8 simple at masarap na mga recipe para sa kagubatan ng kagubatan para sa taglamig
Ang mga ligaw na strawberry ay pamilyar sa marami mula pagkabata. Mayroon itong isang malakas na mabangong aroma at talagang kamangha-manghang lasa, pati na rin ang mga katangian ng panggamot, kasama ito ay isang kamalig ng mga bitamina. Samakatuwid, hindi lihim na ang jam na gawa sa maliit na prutas na mga strawberry ay napakapopular. Ngunit para sa wastong paghahanda, dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe.
Mga tampok ng paggawa ng jam ng strawberry ng kagubatan para sa taglamig
Ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng strawberry jam mula sa ligaw, mga strawberry ng kagubatan sa maikling agwat ng 5 minuto. Sa kasong ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang hugis at hindi kumukulo.
Ang pagdaragdag ng sitriko acid ay nagpapatuloy sa buhay ng istante ng jam, binabawasan ang posibilidad na asukal at gawing mas maliwanag ang kulay.
Ang pangunahing kahirapan sa pagluluto ay namamalagi sa paunang yugto - ang paghahanap at pagkolekta ng mga berry sa kagubatan sa tamang dami.
Pagpili ng mga berry
Dapat silang maging hinog na mabuti, malalim na pula o pulang-pula, hindi bulok o tuyo. Ito ay kanais-nais na ang mga strawberry ay matatag, pagkatapos ay magmukhang mas kamangha-manghang sa isang garapon. Ngunit ang malambot, bahagyang overripe na mga bunga ay gagawin, ngunit pagkatapos, siyempre, pakuluan.
Paghahanda ng lalagyan
Ang mga garapon ng jam ay dapat na hugasan nang maayos at isterilisado. Gumamit ng isang microwave, singaw, o oven inihaw kung saan inilalagay ang basa-basa at inihaw hanggang matuyo.
Paano gumawa ng ligaw na strawberry jam sa bahay?
Ang paggawa ng jam mula sa mabangong ligaw na strawberry sa bahay ay hindi partikular na mahirap, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang recipe.
Klasikong recipe
Ang pinakasimpleng, ngunit sa parehong oras paboritong at masarap na pagpipilian sa pagluluto ay ang klasikong recipe. Maaari kang gumawa ng jam dito na gumagamit lamang ng tatlong sangkap, ngunit kailangan mong maging mapagpasensya.
Komposisyon:
- ligaw na strawberry - 1 kilogram;
- asukal - 1 kilo;
- isang baso ng tubig - 250 mililitro;
Paghahanda:
- Sa paunang yugto, ang mga strawberry ay pinagsunod-sunod, ibinuhos sa isang mangkok, palanggana o kasirola at natatakpan ng asukal. Mag-iwan sa temperatura ng silid hanggang hayaan ang mga berry na sagana.
- Pagkatapos ay ang kawali ay inilalagay sa kalan, isang baso ng tubig ay ibinuhos sa mga berry, dinala sa isang pigsa at luto sa mababang init, pagpapakilos nang regular, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Matapos matunaw ang asukal, ang apoy ay mas malaki at pinakuluang para sa isa pang 15 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, ihalo nang mabuti, patayin ang jam at ibuhos ito sa isterilisadong garapon.
Mabilis na recipe "Limang minuto"
Ang ganitong jam ay inihanda nang simple, mabilis at nagpapanatili ng maraming mga bitamina at sustansya. Para sa 1 kilo ng mga berry ay kumuha ng 500 gramo ng asukal. Ang lihim ay ang mga berry ay ibinubuhos sa palanggana sa manipis na mga layer, halili na pagwiwisik sa kanila ng asukal. Pagkatapos ay umalis upang hayaan ang juice sa temperatura ng silid para sa 3-4 na oras. Pagkatapos ay ilagay sa mataas na init, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula at lutuin ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Makapal na jam na may buong mga berry
Ito ay isang maganda at malasa jam, makapal, medyo nakapagpapaalala ng jam, pagkakapare-pareho. Para sa 2 kilo ng mga strawberry ay nagdaragdag ng 1.5 kilograms ng asukal at 2 hiwa ng lemon kasama ang alisan ng balat. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong mabuti, ilagay sa ref at iniwan doon nang isang araw. Sa temperatura ng silid, bumababa ang panahon sa 3-4 na oras. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 10 minuto.
Pagkatapos ay maingat na tinanggal ang mga berry, at ang syrup ay patuloy na lutuin sa loob ng isang oras, pagdaragdag ng pino ang tinadtad na limon. Pagkatapos ito ay pinakuluang para sa isa pang 1 o 2 na oras, depende sa kung gaano kalakas ang kinakailangan ng jam. Pagkatapos ay idinagdag ang mga berry at pinakuluang para sa isa pang 5-10 minuto.
Ang recipe ng Multicooker
Ito ay maginhawa upang magluto ng jam gamit ang isang multicooker pakanan sa bansa, sa kawalan ng gas. Salamat sa malumanay na mode ng pagluluto, ang mga berry ay nananatiling buo. Ang pinakamaliit na prutas ay pinili, na mayroon o walang mga buntot. Ang mga strawberry ay binuburan ng asukal nang direkta sa multicooker at ang mode na "Stew" ay nakabukas.
Para sa pagluluto, kumuha ng 500 gramo ng mga berry, 500 gramo ng asukal at kalahati ng isang baso ng tubig. Pakuluan ng 30 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
Sa mga peduncles (sepals)
Para sa pagluluto, kukuha sila ng mga berry kasama ang mga tangkay, bukod pa rito ay nakakatipid ng enerhiya sa paglilinis. Ang mga Sepals ay magdaragdag ng isang karagdagang aroma ng kagubatan at isang piquant aftertaste sa tapos na produkto, ngunit hindi sila naramdaman nang diretso kapag natupok. Dagdag pa, ang jam na ito ay mukhang kahanga-hanga sa isang garapon. Para sa 1 kilo ng prutas, magdagdag ng 1 kilo ng asukal.
Nang walang pagluluto
Sa pamamaraang ito ng paghahanda, pinapanatili ng jam ang lahat ng mga nutrients at bitamina hangga't maaari. Dahil sa katangi-tanging, sariwang lasa at aroma, ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa maraming mga dessert at mga inihurnong kalakal.
Para sa 400 gramo ng mga berry, kumuha ng 300 gramo ng asukal at ibuhos ang lahat sa isang blender. Pagkatapos ang mga sangkap ay nakagambala sa isang homogenous na masa at ibinuhos sa mga garapon. Maaari kang magdagdag ng ilang mga sprigs ng mint para sa idinagdag na lasa.
Sa syrup
Ang ganitong jam ay inihanda sa isang banayad na pamamaraan, pinapayagan ka nitong mapanatili ang mga bitamina hangga't maaari. Para sa 1 kilo ng mga strawberry, kinuha ang 1.3 kilograms ng asukal at 500 mililitro ng tubig. Una, ang syrup ay pinakuluang mula sa tubig at asukal, at pagkatapos ay ang mga berry ay inilalagay sa loob nito at iniwan upang mahulog nang 5 oras. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 10-15 minuto hanggang malambot.
Sa citric acid
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng lemon kapag nagluluto, ngunit madali at mas maginhawa upang magdagdag ng sitriko acid sa pagtatapos ng jam. Tumutulong ito upang lumiwanag ang kulay, pinipigilan ang asukal at pinatataas ang istante ng buhay. Para sa 2 kilo ng mga strawberry at asukal, maglagay ng isang kutsarita ng sitriko acid.
Paano mag-imbak ng tama ang isang paggamot?
Ang pasteurized strawberry jam ay nakaimbak sa temperatura mula 0 hanggang +20 C degree, ngunit hindi minus. At ang hindi wastong pag-iimbak ay nakaimbak sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa +10 C degree. Sa isang hermetically selyadong lalagyan, ang jam ay hindi mawawala ang mga katangian nito hanggang sa 2 taon. Ang mga cellar, cellars, glazed balconies at home storage room ay angkop para sa imbakan.
