temperatura ng silid, ang "Provencal" ay maaaring tumayo ng mga 2-3 araw. Pagkatapos ay inilipat ito sa tatlong litro garapon at nakaimbak sa malamig nang hindi hihigit sa 2 linggo.

Instant na recipe

Maaari kang magluto ng masarap na pampagana sa loob lamang ng isang araw kung magbubuhos ka ng mga gulay hindi sa malamig, ngunit may mainit na pag-atsara.

Ang mga sangkap ay kinuha sa parehong halaga tulad ng para sa paghahanda ng Provencal salad ayon sa tradisyonal na recipe.

Sa matamis na paminta

Sa halip na mainit na sili na sili, maaari kang kumuha ng Bulgarian. Ang natitirang bahagi ng tradisyonal na recipe ay hindi binago. Gumiling mga gulay, ibuhos ang pinalamig o mainit na atsara.

Sa mga beets

Ano ang mga produkto ay kasama:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 beet;
• 1 karot;
• 1 maliit na kutsara ng malunggay.

Marinade:

• tubig - 225 mililitro;
• asin, asukal - 33 gramo bawat isa;
• suka - 45 mililitro.

Sa mansanas at ubas

Ano ang kasama:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• isang bungkos ng madilim na ubas;
• 2 mansanas;
• 5 cloves ng bawang.

Upang punan:

• tubig - ¼ litro;
• asin, asukal - 1 malaking kutsara bawat isa;
• suka - 46 mililitro;
• langis ng gulay - 0.5 tasa.

Sa mga cranberry

Anong mga produktong kailangan mo:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• isang bilang ng mga cranberry;
• 2 mansanas;
• 4 na cloves ng bawang.

Marinade:

• asin - 1 malaking kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• tubig - kalahating litro;
• suka - 44 gramo;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa.

Sa brine

Anong mga gulay ang kinakailangan:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• sili chili;
• kalakal.

Brine:

• tubig - 0.5 litro;
• asin - 3 malaking kutsara.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na tinadtad, ibuhos sa isang kasirola, sakop ng pinalamig na inasnan na brine, ilagay sa ilalim ng pang-aapi. Inirerekomenda na panatilihing mainit ang salad sa una. Matapos ang 2-3 araw ay handa na ito. Pagkatapos ay dapat itong ilipat sa mga garapon ng baso, kinuha sa malamig.

Gamit ang berdeng beans at tuna

Ano ang kasama sa salad:

• sariwang pulang repolyo - 205 gramo;
• pinakuluang berdeng beans - 155 gramo;
• isang garapon ng tuna sa sarili nitong juice - 300 gramo;
• bow - 1 ulo;
• bawang - 1 clove;
• asin, paminta - upang tikman;
• mayonesa - 65 gramo.

Tingnan din

Ang pinakamahusay na recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga kampanilya ng sili para sa taglamig

Mga hiwa ng repolyo "Provencal"

Upang ihanda ang salad, ang ulo ng repolyo ay hindi kailangang ma-cut, maaari itong i-cut, magdagdag ng tinadtad na gulay, ibuhos sa atsara. Karaniwan ang ulo ng repolyo ay pinutol sa malalaking piraso kapag naghahanda ng Provencal na may mga mansanas. Ang prutas ay pinutol din sa hiwa. Sa kasong ito, ang mga karot ay maaaring i-cut sa mga bilog.

Walang suka

Maaari kang gumawa ng isang Provencal pampagana mula sa sauerkraut. Sa kasong ito, hindi kinakailangan ang suka. Kailangan mo lamang magdagdag ng sili na pinirito sa hiwa, isang dakot ng mga cranberry, panahon ng salad na may langis ng gulay.

Sa mga cranberry at mga pasas

Ang iyong kailangan:

• mga piraso ng repolyo - 1.05 kilograms;
• cranberry - isang dakot;
• karot - 1 piraso;
• mga pasas - 105 gramo.

Upang punan:

• tubig - 405 mililitro;
• asukal - kalahati ng isang baso;
• asin - 1 kutsara;
• suka - 36 gramo;
• langis ng mirasol - kalahati ng isang baso.

Na may bawang sa isang garapon

Anong mga produktong kailangan mong bilhin:

• 1 ulo ng repolyo;
• 1 karot;
• 6-7 cloves ng bawang.

Upang punan:

• tubig - ¼ litro;
• asin - 2 malaking kutsara;
• suka - 42 mililitro;
• langis ng mirasol - 0.5 tasa.

Sa mga ubas at mansanas

Anong mga sangkap ang kinakailangan:

• 1 ulo ng repolyo;
• ubas - 105 gramo;
• mansanas - 2 bagay;
• cranberry - isang dakot;
• karot - 1 ugat na gulay;
• bell paminta pod.

Marinade:

• tubig - ½ litro;
• suka - 30 mililitro;
• asin, asukal - 1 kutsara bawat isa;
• langis ng mirasol - 76 milliliter.

Sa mga cranberry, mansanas at prun

Ano ang kasama:

• 1 ulo ng repolyo;
• isang bilang ng mga cranberry;
• 1 karot;
• 2 mansanas;
• isang maliit na prun.

Punan:

• asin - 1 malaking kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• tubig - ½ litro;
• suka - 47 gramo;
• langis ng mirasol - kalahati ng isang baso.

Gupitin ang repolyo sa mga parisukat, pino ang rehas ng mga karot, gupitin ang mga mansanas sa maliit na mga wedge. Ang lahat ng mga gulay ay dapat ilagay sa mga layer sa isang kasirola. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga sangkap na may mainit na atsara at ilagay sa ilalim ng presyon para sa 2-3 araw. Ang pagbubuhos ay dapat na ganap na masakop ang tinadtad na mga gulay. Ang handa na salad ay halo-halong, inilatag sa tatlong litro garapon at kinuha sa lamig.

Paano at kung magkano ang maaari mong iimbak?

Ang malutong na repolyo kasama ang tinadtad na mga gulay at iba pang mga sangkap ay dapat na panatilihing mainit-init sa unang 2-3 araw. Maipapayong lutuin ang pampagana sa isang enamel na kasirola, at pagkatapos ay ilipat sa mga garapon. Pagkaraan, ang repolyo ay dapat na dalhin sa sipon at kinakain sa loob ng 2 linggo.

Kung ang "Provencal" ay ginawa para sa taglamig, pagkatapos ay ang mga gulay ay inilalagay kaagad sa mga lalagyan ng baso, ang mga garapon ay ibinuhos ng mainit na atsara at pasteurized para sa 15-25 minuto, at pagkatapos ay natatakpan ng mga lids. Ang de-latang repolyo ay maaaring maiimbak sa isang cool na pantry para sa mga 1 taon.