Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may pulang currant para sa taglamig
Agosto, Setyembre ang oras ng paghahanda. Ginagamit ang mga recipe ng pamilya at mga bago na matatagpuan sa Internet. Ang aktibong naghihinog na mga kamatis ay hindi pinapayagan na makapagpahinga ang mga maybahay. Kumuha ako ng kaunti at kumanta sila. Iminumungkahi kong magluto ng mga kamatis para sa taglamig ayon sa mga resipe ko. Tiyak na magiging masarap ito. Ang proseso ng pagluluto ay hindi gulong sa iyo.
Mga kamatis na may pulang currant
Pumili ng isang 2 kg na kamatis ng parehong hugis at sukat. Hugasan sa dalawang tubig, itabi ang daloy. Ang dami ng prutas na ito ay nangangailangan ng 1.5 litro ng tubig at isang pagpipilian ng mga garapon:
- Isang 3 litro.
- Dalawang 1.5 litro.
- Tatlo na may dami ng 1 litro.
Kumuha kami ng isang lalagyan ng dami na. Hugasan gamit ang isang espongha na may soda, banlawan ng maraming beses, isterilisado sa isang microwave oven. Aabutin ng halos 10 minuto upang maghanda ng mga lata. Kailangan mo ring hugasan at pakuluan ang mga lids.
Inilalagay namin ang mga kamatis sa mga garapon (garapon). Kasabay na pakuluan ang takure. Punan ang isang (isang) garapon ng tubig na kumukulo, takpan ng isang sterile na talukap ng (s). Ang mga kamatis ay kukuha ng 15 minuto.
Bago kami makarating sa brine, mag-ayos tayo at banlawan ang isang baso ng mga pulang currant. Pagkatapos ay karaniwang kumukulo ako ng 1.5 litro ng tubig sa isang takure, ibuhos ang kumukulong likido sa isang kasirola, magpadala ng 2 kutsara doon. asin at 6 tbsp. l. Sahara. Pinapagalitan ko ang lahat.
Natatapon ko ang tubig na pinalamig sa loob ng 15 minuto. Nakatulog ako ng mga currant at pagkatapos ay ibuhos ang mainit na syrup. Gumulong ako ng mga kamatis na may pulang currant para sa taglamig sa halip na isang pangangalaga. Pinihit ko ang aking mga blangko, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot. Ipinapadala ko ang mga ito para sa imbakan sa loob ng dalawang araw.
Mga kamatis na atsara sa blackcurrant juice
Ang isa pang recipe nang walang suka. Maaari itong perpektong mapalitan ng isang natural na pangangalaga - juice na kinatas mula sa itim na kurant. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga berry juices para mapangalagaan. Upang pisilin ito, kumuha ng isang juicer at hugasan ang 500 g ng mga berry. Sa exit, kailangan namin ng 300 ML ng juice.
Ang isang 3 litro garapon ay kukuha ng mga 2 kg ng kamatis at 2-3 dahon ng kurant. Ang mga prutas ay kailangang hugasan, prick ng isang palito, inilagay sa isang garapon sa mga hanger. Ang garapon ay dapat na sterile. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa juice, magdagdag ng asukal 3 tbsp. l. at 1.5 tbsp. l. asin na walang yodo.
Pakuluan namin ang juice na natunaw ng tubig at ibuhos ito sa isang garapon na puno ng mga kamatis. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ito sa isang kasirola, pakuluan ito at ibuhos muli sa garapon, at iba pa hanggang sa 2 beses.
Sa kabuuan, lutuin ang mga kamatis na may itim na currant nang halos isang oras. Lumiko ang baluktot na garapon at balutin ito. Naglilinis kami sa mesa at tumingin sa iba pang mga recipe.
Magdagdag ng basil sa atsara
Subukan ang lilang recipe na ito. Ang isang aroma ng paghahanda na ito ay nagpupukaw ng isang malupit na ganang kumain, ngunit ano ang tungkol sa pag-atsara mismo. Napakaganda at kakailanganin ng kaunting oras upang maghanda.
Piliin ang hinog na medium-sized na prutas. Sa kabuuan, kakailanganin nila ng kaunti mas mababa sa 2 kg, dahil kailangan mong mag-marinate sa isang 3 litro garapon.Hugasan muna natin ang mga kamatis, at pagkatapos ay makitungo kami sa iba pang mga gulay. Gagawin namin ang canning sa mga sumusunod na sangkap:
- Mga Basil sprigs 3-4 na mga PC.
- Matamis, hinog na paminta 1 pc.
- Hot pepper pod.
- Ulo ng bawang.
- Dill payong 3 mga PC.
Banlawan ang lahat ng mga gulay at halaman, hayaang matuyo. Lumuha ng basil dahon. Peel ang bawang, gupitin sa malalaking piraso. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso (mga cube), alisin ang mga buto at mga partisyon mula sa mainit na paminta, gupitin sa manipis na singsing.
Sa ilalim ng garapon, maglagay ng ilang mga lilang dahon at payong ng dill. Ilagay ang mga kamatis sa mga layer, iwisik ang mga ito sa mga dahon ng basil at dalawang uri ng paminta. Punan ang garapon na napuno sa tuktok ng tubig na kumukulo. Kapag tumayo ito ng 15 minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, at punan ang garapon ng bagong tubig na kumukulo.
Habang nakatayo sila, alagaan natin ang atsara. Ilagay ang 1.5 tbsp sa tubig. l. asin at 3 tbsp. l. Sahara. Ilagay ang kawali sa apoy. Ang tubig ay dapat pakuluan. Ibuhos ang tubig mula sa kamatis sa lababo, at ibuhos ang kumukulong atsara. Magdagdag ng 65 ML ng 6% na suka nang direkta sa garapon at agad na higpitan ang takip. Ang mga adobo na kamatis na inihanda sa ganitong paraan ay may isang maanghang, nakagagalit na lasa. Na nakaimbak nang maayos.
Mga kamatis na may bodka
Para sa isang 3 litro ng vodka kailangan mo ng kaunting, 50 g 1.8 kg lamang ng hinog o kayumanggi na kamatis. Mula sa mga karagdagang sangkap, isang maliit na dill at 4-5 na cloves ng bawang. Iluluto namin ang atsara mula sa 3 tbsp. l. asukal, isang kutsara ng asin at 1.5 litro ng tubig.
Ang Vodka ay magiging sa halip na suka. I-play ang hugasan ng mga kamatis na may isang palito at ilagay ang mga ito sa isang isterilisado na 3-litro na garapon sa tuktok ng dill at bawang ng mga sibuyas. Pakuluan ang tubig sa isang tsarera, magdagdag ng mga kamatis. Matapos ang eksaktong 15 minuto, ibuhos ito sa isang kasirola.
Mula sa pinatuyong tubig, asukal at asin ay isusumite namin ang pagpuno para sa paghahanda. Ang brine ay dapat pakuluan nang kaunti. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang garapon, at ibagsak ang vodka doon. Handa na ang workpiece. Ito ay nananatiling higpitan ang takip at ilagay ang garapon sa ilalim ng kumot gamit ang ibaba pataas.
Ang mga maanghang kamatis sa kanilang sariling juice
Para sa mga mahilig sa "maanghang" na recipe na ito ay tiyak na magiging sa paksa. Ang mga maybahay ay walang oras upang iproseso ang mga kamatis kapag sila ay aktibong hinog. Gamitin ang resipe na ito at kaagad na 4 kg ng mga kamatis ay makakahanap ng paggamit para sa kanilang sarili.
Sa mga ito, kumuha ng kalahati ng malakas na maliit na kamatis, at ang iba pang kalahati ng overripe, salad. Kakailanganin mo ang bawang 30 g at dalawang uri ng paminta:
- Itim na lupa.
- Acute leguminous.
Kunin ang dami ayon sa gusto mo. Para sa pagpuno, kakailanganin mong kumuha ng 4 tbsp. l. asukal at 1 na may slide ng Art. l. asin.
I-chop ang hugasan ng maliliit na prutas at ilagay ito sa mga sterile garapon. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga kamatis. Salain ito pagkatapos ng 20 minuto. Pahiran muna ang malalaking kamatis gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay may isang blender. Idagdag ang parehong mga sili sa sarsa bago i-cut. Pakuluan ang nagresultang masa na may asin at asukal, ibuhos sa mga garapon. Sterilize ang 1 L garapon sa loob ng 15 minuto. Pagulungin ang natapos na atsara na may pinakuluang lids.
Kung nagustuhan mo ang mga iminungkahing pagpipilian para sa mga blangko ng taglamig, dalhin sila sa serbisyo.
Gumawa ako ng mga kamatis na may pulang mga currant nang higit sa isang beses. Ito ay hindi lamang maganda, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap, at walang suka. Ang mga bangko ay tahimik na nakaimbak hanggang sa susunod na tag-araw sa ilalim ng kama. At para sa matagumpay na pangangalaga ay mahalaga din na gumamit ng malakas, malabong, malusog na kamatis.Pinalaki ko ito tulad ng sa BioGrow, at mabilis ang paglaki, at malaki ang ani, at ang lasa ay mahusay. Binili ko ito ang tindahan na ito.