Nangungunang 5 mga recipe para sa paggawa ng jam ng mansanas na may pinatuyong mga aprikot para sa taglamig
Maraming mga hostess ang naghahanda ng jam ng mansanas na may pagdaragdag ng mga pinatuyong mga aprikot para sa taglamig sa mga malalaking batch, dahil ang dessert ay kinakain nang napakabilis. Ang jam ay maaaring magamit para sa paggawa ng mga pie, pie, o simpleng pag-smear sa isang piraso ng tinapay para sa tsaa. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga pampalasa, pinatuyong prutas, mga berry ay maaaring idagdag sa jam ng mansanas, dahil ang mga mansanas ay maayos na kasama nila.
Angkop na mga klase ng mansanas para sa jam
Upang makagawa ng jam ng mansanas, inirerekomenda na pumili ng mga lokal na prutas sa homemade; ang mga import na prutas ay hindi angkop para sa dessert. Ang mga huli na uri ng mansanas ay pinakamahusay para sa jam, tulad ng:
- huwag pakuluan;
- siksik na istraktura;
- kaaya-ayang hitsura ng aesthetic.
Listahan ng mga inirekumendang varieties para sa jam:
- Antonovka.
- Semerenko.
- Gloucester.
- Rennet.
- Champagne.
- Bellefleur-Intsik.
Ang isang masarap na dessert ay nagmula sa matamis at maasim na prutas - Melba, Papirovka. Ang mga hiwa ng prutas ay nakakakuha ng halos transparent na hitsura, mapanatili ang kanilang hugis.
Sa mga maasim na prutas, ang dessert ay hindi gaanong maganda, habang mayroon itong higit pang pectin, na mabuti para sa mga jelly blanks. Kung gumawa ka ng jam mula sa mga malambot na prutas sa tag-araw, pagkatapos ay lumabas ito nang maluwag, hindi masyadong masarap.
Ngunit kung nais mong makakuha ng isang mushy dessert, pagkatapos ay maaari kang kumuha ng mga simpleng semi-matamis na varieties.
Inihahanda namin ang mga sangkap
Ang prinsipyo ng paghahanda ng prutas ay pareho sa halos anumang recipe:
- Ang mga prutas ay mahusay na hugasan, gupitin sa 6-8 na piraso, tinanggal at pangunahing at mga buto.
- Kung mayroong isang matigas na balat, inirerekumenda na alisin ito, ngunit dapat itong isipin na pagkatapos ay mawawala ang jam nito sa dosis ng mga bitamina. Ito ay higit pa tungkol sa agarang jam.
- Upang mapahina ang balat ng mga matitigas na prutas, sila ay blanched sa tubig na kumukulo ng 5 minuto, at pagkatapos ay pinalamig sa malamig na tubig.
Masarap at malusog na mga recipe
Mayroong maraming mga recipe para sa jam, na nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng tamang dessert na tikman.
Ang klasikong paraan
Para sa dessert ng mansanas kakailanganin mo:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- kanela - 2 pinches.
Hakbang sa pagluluto:
- Gupitin ang prutas sa 4 na piraso, iwisik ang kanela, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 10 oras.
- Ipadala ang masa sa kalan, pakuluan, alisin ang takip at pakuluan ng 5 minuto sa maximum na init.
- Ang jam ay pinalamig.
- Muli, ang kasirola ay ipinadala sa medium heat at luto ng 5 minuto.
- Ibuhos ang dessert sa mga sterile garapon.
Antonov apple jam na may pinatuyong mga aprikot at lemon
Mga produktong kinakailangan para sa jam:
- 1.5 kg ng mga mansanas;
- 1 baso ng pinatuyong mga aprikot;
- 1 lemon;
- 200 ML ng tubig;
- 1.5 kg ng asukal.
Paano gumawa ng dessert:
- Ang lemon juice ay kinurot.
- Ang mga pinatuyong mga aprikot ay hugasan, gupitin sa mga cube.
- Ang prutas ay peeled, hiwa at budburan ng lemon juice.
- Ang tubig na may buhangin ay dinala sa isang pigsa, luto ng 15 minuto.
- Ang mga pinatuyong mga aprikot na may prutas ay inilipat sa isang solusyon ng asukal, dinala ito sa isang pigsa, tinanggal mula sa kalan upang palamig ang masa.
- Muli, ang halo ay dinala sa isang pigsa at niluto sa mababang init sa loob ng kalahating oras, tinanggal ang bula.
- Ang mainit na dessert ay ipinamamahagi sa mga garapon.
Apple jam na may pinatuyong mga aprikot
Upang maghanda ng dessert, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 2 kg ng mansanas;
- 300 gr. pinatuyong mga aprikot;
- 1 kg ng asukal.
Paano magluto:
- Ang mga pinatuyong mga aprikot ay hugasan - kukusan ng tubig na kumukulo ng 5 minuto, at pagkatapos ay hugasan sa ilalim ng gripo.
- Ang mga prutas ay peeled at ipinadala sa isang gilingan ng karne na may pinatuyong mga aprikot, ipinakilala ang buhangin.
- Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, ilagay sa apoy. Pakuluan ang pinaghalong para sa 50 minuto pagkatapos kumukulo.
- Ayusin ang jam sa mga sterile container.
Jam na may pinatuyong mga aprikot at mga almendras
Kasama sa recipe ang mga sumusunod na produkto:
- 1 kg ng mansanas;
- 200 gr. pinatuyong mga aprikot;
- 200 gr. mga almendras;
- 1 lemon;
- 600 gr. butil na asukal;
- 350 ml ng tubig;
- 10 gr. pectin.
Proseso ng pagluluto:
- Prutas 400 gr. peeled at peeled at gupitin sa mga cube.
- Ang lahat ng tubig ay ibinuhos sa mga mansanas at ipinakilala ang 300 gramo. asukal, halo-halong ang masa.
- Ang kawali ay ipinadala sa kalan, kailangan mong pakuluan ang masa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng kalahating oras sa mababang init, pagpapakilos sa lahat ng oras.
- Nililinis ang 600 gr. mansanas at gupitin sa mga cube.
- Ang juice ay kinatas ng lemon, ang zest ay gadgad.
- Pagsamahin ang mga mansanas, zest, lemon juice, 300 gr. asukal, mga almendras at pinatuyong mga aprikot. Iwanan upang tumayo ng 20 minuto.
- Ang mga nilalaman ng unang kawali ay ipinakilala sa handa na masa at ipinadala upang magluto ng 1 oras sa sobrang init pagkatapos kumukulo. Minsan ang jam ay kailangang ihalo.
- Ang natapos na dessert ay ibinuhos sa mga garapon.
Opsyon sa pagluluto ng Multicooker
Upang maghanda ng dessert kakailanganin mo:
- mansanas - 1.5 kg;
- pinatuyong mga aprikot - 300 gr .;
- mga almendras - 150 gr .;
- Amaretto liqueur - 2 tbsp. l .;
- tubig - 180 ml;
- asukal - 1 kg.
Paraan ng pagluluto:
- Ang mga pinatuyong mga aprikot ay nababad sa loob ng 15 minuto, hugasan.
- Ang mga almond ay kailangang mai-scald na may tubig na kumukulo, alisan ng balat.
- Ang mga mansanas ay pinutol sa hiwa.
- Sa isang mangkok ng multicooker, ang isang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal sa temperatura na 120 degree para sa 10 minuto.
- Ang mga sangkap ay ipinadala sa syrup, ang programa ay nakatakda - pagluluto ng 1 oras. Ang alak ay ibinuhos ng 15 minuto bago matapos ang oras.
- Ibuhos ang jam at gumulong.
Mga Tala at Mga Tip
Kapag naghahanda ng dessert, dapat kang sumunod sa mga rekomendasyon:
- Lutuin ang jam sa isang ulong pinggan na tanso.
- Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng pectin sa prutas, na nakakaapekto sa kapal ng dessert, maaari itong maiayos ayon sa iyong mga kagustuhan.
- Maaari kang magdagdag ng mga berry at prutas sa jam ng mansanas, dahil ang mga mansanas ay napupunta nang maayos sa karamihan sa kanila.
Mga patakaran at buhay ng istante
Maaari kang mag-imbak ng jam ng mansanas sa loob ng 2 taon sa temperatura ng + 5-20 degree. Kung ang rehimen ng temperatura ay hindi sinusunod, ang panahon ay nabawasan. Hindi na kailangang panatilihin ang dessert sa matinding sipon, ito ay magiging asukal at palayawin. Ang pinakamahusay na lugar ng imbakan ay isang madilim, tuyo na lugar.
