Ang top 8 na mga recipe para sa paggawa ng adobo nang maagang repolyo para sa taglamig sa mga garapon
Ang maagang repolyo ay isang hindi pangkaraniwang malusog na produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng kaltsyum, potasa, posporus, bitamina C at P. Pag-iingat ng gulay na ito ay makakatulong na mapanatili ang buong mayaman na reserbang bitamina at magbigay ng isang crispy na paghahanda. Ang mga recipe ng adobo na repolyo para sa taglamig sa mga garapon ay makakatulong na maghanda ng masarap na meryenda para sa isang maligaya o hapag-kainan.
Maaari bang ma-adobo ang maagang repolyo?
Ang maagang ripening repolyo, na may mataas na density, ay mas mahusay na angkop para sa pag-iingat. Ang nasabing iba't ibang ay mas mahusay na mapangalagaan kapag inasnan at pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, ang maagang repolyo, na may payat ngunit pinong mga dahon, ay angkop din para sa pag-aatsara.
Paghahanda ng mga lalagyan at gulay
Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na hugasan at sinuri para sa pinsala. Kapag sinisiyasat, ang lahat ng nasira, bulok at tuyong dahon ay dapat alisin, dahil hindi sila mai-adobo. Bago mapangalagaan, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na lubusan isterilisado - sa isang microwave, oven o kawali na may tubig na kumukulo.
Paano mag-pickle ng maagang repolyo para sa taglamig?
Maaari mong i-marinate ang repolyo para sa taglamig sa iba't ibang paraan - isang malutong na meryenda ay inani na may pagdaragdag ng mga beets, kamatis o kampanilya.
Tradisyonal na recipe
Ang marinating sa klasikal na paraan ay naglalaman ng isang minimum na hanay ng mga produkto. Ano'ng kailangan mo:
- repolyo - daluyan ng ulo;
- asin - 2 malaking kutsara;
- pinong asukal - 2 malaking kutsara;
- ang mantikilya ay isang malaking kutsara.
Paano magluto: i-chop ang repolyo at karot, ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan. Ihanda ang brine: magdala ng tubig sa isang pigsa na may pagdaragdag ng pino na asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa dalawang maliit na kutsara ng kakanyahan ng suka at langis. Pakuluan ng pitong minuto. Ibuhos ang halo sa mga sangkap sa mga lalagyan, iwanan ng tatlong araw at itago.
Paraan ng mabilis na pagluluto
Ang mga adobo na gulay gamit ang pamamaraang ito ay maaaring tamasahin sa parehong araw. Una, i-chop ang isang medium head ng repolyo at i-chop ang dalawang karot. Susunod, ang pagpuno ay inihanda: para dito kailangan mong ibuhos ang dalawang malalaking kutsara ng asin sa isang baso, magdagdag ng asukal at pagkatapos ay magdagdag ng suka (100 gramo) at langis (200 gramo). Ibuhos ang mga gulay, mag-iwan ng limang oras sa isang malamig na silid.
Mga batang repolyo na may masarap na piraso
Ang pagbubuhos ng mga hiwa ay ang pinakamahusay na paraan para sa batang repolyo. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng tatlong kilo ay dapat nahahati sa mga bahagi. Ang mga gisantes na gisantes at lavrushka ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Susunod, ihanda ang pagpuno: pakuluan ang isang litro ng tubig na may isang baso ng butil na asukal at tatlong malalaking kutsara ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng ½ tasa ng suka. Punan ang mga sangkap at pagkatapos isara ang mga lalagyan.
Spicy pampagana
Ang resipe na ito ay talagang apila sa mga mahilig ng matalim na paghahanda. Upang mapanatili ang isang maanghang meryenda, kailangan mong i-chop ang repolyo, bawang, chilli at rehas na karot. Pagkatapos ang asukal at pagpuno ng asin ay inihanda. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa suka at langis ng suka. Punan ang mga lalagyan na may pagpuno, ilagay ang tuktok sa itaas para sa isang araw, at pagkatapos ay i-roll up.
Opsyon sa kari
Ang mga pampalasa ay makadagdag sa lasa ng isang pampagana na paghahanda. Ang isang medium head ng repolyo ay kailangang i-cut sa maliit na hiwa at nakatiklop sa mga lalagyan. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal at tatlong malalaking kutsara ng asin. Pagkatapos ay magdagdag ng dalawang dessert na kutsara ng kari. Ilagay ang load upang lumitaw ang juice. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng 50 gramo ng suka at langis. Isara at ilagay sa isang malamig na silid.
Sa mga beets
Para sa isang mayaman na kulay ng workpiece at panlasa, magdagdag ng mga beets. Ang pangunahing sangkap na tumitimbang ng 2 kilograms ay pinutol, at ang mga beets at karot ay tinadtad. Susunod, ang isang atsara ay inihanda mula sa isang baso ng granulated na asukal at dalawang malalaking kutsara ng asin, pati na rin ang suka at langis. Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga gulay. Pagkaraan ng isang araw, ang mga bangko ay nakatago sa bodega ng alak.
Sa mga kamatis
Para sa resipe na ito, pumili ng mga kamatis na may isang siksik na balat. Una, ang ilang mga ulo ng repolyo ay pinutol, at 5 kilograms ng mga kamatis ay lubusan na hugasan. Ang mga sangkap ay inilatag sa mga lalagyan, ang mga sariwang halaman ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos ay ibinubuhos ang mga sangkap na may kumukulong brine at isang kutsara ng kakanyahan ng suka ay idinagdag sa bawat lalagyan. Ito ay nananatiling malapit at itago.
Sa paminta
Ang paminta ay mainam para sa isang crispy meryenda. Ano'ng kailangan mo:
- repolyo - pinuno ng repolyo;
- paminta - 6 na piraso;
- butil na asukal - 100 gramo;
- asin - 2 malaking kutsara;
- suka - 100 mililitro;
- mabangong langis - 60 gramo.
I-chop ang mga gulay sa isang maginhawang paraan at ilagay ito sa mga lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang brine: pigsa ang tubig, asin at asukal. Sa sandaling ang likido na kumukulo, magdagdag ng suka at langis. Susunod, kailangan mong ibuhos ang mga produkto na may kumukulong brine at hayaan itong magluto ng dalawang oras. Pagkatapos ay kailangan mong pasteurize, roll up at itago sa cellar.
Paano maiimbak nang tama ang natapos na produkto?
Ang pag-iingat ay inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran ay maaaring maiimbak sa lahat ng taglamig, dahil ang recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga natural na sangkap. Matapos i-twist, ang mga sterile container ay kailangang maimbak sa isang cool na lugar: cellar, ref o basement.
Mas mainam na huwag maglagay ng mga lata sa sahig - upang ang hulma ay hindi bumubuo.
