Ang pinakamahusay na mga recipe ng Pasko at kung gaano karaming mga item ang dapat na nasa menu ng holiday

Ang mga resipe para sa pagkain sa Pasko ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan. Mayroong mga tradisyon na napagmasdan ng mga maybahay mula sa oras, hindi nila dapat masira. Ngunit maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong maligaya na pagkain gamit ang mga hindi pangkaraniwang sangkap, makakatulong sila na baguhin ang lasa ng pagkain. Paano sorpresa ang mga bisita at matugunan ang holiday sa isang masarap na talahanayan?

Gaano karaming mga pinggan ang dapat nasa mesa ng Pasko

Ipinagdiriwang ang Pasko kasama ang pamilya at ito ay isang tradisyon na hindi dapat masira. Mayroong iba pang mga kaugalian na may kaugnayan sa maligaya talahanayan. Bilang isang patakaran, ang mga maybahay ay naghahanda ng 12 tradisyonal na pinggan, ilagay ang mga ito sa mesa at tumawag sa mga miyembro ng pamilya. Nagsisimula ang pagkain kapag lumitaw ang unang bituin sa kalangitan. Mayroong 12 mga apostol sa Bibliya, na nangangahulugang dapat mayroong isang dosenang pinggan sa mesa. Ito ay isang panuntunan na mahigpit na sinusunod, habang ang pagkain ay dapat na sandalan.

Pansin! Ito ay pinaniniwalaan na ang Christmastide ay mayroong "host at hostess" - ang mga ito ay inihanda na pinggan na dapat na naroroon sa maligayang mesa. Ito ang: uzvar at kutia. Ang pagkain ay nagsisimula sa kanila.Naniniwala ang mga relihiyosong tao na kung ang Pasko ay ipinagdiriwang nang tama, sa susunod na taon ay magiging matagumpay.

12 tradisyonal na pinggan ng Lenten para sa Pasko

Ayon sa bilang ng mga apostol, ang mga sumusunod na pinggan ay inihanda:

1. Sa Russia, kaugalian na magsimula ng pagkain kasama ang kutya, inilalagay ito sa ulo ng mesa. Ang iba pang mga pinggan ay nagsisimula pagkatapos na matikman ng lahat ng mga miyembro ng pamilya ang kutya. Maaari itong gawin mula sa barley, bigas o trigo, kasama ang pagdaragdag ng pulot at pasas.
2. Ang Uzvar ay isang makapal na compote na gawa sa mga pinatuyong prutas. Siya ay itinuturing na host ng pagkain sa Pasko. Ang paghahanda ng gayong ulam ay hindi mahirap kung susundin mo ang recipe nang masigasig.
3. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu ng holiday na may mga inihaw na mansanas - nagsisilbi silang isang dessert, ang kanilang paghahanda ay hindi kukuha ng maraming oras.
4. Dahil ang mga pinggan ay dapat na sandalan, maaari kang mag-improvise ng kaunti at ilagay ang vinaigrette sa mesa. Ang salad na ito ay pamilyar, at ang recipe nito ay angkop para sa parehong may karanasan at baguhan na mga maybahay.
5. Imposibleng isipin ang isang lamesa na walang mainit na ulam, lalo na kung ito ay maligaya, sa kadahilanang ito ay nag-aalok kami upang pasayahin ang mga bisita at mga mahal sa buhay na may sandalan na borscht. Ito ay niluto sa sabaw ng gulay nang hindi gumagamit ng karne.
6. Ang inihurnong isda ay ang pangunahing ulam sa mesa.Maaari itong maging salmon, sockeye salmon o pink salmon. Maaari mong maghurno ang mga isda sa oven, iwisik ito ng gadgad na keso at palamutihan ng mga halamang gamot.
7. Bilang isang meryenda, dapat mong gamitin ang lavash na inihurnong may mga gulay. Ang paghahanda nito ay hindi kukuha ng maraming oras, sapat na upang i-cut ang mga gulay (pinili sila ayon sa panlasa). Pagkatapos ay nakabalot ito sa tinapay na pita at ipinadala sa oven.
8. Ito ay nagkakahalaga ng paghahatid ng mga matatamis na gawa sa mga prutas. Ang mga mani at pinatuyong prutas ay durog, at pagkatapos ang mga kendi ay ginawa mula sa nagresultang masa (nabuo nang nakapag-iisa).
9. Inihaw na patatas. Isang kawili-wiling ulam na palamutihan ang isang sandalan na mesa. Ang gulay ay luto sa oven, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, keso o lutuin ito ng isang abukado.
10. Dumplings na may mga cherry. Nabanggit sa gawain ni Nikolai Gogol, inilagay sila sa mesa sa kwentong "The Night before Christmas". Sa klasikong recipe, ang mga dumplings ay may isang manipis na kuwarta at isang pagpuno ng likido.
11. Ang mga repolyo sa repolyo ay may mga champignon. Kung hindi ka lumiwanag sa mga kasanayan sa pagluluto, maaari kang gumawa ng mga tamad na repolyo ng repolyo sa pamamagitan ng pagpuputol ng repolyo, pagdaragdag ng mga kabute at bigas.
12. Mainit na salad na may bigas at beans. Hindi kinakailangan na gumamit ng berdeng beans sa pagluluto. Ang naka-kahong angkop din. Ang bigas ay niluto tulad ng dati, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag dito: olibo, sibuyas, beans. Ihain ang salad na mainit-init.

Tingnan din

16 mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga plum para sa taglamig

Ano ang maaaring ihain sa talahanayan sa panahon ng pista opisyal ng Pasko

Hindi mahirap maghanda ng mga pagkain para sa mga panauhin, ang pangunahing bagay ay maglagay ng kaunting pagsisikap at pagsisikap. Sa Bisperas ng Pasko, makakain ka ng hindi lamang mga gulay at prutas. Ang maligaya talahanayan ay pinalamutian ng inihurnong laro at isang pie na may mga itlog. Alamin natin kung paano lutuin ang mga ito nang tama, ayon sa kung anong recipe.

Christmas gansa at pato

Ito ay isang pinggan ng Russia, maaari mong gamitin ang anumang laro upang malikha ito. Ang ilang mga tao ay mas gusto ang manok. Ang iba ay pumili ng pabo. Ngunit tingnan natin ang klasikong recipe:

• ang laro ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• ang bangkay ay nalinis ng labis na balat;
• kuskusin na may pampalasa, magdagdag ng lemon juice sa panlasa;
• maaari kang gumamit ng isang halo ng langis ng oliba, paminta at asin, pati na rin ang tinadtad na bawang;
• aabutin ng 45-60 minuto upang magluto ng pato o gansa, maghurno sa oven sa temperatura na 200 degree.

Kung ito ay masyadong mahaba, pagkatapos ay ang bangkay ay pinutol, inilagay sa isang baking sheet sa mga bahagi at inihurnong sa oven nang hindi bababa sa kalahating oras.

Christmas Guinea Fowl

Ang ulam na ito ay mahirap ihanda, ngunit ang lasa nito ay sorpresa at galak. Ang iba't ibang mga sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto: kalabasa, tangerines, lemon juice, guinea fowl, rosemary, pampalasa. Paraan ng pagluluto:

1. Ang guinea fowl ay hugasan at nalinis.
2. Pagkatapos ang mga kastanyas ay pinalamanan ng tubig na kumukulo at pinirito sa isang kawali.
3. Nagpapadala sila ng isang bangkay sa oven, pinalamanan ito ng mga tangerines.
4. Sa oras na ito, ang kalabasa ay pinutol sa mga hiwa.
5. Ang Glaze ay inihanda mula sa lemon juice at asukal.
6. Makalipas ang isang oras, ang guinea fowl ay tinanggal mula sa oven.
7. Ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet.
8. Takpan ang bangkay ng foil, panatilihin ito sa oven para sa isa pang oras sa temperatura na 160 degrees.
9. Pagkatapos ay ibuhos ang glaze na inihanda nang mas maaga at idagdag ang mga kastanyas.

Gansa sa foil

Magluto tayo ng isang gansa na may mga mansanas, ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng mesa:

• gumawa ng isang marinade mula sa bawang, orange juice, rosemary at olive oil;
• kuskusin ang isang mahusay na hugasan na gansa kasama nito;
• ilagay ang bangkay sa isang bag ng baking, iwanan ito sa ref nang magdamag;
• sa umaga ay hugasan natin ang mga mansanas, gupitin ang mga hiwa, alisin ang mga buto;
• Stuff ang bangkay na may mga mansanas, at pagkatapos ay ipadala ito sa oven, na dati itong nakabalot sa foil.

Christmas cupcake

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang handa na halo ng muffin. Ang pagpuno para sa pagluluto ng hurno ay pinatuyong mga prutas - sila ay hugasan at lupa sa isang blender. Pagkatapos ito ay balot sa lutong kuwarta. Pagwiwisik ng may asukal sa asukal sa itaas. Inirerekomenda na gamitin bilang mga karagdagang sangkap: orange juice at zest, rosemary sprigs.

Christmas Ring Pie

Inihanda na may manok at itlog. Isang masarap na ulam na palamutihan ang maligaya talahanayan:

1. I-Deffost ang puff pastry.
2. Peel sibuyas, karot at bawang, i-chop ang mga ito at magprito sa isang kawali hanggang sa kalahati na luto.
3. Ang fillet ay tinadtad ng isang gilingan ng karne at halo-halong may pinakuluang itlog.
4. Ang pagpuno ay pinagsama sa isang puff pastry at ang roll ay ipinadala sa oven.

Tingnan din

Pangunahing 4 simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga pinatuyong peras sa bahay

Maaari kang bumuo ng isang singsing mula sa masa, ngunit huwag i-chop ang mga itlog, itabi ang mga ito sa masa.

Natigil ang Pasko

Ang kumplikadong recipe para sa matamis na cake na ito ay mangangailangan ng paggawa ng lebadura. Ang katas ay nakatakda ng 2 oras. Para sa 6 na oras ng paggatas, ang mga pinatuyong prutas ay ibinubuhos ng rum, pagkatapos ay ipinadala sa isang colander.

Ang Stollen ay luto sa 170 degrees sa isang oven.

Cerro - "Log ng Pasko"

Kailangan nating gumawa ng biskwit. Pagkatapos ay gumawa ng isang cream mula sa gatas, asukal sa banilya, pulbos at pulbos ng kakaw. Pagulungin ang biskwit na roll, alisin ang papel, pagkatapos ay ibukad ito, hawak ang mga gilid, pagkatapos ay grasa na may cream, iwisik ang gadgad na tsokolate sa itaas, igulong ang "log" sa isang roll.

Christmas Light Snack cake

Inihanda tulad ng isang bukas na puff pastry pie. Ang pampagana ay ginawa nang hiwalay - ang mga gulay at atay ay pinirito sa isang kawali (gawin ayon sa iyong paboritong resipe). Pagkatapos ay ilagay ang pre-handa na pagpuno sa kuwarta at lutuin ang pie sa oven sa loob ng 30 minuto. Gumamit ng dill, herbs, kamatis, at pipino bilang dekorasyon.

Mga pato ng Pasko na may mga kabute at mani

Ang mga champignon at nuts ay pinirito ng mga sibuyas at karot sa isang kawali. Pagkatapos ang nagresultang halo ay ginagamit bilang isang pagpuno. Ang pato ay ipinadala sa oven sa loob ng isang oras. Bago ipadala, ibuhos ang lemon juice o balsamic suka at maghurno ng isa pang 40 minuto.

Gingerbread "Arkhangelsk Kozuli"

Isang napaka-kagiliw-giliw na napakasarap na pagkain na inihanda gamit ang karamelo. Ito ay idinagdag sa kuwarta, pagkatapos ang layer ay pinagsama at, sa tulong ng mga hulma, binigyan ang nais na hugis. Ang mga roe deers ay pinalamutian ng mga cranberry o lingonberry. Tradisyonal na tinapay na luya, ayon sa klasikong recipe.

Walnut-poppy roll

Ang recipe ay simple. Kumuha ng puff pastry, dapat itong igulong sa isang layer, bago ihalo ang poppy na may mga walnut o iba pang mga mani. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay, iikot ang kuwarta. Brush na may puting itlog, ipadala sa oven. Maaari mong gamitin ang honey sa proseso ng pagpuno. Pagwiwisik ang roll na may pulbos sa itaas. Ang cinnamon o banilya ay bibigyan ng lasa ang lutong paninda.

Isda na may luya na sarsa

Iminumungkahi namin ang pagpuputol ng ugat ng luya, paghaluin ito ng lemon juice, thyme. Kuskusin ang isda gamit ang halo na ito (anumang gagawin). Ilagay ang mga sibuyas sa mga singsing at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, palamutihan ang ulam na may mga sprigs ng mga halamang gamot at maglingkod.

Pinalamanan na mga eggplants, sa oven

Ang isang halo ng bawang at langis ng oliba ay inihanda, at ang mga eggplants, gupitin nang pahaba, ay hadhad kasama nito. Magprito ng mga gulay sa isang kawali hanggang kalahati ang luto. Pagkatapos ay ipinadala sila sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ang pampagana ay magiging napaka maanghang.

Ang mga mansanas na inihurnong may honey at nuts

Ang mga mansanas ay inihurnong sa oven, kung gayon ang honey at nuts ay inilalapat sa kanila, tulad ng glaze.Ang isa pang recipe ay maaaring magamit. Ang isang halo ng honey at tinadtad na mani ay inilalagay sa loob ng mga peeled fruit. Ang mga mansanas ay inihurnong sa oven hanggang sa ganap na luto, sapat na ang 10-15 minuto.

Maanghang kalabasa

Ang isang pambihirang recipe na nagsasangkot sa paglilinis ng gulay mula sa mga buto at panloob na nilalaman. Maaari mong i-chop ang kalabasa o ihurno ito nang buo. Kung pinili mo ang unang pagpipilian, matunaw ang pulot at ibuhos sa mga hiwa ng gulay. Maaari mong gamitin ang karamelo.

Kung magpasya kang sorpresa ang iyong mga bisita, huwag matakot mag-eksperimento. Ang mga pampalasa at halamang gamot ay makakatulong upang pag-iba-iba ang talahanayan, bigyan ang mga pinggan ng isang bagong panlasa, sorpresa sa aroma.