Pag-freeze ng recipe para sa borscht na may mga beets para sa taglamig
Ang pagluluto ng borscht sa taglamig at tag-araw ay palaging naiiba. Pagkatapos ng lahat, sa tag-araw, ang mga sariwang kamatis, zucchini at bell pepper pods ay idinagdag sa iyong paboritong ulam. Sa taglamig, ang mga gulay ay mahal, at hindi lahat ng maybahay ay maaaring magdagdag ng mga naturang sangkap sa borscht. Samakatuwid, ang pagyeyelo para sa pagluluto ng borscht para sa taglamig ay matagal nang pinagkadalubhasaan ng mga bihasang maybahay, at karamihan sa kanila ay gumawa ng ganoong paghahanda kaagad sa mga beets.
Mga tampok ng pagyeyelo ng borscht dressing para sa taglamig
Ang nakahanda na dressing ay makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto ng iyong paboritong ulam sa taglamig. Ngayon hindi mo na kailangang gupitin ang mga gulay, at pagkatapos ay nilagang hanggang malambot, sapagkat ang lahat ay naibigay na sa sarsa. Ang paghahanda ng borscht ay simpleng defrosted at idinagdag sa natapos na sabaw na may repolyo at patatas.
Mahalaga! Ang mga sariwang hilaw na sangkap lamang ang ginagamit upang ihanda ang sarsa.
Ang mga pinakuluang frozen na beets, na angkop para sa paggawa ng mga salad at vinaigrettes, ngunit hindi sila inilalagay sa borscht.
Mga kinakailangang sangkap
Ang bawat maybahay ay marahil ay may sariling recipe ng pirma para sa kanyang paboritong ulam. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga sangkap para sa pagyeyelo, ang isa ay dapat magpatuloy mula sa mga panlasa at kagustuhan ng pamilya. May nagdaragdag ng kintsay o perde ng ugat sa borscht, habang ang iba ay hindi makatiis sa kanilang panlasa.
Isaalang-alang ang pangunahing mga recipe para sa paggawa ng pagyeyelo, na anumang oras ay maaaring maiakma para sa iyong sarili, at idagdag ang iyong mga paboritong sangkap sa kanila.
Upang ihanda ang workpiece, kakailanganin mo ang mga sumusunod na gulay:
- Mga ugat na pananim ng mga karot at beets - 0.7 kilograms bawat isa.
- Mga kamatis at maraming kulay na mga pods na paminta - 0.7 kilograms bawat isa.
- Mga ulo ng sibuyas - 0.7 kilograms.
- Tomato paste.
- Magdagdag ng mga halamang gamot at pampalasa sa panlasa.
- Ang asin, asukal, paminta ay idinagdag ayon sa ninanais.
Payo! Ang ratio ng iba't ibang mga sangkap ng sarsa ay ipinapahiwatig, ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng mga gulay at panimpla ayon sa kanyang pagpapasya.
Paano maayos na i-freeze ang borsch
Upang magsimula, ang mga sangkap ng sarsa ay lubusan na hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at peeled. Ang mga buto at partisyon ay tinanggal mula sa mga paminta, ang mga kamatis ay peeled kung ninanais. Upang gawin ito, ang mga gulay ay pinutol, pinalamanan ng mainit na tubig at tinanggal ang balat.
Ngayon pinili namin ang paraan ng paggiling ng mga sangkap. May gusto ng mga gulay na pinutol sa mga guhit, habang ang iba ay tulad ng mga cube. Gayundin, madalas na mga ugat para sa borscht ay dumaan sa isang kudkuran, at ang mga kamatis ay tinadtad sa isang blender.
Ang mga durog na sangkap ng workpiece ay halo-halong, tinimplahan ng pasta at pampalasa, at inilatag sa mga bahagi na sachet o lalagyan.Ang makahulugang borscht mix ay handa na para sa pangmatagalang imbakan sa freezer.
Kung ang babaing punong-abala ay ginagamit sa pagdaragdag ng nilaga o pritong gulay sa borscht, pagkatapos bago i-freeze ang halo ay inilalagay sa isang kawali na may langis ng gulay, tinimplahan ng pampalasa at i-paste ng kamatis, at dinala sa pagiging handa. Matapos lumamig ang sarsa, nahahati ito sa mga bahagi at ipinadala upang mag-freeze.
Payo! Para sa imbakan, magpadala ng mga bahagi para sa isang paghahanda ng borscht upang hindi masira ang natitirang mga paghahanda.
Sa anong lalagyan upang maiimbak ang workpiece
Upang maiimbak ang workpiece, mas mahusay na gumamit ng maliit na plastic bag na may mga kandado o mga espesyal na lalagyan ng paghahatid. Ang pagkakaroon ng nakaimpake na halo sa ganitong paraan, hindi mo na kailangang i-defrost ang buong paghahanda sa taglamig.
Ang tinadtad na mga gulay ay nagbibigay ng katas, na, kapag nagyelo, pinapikit ang mga sangkap sa isang malaki at pangit na bukol. Upang maiwasan ang gulo na mangyari, ang unang 3-4 na oras ng paghahanap ng mga gulay sa freezer, iling ang mga bag o lalagyan minsan 30-30 minuto. Mapipigilan nito ang mga sangkap na huwag i-mix ang halo sa isang malaking bukol.
Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak
Itabi ang inihanda na sarsa sa mga refrigerator o freezer sa temperatura na hindi lalampas sa -18 degree. Nailalim sa rehimen ng temperatura, ang mga gulay ay nakaimbak sa estado na ito hanggang sa isang taon. Kung, sa ilang kadahilanan, ang freezer ay nag-defrost, dapat mong subukang gamitin ang istasyon ng gas sa lalong madaling panahon. Kung ang mga gulay ay muling nagyelo, ang hitsura at panlasa ng mga sangkap ay lumala, na hahantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.
Mga panuntunan sa pagpapalabas
10-15 minuto bago magluto ng borsch, ang mga frozen na gulay ay tinanggal mula sa freezer at lasaw. Kung ang hostess magprito ng dressing bago idagdag ito sa unang ulam, pagkatapos ng 5 minuto ay sapat na para sa defrosting. Ang pinirito, frozen na dressing ay nakuha sa freezer 20-30 minuto bago idagdag ito sa borscht.
Hindi inirerekumenda na defrost at muling i-freeze ang workpiece, upang hindi mawala ang hitsura at panlasa ng mga sangkap.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng pag-aani ng borsch para sa taglamig, ang hostess ay mapadali ang proseso ng paghahanda ng kanyang paboritong ulam, at makabuluhang bawasan ang mga gastos sa paggawa.
