2 pinakamahusay na mga recipe para sa mashed blackberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto
Ang Blackberry ay isang berry na mayaman sa mga bitamina, kapaki-pakinabang na elemento, samakatuwid ito ay ginagamit para sa paghahanda ng pag-iingat. Ang isang tanyag na recipe para sa mashed blackberry na may asukal para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang dessert ay madalas na inihanda sa ganitong paraan dahil sa kakulangan ng paggamot sa init, na pinapayagan ang berry na mapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Bilang karagdagan, ang gayong resipe ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap para sa hostess, kailangan mo lamang malaman kung paano maayos na ihanda ang produkto.
Mga tampok sa pagluluto
Upang magluto ng mga blackberry na mashed na may butil na asukal, kailangan mong sumunod sa isang bilang ng mga patakaran:
- Ang berry, hindi katulad ng iba pang mga prutas, ay hindi madaling kapitan ng paghinog sa bahay, kung maani na bago ang iskedyul. Samakatuwid, ang koleksyon ng prutas ay dapat isagawa sa oras ng buong ripening nito.
- Ang berry ay dapat na pumili ng mabuti, hindi mo ito maaaring pisilin. Ang prutas ay may isang manipis, marupok na balat, malambot, kumpara sa mga raspberry, madaling masira.
- Kung ang bush na may mga blackberry ay napapalibutan ng mga insekto, kabilang ang mga bedbugs, mas mahusay na huwag pumili ng mga berry mula rito.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga produkto at lalagyan
Bago simulan upang hugasan ang mga berry, natapos nila ang pag-aalis ng dumi, adhered dahon, insekto, mga nasirang prutas. Inirerekomenda na hugasan ang mga blackberry sa ilalim ng shower, dahil ang tubig ng gripo ay maaaring makapinsala sa kanila.
Ang pangunahing hakbang sa paghahanda para sa canning ay ang pagtanggal ng mga tangkay. Ang mga ito ay nakuha sa labas ng prutas sa pamamagitan ng pag-twist.
Ang inihanda at hugasan na produkto ay tuyo bago gamitin para sa isang malamig na dessert.
Ang mga berry, gadgad na may asukal, ay ipinamamahagi lamang sa isang isterilisadong lalagyan, na dati nang hugasan ng tubig at solusyon sa soda. Ang mga takip ay naproseso din. Isinasagawa ang pag-isterilisasyon gamit ang isang palayok ng tubig na kumukulo, sa itaas kung saan ang isang espesyal na singsing na may butas para sa leeg ng lata ay naayos. Ang lalagyan ay isterilisado ng mga 20 minuto.
Paano magluto ng mga blackberry, mashed na may asukal, para sa taglamig?
Upang magluto ng mga blackberry para sa taglamig, maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe na kasama ang klasikong bersyon at ang paraan ng isterilisasyon.
Klasikong recipe nang walang pagluluto
Ang resipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- 500 gr. mga blackberry;
- 500 gr. butil na asukal.
Mga hakbang sa paghahanda ng dessert:
- Kailangan mong pumili ng isang mahusay na berry, alisan ng balat ito mula sa mga tangkay, tuyo ito at ilagay ito sa isang mangkok na enamel. Mahalaga na ang mga midges, dumi, alikabok, mga nasirang prutas ay hindi nakapasok sa dessert, dahil ang jam ay hindi mawawala sa proseso ng pagluluto, at ang butil na asukal ay hindi makatipid ng mga may sakit na berry.
- Kumuha ng isang mortar o isang maginhawang lalagyan at isang mabibigat na peste.Kailangan mong magdagdag ng isang maliit na lumboy, kuskusin ito hanggang sa mabuo ang isang gruel.
- Ang asukal ay idinagdag, ang pinaghalong ay hinalo at iniwan sa loob ng 2.5 oras.
- Sa panahong ito, ang masa ay kailangang ihalo nang dalawang beses upang ganap na matunaw ang butil na asukal.
- Pagkatapos ng 2 oras, ang dessert ay ipinamamahagi sa mga sterile container. Ang isang kutsara ng asukal ay ibinuhos sa bawat garapon sa tuktok ng pinaghalong, mahigpit na naka-screwed na may takip. Salamat sa film ng asukal, ang gadgad na berry ay nakaimbak nang mas mahaba para sa taglamig.
Sterilisasyon recipe
Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang kakayahang mag-imbak ng dessert sa temperatura ng kuwarto. Maaari ka ring makatipid ng maraming asukal.
Kasama sa recipe ang mga sumusunod na produkto:
- mga blackberry - 2 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Paano gumawa ng dessert:
- Grasa ang mga berry gamit ang isang salaan.
- Takpan ang puri na may asukal, iwanan upang mag-infuse ng 2 oras. Inirerekomenda din na gumamit ng paliguan ng tubig upang mapabilis ang proseso.
- Ang halo ay lubusan na pinaghalong at ipinamamahagi sa mga lalagyan, na natatakpan ng mga lids.
- Sa isang malaking mangkok, ang isang tuwalya ng tsaa ay inilatag sa ilalim, ang tubig ay ibinuhos at ang lalagyan ay inilalagay.
- Ang lalagyan ay inilipat sa mababang init hanggang sa kumukulo. Sterilisasyon ng 0.5 litro lata ay tumatagal ng 20 minuto.
Mga tuntunin at patakaran para sa pag-iimbak ng mga blangko
Kung ang mga prutas ay pinagsama sa asukal na asukal nang walang proseso ng isterilisasyon, kung gayon ang pag-iimbak sa ref ay tumatagal ng 2 buwan.
Ang isang blangko mula sa cellar sa ilalim ng isang takip ng plastik ay dapat na natupok bago ang Pebrero.
