6 mga recipe para sa sunud-sunod na paghahanda ng irgi jam para sa taglamig
Ang isang palumpong mula sa pamilyang Pink, na nakakaakit ng kagandahan sa panahon ng pamumulaklak, sa taglagas ay natatakpan ng dilaw, orange, lila na dahon, namumunga nang higit sa isang dosenang taon. Ang irgi berries ay mayaman sa pectin, organikong mga asido, karotina; sa panahon ng paggamot sa init, nawalan sila ng isang minimum na kapaki-pakinabang na sangkap. Kung napansin mo ang mga proporsyon ng mga sangkap, tulad ng ipinahiwatig sa recipe para sa paghahanda para sa taglamig, ang yirgi jam ay nakakakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho, isang kaaya-ayang lasa. Bagaman ang mga berry mismo ay napakatamis, ang dessert ay hindi maiimbak nang walang asukal.
Ang mga detalye ng paggawa ng jam mula sa irgi para sa taglamig
Ang mga bunga ng palumpong, na, kapag hinog, nakakakuha ng isang madilim na lilim, ay pinalamig, pinatuyong, at natatakpan sa kanilang sariling juice.
Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa jam, ngunit kailangan mong magluto ng irga nang hindi hihigit sa kalahating oras.
Paano pumili ng pangunahing sangkap
Para sa paghahanda ng dessert, maaari mong gamitin hindi masyadong hinog at kahit na bahagyang malutong na berry. Ang mga naka-plug na prutas ay pinagsunod-sunod, napalaya mula sa mga twigs at dahon, hugasan sa ilalim ng gripo, pinatuyong at hadhad ng isang kutsara, durog sa isang gilingan ng karne o blender.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng baso, kung saan ang jam ay ibinuhos, ay hugasan ng soda o mustasa, at pagdidisimpekta sa pamamagitan ng isterilisasyon sa ibabaw ng singaw, sa isang oven, microwave o grill ng kuryente. Ang mga lids ay nagdidisimpekta sa tubig na kumukulo.
Paano gumawa ng irgi jam
Gumamit ng isa sa napatunayan na mga recipe.
Sa buong mga berry
Ang mga purong bunga ng bush ay kumakalat sa isang kasirola. Ang isang baso ng tubig ay ibinuhos sa isa pang lalagyan, ang 0.5 kg ng asukal ay ibinuhos, ang syrup ay pinakuluang para sa 5 minuto at idinagdag sa mga berry. Ang palayok na may irga ay inilalagay sa kalan, kapag ang masa ay pinakuluan ng isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng isa pang 500 g ng asukal at, pagpapakilos ng isang kutsara, lutuin ang jam hanggang sa makapal. Habang mainit, ang workpiece ay ibinuhos sa isang lalagyan ng baso.
Sa tinadtad na berry
Ang dessert, na kung saan ang sitriko acid ay inilalagay sa panahon ng pagluluto, lumiliko na hindi ginawang cloying, ay hindi lumalaki mabagsik at nakaimbak nang mahabang panahon:
- Ang mga berry ay nasa lupa na may isang kutsara o dumaan sa isang blender.
- Lumipat sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, mag-iwan ng 2-3 oras.
- Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang timpla ay nagsimulang magpalapot.
- Magdagdag ng 1 tsp. sitriko acid.
Ang handa na jam ay inilipat sa isang sterile container at selyadong may mga tin lids. Para sa 1 kg ng prutas, ang 500 g ng asukal ay kinuha.
Ang Irga ay pinagsama sa matamis at maasim na mga berry, na naghinog ng halos parehong oras at binibigyan ang jam ng isang kaaya-aya na aroma, pagbutihin ang panlasa. Upang makagawa ng jam:
- Grind raspberry.
- Si Irga ay inilubog sa kumukulong tubig at durog.
- Ang mga berry ay pinagsama at halo-halong may asukal.
- Matapos ang 5-6 na oras, kapag lumitaw ang juice, pakuluan ang masa ng prutas sa loob ng 15-20 minuto.
- Ang dessert ay ibinuhos sa isang sterile container.
Upang makagawa ng jam, ang mga berry ay kinuha sa parehong halaga bawat kilo, ang asukal ay ginagamit ng 2 kg. Ang masarap na pagkain ay natupok ng tsaa para sa sakit at sipon.
Sa gooseberry
Tumutulong ang Jam upang gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang panunaw, at ibalik ang kahusayan, para sa paghahanda ng kung saan ang irga at gooseberry ay ginagamit sa pantay na mga bahagi. Dalawang kilo ng mga berry ay durog at halo-halong may 2 kg ng asukal, pinakuluang sa loob ng 40 minuto. Ang pampalapot na masa ay inililipat sa isang sterile container.
Na may pulang kurant
Ang matamis at maasim na mabangong jam ng isang magandang mayamang kulay ay maaaring ihain gamit ang pancake o pancake; dessert ay ginagamit bilang isang pasta para sa mga pie. Upang magluto ng malusog na paggamot, kumuha ng:
- 2 kg ng asukal;
- 1000 gramo ng irgi;
- 500 g ng mga pulang currant.
Ang mga berry ay lubusan na pinagsama at halo-halong. Ang masa ng prutas ay pinakuluang sa mababang init sa loob ng 40 minuto, pagsasama ng asukal.
Paano gumawa ng jam mula sa irgi
Ang isang makapal, tulad ng marmalade, ang dessert ay nakuha gamit ang matagal at paulit-ulit na kumukulo. Upang makagawa ng jam mula sa mga berry ng isang ornamental shrub, ginagamit nila:
- 2 kg ng irgi;
- 2 tbsp. tubig;
- 1300 g asukal;
- 2 gramo ng sitriko acid.
Ang mga berry ay hugasan at lupa na may isang kutsara o pusher, na ipinadala sa mainit na syrup sa isang quarter ng isang oras. Kapag ang masa ay lumalamig, pakuluan muli, sa bawat oras na nagdaragdag ng oras na kumukulo ng 5 minuto upang dalhin ito sa 30.
Karagdagang imbakan ng tapos na produkto
Ang jam at jam mula sa irgi ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin na may dami na 250 hanggang 500 ml. Sa ilalim ng isang plastik na takip at papel na sulatan, ang dessert ay hindi sinasamsam sa ref ng hanggang sa 3 buwan. Para sa mas matagal na imbakan, ang jam ay selyadong hermetically at dinala sa cellar.
Kung ang silid ay higit sa 20 ° C, ang marmalade at ang strawberry jam ay kendi, sa mababang temperatura ay hindi nawawala ang kanilang panlasa hanggang sa 3 taon.
Kung ang higpit ng lalagyan ay nasira, ang workpiece ay natatakpan ng amag, nakakakuha ng isang tiyak na amoy, at ang naturang produkto ay hindi makakain.
Matapos ang pag-rub ng mga berry na may asukal, maaari silang magyelo at maiimbak ng isang buong taon. Kung ang buttercream jam ay luto hanggang sa kalahating oras, ni ang mga bitamina o hibla ay nawasak. Sa mas matagal na kumukulo, bumababa ang aroma, ang lasa ng workpiece ay nagiging mas puspos.
