Nangungunang 7 simpleng mga recipe para sa paggawa ng gooseberry marmalade para sa taglamig
Ang Gooseberry ay isang maraming nalalaman na berry, mula sa kung saan ang isang iba't ibang uri ng paghahanda ay inihanda: compotes, jams, pinapanatili, pagkumpirma. At ilang mga tao lamang ang nakakaalam tungkol sa tulad ng isang pamamaraan tulad ng pag-aani ng gooseberry marmalade para sa taglamig. Ang ganitong kaselanan ay isang pagkakataon upang maghanda ng isang natural at malusog na paggamot. Dahil ang tamis ay hindi maglalaman ng mga artipisyal na kulay o lasa, ang marmalade ay angkop para sa pagpapagamot kahit na ang pinakamaliit na gourmets.
Mga tampok ng pagluluto ng gooseberry marmalade para sa taglamig
Ang paghahanda ng marmalade ay isinasagawa sa dalawang yugto: una, kailangan mong giling ang produkto, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay lutuin sa nais na estado upang ang lutong masa ay mukhang marmol. Ang mga gooseberry ay maaaring pagsamahin sa pula o itim na currant, raspberry, seresa at mga prutas ng sitrus - pag-iba-ibahin ang mga sangkap na ito at gawing mas mayaman.
Paano pumili at ihanda nang maayos ang mga hilaw na materyales
Para sa paghahanda ng marmalade, ang paggamit ng mga berry ng anumang antas ng kapanahunan ay pinahihintulutan (kahit na ang mga overripe berries ay angkop). Ang mga prutas ay dapat na makatas at mataba. Dapat mo ring pag-uri-uriin ang ani at pag-alis ng mga nasira. Ang mga goma ay tinanggal mula sa bawat berry, at pagkatapos ay hugasan at tuyo.
Mga panuntunan sa paghahanda ng lalagyan
Ang paghahanda ng mga lalagyan ay nagsisimula sa ang katunayan na ang mga lalagyan ay dapat na hugasan nang lubusan ng isang solusyon sa soda. Susunod, ang mga garapon ay isterilisado sa isang mainit na oven, microwave o paliguan ng tubig. Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa mga lids para sa mga lata - sila ay ginagamot din sa tubig na kumukulo.
Paano gumawa ng marumiade ng gooseberry sa bahay?
Ang anumang natural na produkto ay ginagamit bilang isang pampalapot: pectin, gelatin o agar-agar.
Simpleng recipe
Para sa klasikong resipe, ginagamit ang mga hindi pa na-prutas na berry, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng pectin. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng mga pampalapot ay hindi kinakailangan. Ano'ng kailangan mo:
- pulang gooseberry - 800 gramo;
- asukal - 600 gramo.
Gilingin ang mga berry sa isang blender hanggang sa makinis. Punasan ang masa ng berry na may pinong sieve at kutsara. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan hanggang sa ang puree ay kalahati ng marami. Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng asukal at pukawin nang lubusan. Pakuluan para sa isa pang limang minuto, at pagkatapos ibuhos sa mga garapon habang mainit.
Pagkatapos ng isang araw, ang masa ay magpapalapot at posible na itago ito para sa imbakan.
Sa mga raspberry
Ang mga raspberry ay gagawa ng matamis na paghahanda kahit na mabango. Kung ano ang kinakailangan:
- raspberry - 500 gramo;
- gooseberries - 1.5 kilograms;
- butil na asukal - 500 gramo.
Maghiwa ng mga raspberry na may isang kutsara at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang mga gooseberry sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at pakuluan hanggang sa lumambot ang mga berry. Talunin ang mga gooseberry sa isang blender. Paghaluin ang masa sa mga raspberry, magdagdag ng asukal at pakuluan hanggang sa makapal. Ibuhos ang berry puree sa isang sheet ng pergamino sa isang manipis na layer at tuyo. Tiklupin ang masa sa mga bag at ilagay sa freezer para sa imbakan.
Sa mga cherry
Isang workpiece na may magandang kulay at hindi kapani-paniwala na panlasa. Ang iyong kailangan:
- cherry puree - 700 gramo;
- tinadtad na gooseberries - 400 gramo;
- asukal - 500 gramo.
Alisin ang mga buto mula sa mga seresa, ilagay ang mga berry sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan ng limang minuto hanggang sa lumambot. Hiwain ang masa sa lalong madaling panahon. Gawin ang parehong sa mga gooseberry, at pagkatapos ay ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghaluin ang masa ng berry, magdagdag ng asukal na asukal at lutuin ang tinadtad na patatas, palagiang pinapakilos. Iwanan ang marmada upang magpalapot, at sa kalaunan ibuhos sa mga lalagyan.
Na may lemon zest
Ang sitrus ay magdagdag ng kaunting kaasiman sa paghahanda at gawing mas kapaki-pakinabang ang marmalade. Ano ang kailangang ihanda:
- gooseberries - 1 kilo;
- butil na asukal - 700 gramo;
- lemon - 2 piraso.
Ilagay ang mga naghanda na berry sa isang mangkok, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng tubig at simulan ang pagnanakaw ng mga prutas. Gilingin ang pinalambot na masa na may blender at isang salaan. Hiwain ang katas sa isang lemon, at alisin ang zest mula sa pangalawa. Idagdag sa masa ng berry at pakuluan para sa isa pang kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos ang workpiece sa mga hulma at ilagay ito sa ref o sa mga sterile container.
Sa banilya
Magdaragdag si Vanillin ng isang masarap na aroma sa workpiece at gawing mas kasiya-siya. Ang iyong kailangan:
- hinog na berry - 2 kilograms;
- butil na asukal - 800 gramo;
- vanillin - 15 gramo (isang sachet).
Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry, banlawan nang lubusan, alisin ang mga buntot. Grind ang mga berry sa anumang maginhawang paraan: i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang blender o processor ng pagkain. Ipasa ang gadgad na masa sa pamamagitan ng isang maayos na salaan at ilagay sa kalan.
Lutuin ang berry puree sa loob ng 15 minuto at magdagdag ng butil na asukal sa mga bahagi. Iwanan ang masa para sa isang araw, at pagkatapos ay pakuluan muli hanggang sa makapal. Magdagdag ng vanillin limang minuto bago magluto. Ibuhos ang mainit na workpiece sa mga garapon at mag-imbak sa isang cool na lugar.
"Limang minuto"
Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng isang matamis na paggamot ay angkop para sa mga hindi masyadong maraming oras upang gastusin sa mga paghahanda sa taglamig. Ang iyong kailangan:
- juice ng gooseberry - 1 litro;
- asukal - 700 gramo.
Hiwain ang katas mula sa hinog na makatas na gooseberry. Paghaluin ang juice at butil na asukal sa isang hiwalay na mangkok. Init ang pinaghalong hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Sa sandaling magsimulang kumulo ang juice, patayin ang kalan at ibuhos ang masa sa mga sterile container. Mag-iwan ng isang sandali at maghintay para sa produkto na makapal. I-roll up ang mga lids at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Mga berry sa marmolyo
Ang isang hindi pangkaraniwang blangko ay magiging isang orihinal na paggamot sa talahanayan ng taglamig. Ang iyong kailangan:
- lutong marmolade;
- gooseberry berries - 200 gramo.
Ang unang hakbang ay ihanda ang marmolod gamit ang klasikong pamamaraan. Susunod, ang mga naghanda na berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng plastik sa isang layer at ibinuhos ng mainit na marmalade mass. Susunod, ang pinggan ay tinanggal sa isang malamig na lugar upang matibay. Ang mga piraso ng mga panggagamot ay binubugbog na may pulbos na asukal at nakaimbak sa isang garapon.
Gaano at gaano katagal maaaring maitago ang isang paggamot?
Ang mga lalagyan na may mainit na matamis na masa ay ibinubuhos sa mga sterile container at pinagsama ang mga metal lids. Ang salamin sa salamin ay angkop din para sa pag-iimbak ng marmalade na inihanda sa mga hulma.
Ang nagyelo na produkto ay maaaring maiimbak hanggang sa lumala ang lasa. Ang roll up marmalade ay naka-imbak sa isang cool na lugar para sa isang taon.
