Tuktok 11 masarap na mga recipe para sa canning repolyo para sa taglamig sa mga garapon

Upang mag-pickle ng repolyo para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng espesyal na kaalaman at kasanayan. Nag-aalok ang mga bihasang maybahay ng maraming napatunayan na mga resipe kung saan ang mga sukat ng lahat ng mga sangkap ay tumpak na kinakalkula at nakatakda ang bawat yugto ng trabaho. Ang isang mahalagang punto ay ang tamang pagpili ng mga gulay at paghahanda ng mga lalagyan para sa canning. Bilang karagdagan sa repolyo mismo, maaaring mayroong iba pang mga gulay na umaakma lamang at nagpapabuti ng lasa ng ulam.

Ang mga prinsipyo ng canning repolyo para sa taglamig

Bago simulan upang ihanda ang ulam, ang mga gulay ay lubusan na hugasan at tuyo. Ang mga itaas na dahon ay dapat alisin mula sa ulo ng repolyo, pagkatapos ay pinutol ito sa apat na lobes, ang tuod ay pinutol at pinong tinadtad.

Paano pumili ng tamang gulay?

Upang maghanda ng isang malusog at masarap na ulam, mahalaga na gumawa ng tamang pagpili ng mga produkto:

• para sa salting, pumili ng isang siksik, masikip na ulo ng repolyo;
• ang mga mansanas ay matamis at maasim na mga varieties na may makatas na sapal;
• ang mga beets ay dapat magkaroon ng isang mayaman na laman ng kulay, nang walang puting mga ugat.

Hindi dapat magkaroon ng pinsala o mga palatandaan ng pagkabulok sa ibabaw ng lahat ng mga gulay.

Mga pamamaraan ng pag-aani ng repolyo

Mayroong dalawang mga paraan upang maghanda ng repolyo para sa taglamig:

• na may isang pagpipilian na dry salting, ang mga papasok na sangkap ay simpleng hadhad na may asin;
• sa kaso ng basa na salting, ang lahat ng mga sangkap ay ibinubuhos ng brine.

Ang pinakamahusay na mga recipe na may sunud-sunod na mga tagubilin ay magsasabi sa iyo kung paano gawin ang lahat ng tama.

Masarap na recipe sa isang garapon

Ang de-latang repolyo ay nagiging masarap at malusog kahit na sa paggamit ng kaunting sangkap:

• siksik na ulo ng repolyo - 1.3 kg;
• suka - 62 ml;
• asin - 55 g;
• asukal - 155 g;
• lavrushka;
• paminta.

Ang mga hakbang sa hakbang na hakbang ay tutulong sa iyo na gumawa ng ulam nang mabilis at madali:

• ang mga gulay ay tinadtad sa maliit na guhitan;
• maglagay ng paminta at lavrushka sa mga garapon;
• tinadtad na dayami ay mahigpit na pinaputok;
• magdagdag ng mga pampalasa sa tubig, maghintay ng isang pigsa, ibuhos sa suka at lutuin para sa isa pang 2.5 minuto;
• ang repolyo ay ibinubuhos ng pinalamig na atsara upang tumula ang katas, tinanggal sa loob ng tatlong araw;
• pagkatapos ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado sa loob ng 26 minuto at selyadong may mga lids.

Maagang sauerkraut para sa taglamig

Upang mapanatili ang batang repolyo, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga batang pinuno ng repolyo - 1.9 kg;
• karot - 110 g;
• salt salt - 66 g.

Ang proseso ng pagbuburo ay nagsasangkot ng mga simpleng hakbang:

• pino ang mga dahon ng repolyo;
• tumaga karot;
• ang mga gulay ay halo-halong sa isang malaking lalagyan upang ang juice ay nakatayo, ang halo ay inasnan at iniwan sa loob ng 2.5 oras;
• ang mga nakahandang garapon ay mahigpit na napuno ng isang pinaghalong gulay;
• maluwag na sarado na may mga lids at tinanggal para sa pagbuburo sa loob ng 6 na araw, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay tinanggal sa ref.

Pag-aani ng kuliplor - "Lick your hands"

Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang ulo ng kuliplor - 900 g;
• bawang - 46 g;
• halaman;
• langis ng mais - 55 ml;
• suka - 73 ml;
• asin - 42 g;
• paminta.

Tingnan din

Mga panuntunan para sa isterilisasyon ng mga lata sa ibabaw ng singaw ng isang takure kapag lata

Ang mga bangko ay dapat na ilunsad ayon sa algorithm na ito:

• ang ulo ng repolyo ay nahahati sa pantay na inflorescences;
• ang inflorescences ay nalubog sa kumukulo, inasnan na tubig at luto ng 6 minuto;
• ang bahagi ng sabaw ay naiwan, ang natitira ay ibinuhos;
• ang repolyo ay hugasan sa cool na tubig;
• ang mga plato ng bawang at halaman ay idinagdag sa langis na pinainit sa isang kawali;
• makalipas ang 2.5 minuto, isang sabaw, panimpla ay idinagdag sa langis at maghintay para sa kumukulo;
• Ang mga inflorescences ay inilalagay sa mga garapon at puno ng brine.

Korean style na repolyo ng Intsik

Upang gumulong ng isang masarap na meryenda, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na pagkain:

• repolyo - 1.1 kg;
• mga sibuyas - 55 g;
• bawang - 38 g;
• berdeng sibuyas na sibuyas - 42 g;
• luya - 32 g;
• asin - 34 g;
• asukal - 7 g;
• paminta sa lupa - 12 g;
• coriander powder - 6 g.

Ang hakbang sa pagluluto ng hakbang ay ganito:

• dalhin ang tubig at asin sa isang pigsa;
• mga dahon ng shred repolyo sa manipis na piraso;
• makinis na tumaga ang sibuyas;
• paghaluin ang mga gulay, ilagay sa isang malaking lalagyan, punan ng brine, ilagay ang load;
• makalipas ang dalawang araw, ang tubig ay pinatuyo;
• giling ang lahat ng natitirang sangkap sa isang blender at idagdag sa inasnan na mga gulay;
• ang natapos na meryenda ay ipinamamahagi sa mga bangko.

Ang salad ng repolyo na may mga beets at suka

Upang isara ang isang meryenda sa mga garapon para sa imbakan ng taglamig ayon sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• repolyo - 2.9 kg;
• beets - 850 g;
• bawang - 46 g;
• langis ng gulay - 255 ml;
• asukal - 245 g;
• asin - 87 g;
• suka - 247 ml.

Kasama sa proseso ng salting ang mga simpleng hakbang:

• makinis na tumaga ang repolyo;
• ang mga peeled beets ay pinutol sa mga piraso;
• ang mga gulay ay halo-halong sa isang malaking lalagyan, na sinamahan ng tinadtad na bawang, langis ng mirasol, panimpla, suka at iniwan sa loob ng 65 minuto;
• ipinadala ang salad sa mga lalagyan at isterilisado sa loob ng 32 minuto.

Recipe na may mga mansanas at pulot

Inihahanda ang pangangalaga mula sa mga sumusunod na sangkap:

• repolyo - 840 g;
• karot - 75 g;
• mansanas - 110 g;
• bawang - isang clove;
• mga buto ng mustasa - 6 g;
• mga sanga ng dill;
• lavrushka;
• paminta;
• pulot - 8 g;
• asin - 37 g;
• suka - 58 ML.

Ang matamis na repolyo ay inihanda tulad ng sumusunod:

• ang batang pinuno ng repolyo ay tinadtad sa mga makitid na guhitan, ang mga karot ay pinalamanan sa isang espesyal na kudkuran;
• ang mga gulay ay pinaghalong sa isang malaking lalagyan, ang tinadtad na bawang ay idinagdag;
• ang mansanas ay pinutol sa apat na hiwa, ang mga gulay ay pino ang tinadtad at ang mga sangkap ay ipinadala sa natitirang mga gulay;
• idagdag ang lahat ng natitirang mga panimpla;
• ang buong halo ng gulay ay inilatag sa mga bangko;
• pakuluan ng tubig na may pagdaragdag ng pulot at asin, magdagdag ng suka;
• ang mainit na atsara ay ibinuhos sa masa ng gulay.

Ang salad para sa taglamig mula sa mga gulay na "Mag-ingat, vodka!"

Para sa isang salad ng taglamig ng sariwang repolyo, kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:

• pinuno ng repolyo, karot, kampanilya, sibuyas, kamatis, pipino - lahat ng 950 g;
• asin - 27 g;
• asukal - 155 g;
• langis ng mirasol - 245 ml;
• suka - 255 ml.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagpuputol ng mga gulay:

• ang mga dahon ng repolyo ay pino ang tinadtad, ang mga pipino at sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay pinalamanan, ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, ang mga sili ay pinutol sa mga daluyan na piraso;
• lahat ng tinadtad na gulay ay halo-halong sa isang malaking lalagyan;
• magdagdag ng mga pampalasa, langis ng mirasol, suka, aabutin ng 65 minuto para lumabas ang katas;
• pagkatapos ay pinakuluang ang salad at pagkatapos ay pinakuluan ng 12 minuto;
• ang natapos na meryenda ay ipinadala sa mga lalagyan.

Tingnan din

12 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe ng mainit na paminta para sa taglamig

Sa mga kamatis at aspirin

Upang maghanda ng meryenda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• repolyo at kamatis - 1.3 kg bawat isa;
• Bulgarian paminta - 55 g;
• bawang - 38 g;
• suka - 88 ml;
• aspirin - 4 na tablet;
• asukal, asin - 56 g bawat isa;
• dahon ng kurant.

Kasama sa pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

• ang mga piraso ng paminta, bawang at dahon ng kurant ay inilalagay sa lalagyan;
• magsimulang maglagay ng repolyo na may mga kamatis sa mga layer;
• magdagdag ng asin, asukal at suka;
• ang aspirin ay natunaw sa mainit na tubig at ibinuhos sa mga lalagyan;
• ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga gulay.

Sa mga kabute nang walang isterilisasyon

Mga sangkap para sa curling:

• pinuno ng repolyo at champignon - 1.9 kg bawat isa;
• mga sibuyas at karot - 900 g bawat isa;
• langis ng mirasol - 450 ml;
• suka - 270 ml;
• asukal - 190 g;
• asin - 87 g.

Ang salad ay madaling ihanda:

• ang mga kabute ay pinakuluang sa inasnan na tubig;
• ang mga sibuyas ay pinutol sa hiwa, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran, at ang ulo ng repolyo ay pinong tinadtad;
• ibinubuhos ang langis sa isang malalim na kasirola, karot at sibuyas na hiwa ay pinirito;
• magdagdag ng mga kabute at repolyo;
• pagkatapos ng 32 minuto ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa, suka at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 43 minuto;
• pagkatapos ay nananatiling ipamahagi ang salad sa mga lalagyan.

Sa mga pipino

Para sa isang salad ng taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• repolyo - 1.8 kg;
• mga pipino, sibuyas, karot - 950 g bawat isa;
• suka - 245 ml;
• langis ng mirasol - 165 ml;
• asin at asukal - 110 g bawat isa

Ang paghahanda ng de-latang pagkain ay mabilis at madali:

• gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, kuskusin ang mga karot, i-chop ang ulo ng repolyo sa maliit na guhitan, gupitin ang mga pipino sa mga singsing;
• ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang malaking lalagyan, pampalasa, langis ng gulay ay idinagdag at pinakuluang;
• pagkatapos ng 6 na minuto ng pagluluto ng salad, ibuhos sa suka;
• ang natapos na meryenda ay inilalagay sa isang lalagyan.

Sa mga eggplants sa ilalim ng iron lids

Upang makagawa ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan mo ng isang listahan ng mga naturang produkto:

• asul at ulo ng repolyo - 1.3 kg bawat isa;
• karot - 320 g;
• bawang - 56 g;
• mainit na paminta;
• paminta;
• asin - 46 g;
• suka - 135 ml.

Madali na i-twist ang pampagana, pagmamasid sa pagkakasunud-sunod ng lahat ng mga aksyon:

• ang mga eggplants ay pinakuluan sa tubig ng 6 minuto pagkatapos kumukulo;
• ang mga ulo ng repolyo ay tinadtad sa manipis na mga piraso, ang mga karot ay tinadtad sa isang kudkuran at halo-halong sa isang malaking lalagyan;
• i-chop ang bawang na may isang pindutin ng bawang, at gupitin ang mga mainit na sili sa maliit na piraso at idagdag sa pinaghalong gulay;
• ang pinakuluang eggplants ay pinutol at ipinadala sa pinaghalong gulay;
• magdagdag ng suka at asin;
• nananatili lamang upang ipadala ang salad sa mga lalagyan at isara ito ng mga iron lids.

Gaano at gaano katagal ang natapos na produkto ay nakaimbak

Ang tagal ng pag-iimbak ng mga blangko na may repolyo ay nakasalalay sa lugar at pagsunod sa mga nauugnay na kondisyon:

• Pagtabi sa isang cool na lugar (ref o cellar) mula 3-9 na buwan.
• Sa isang silid kung saan ang temperatura ng hangin ay + 7- + 9 degree, ang mga panahon ng imbakan ay nabawasan sa isang buwan.

Ang kalidad ng lalagyan ay nakakaapekto din sa buhay ng istante. Ito ay pre-hugasan ng mainit na tubig na may pagdaragdag ng sabon o soda, at pagkatapos ay isterilisado.