Paano maayos na i-freeze ang spinach para sa taglamig sa bahay

Ang spinach ay isa sa ilang mga malulutong na gulay na ang lasa ay ganap na inihayag sa pagluluto. Bago ang pagyeyelo ng spinach para sa taglamig sa bahay, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang berdeng masa at piliin lamang ang mga batang buong dahon. Mahalaga na ang produkto ay naani bago ang pamumulaklak, upang ang lasa nito ay magiging mas maliwanag.

Pamamaraan ng tuyo

Ang pagyeyelo ng spinach para sa taglamig ay madaling gawin tuyo. Nag-iiba ito sa mga gulay na nakaimbak sa buong dahon, nang walang karagdagang pagproseso o paggupit.

1. Ang mga dahon ay hugasan sa ilalim ng tubig at tuyo. Ang kanilang mga ugat at tangkay ay pinutol.
2. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod ayon sa laki ng plate ng dahon. Ang masa ay inilatag sa maliit na tambak para sa nakabahaging paggamit
3. Ang spinach ay igulong nang mahigpit sa isang tubo. Ang twist ay tinanggal sa isang plastic bag o naayos na may isang pelikula.
4. Ang mga gulay ay inilalagay sa freezer para sa mabilis na pagyeyelo. Kapag ganap na nagyelo, inilalagay ito sa mga malalaking lalagyan para sa pangmatagalang imbakan.

Pinapayagan ka ng tuyong pamamaraan na mag-ani hindi lamang sa buong mga sheet ng sheet, kundi pati na rin ang paghiwa. Bago i-freeze ang mga hiwa ng spinach, ang mga dahon ay pino ang tinadtad. Ang natapos na masa ay inilatag kaagad sa mga lalagyan at ipinadala sa freezer.

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraan ay ang kadalian at matrabaho ng proseso. Ang kawalan ng paggamot ng init ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng higit pang mga nutrisyon sa halaman. Kabilang sa mga kawalan, dapat tandaan na ang halaman ay nangangailangan ng kasunod na paggamot sa init.

Paraan ng blanching

Ang mga gulay ay maaaring ani hindi lamang sariwa, ngunit din pagkatapos ng paggamot sa init. Bago ihanda ang spinach para sa taglamig, i-scald ito ng tubig na kumukulo o blanch ito. Ang pamamaraan ng blanching ay nagsasangkot sa pagluluto ng mga dahon sa isang salaan ng 1 minuto.

Dahil sa pagpoproseso ng panandaliang, ang kulay ng produkto ay ganap na napanatili, ngunit ang mga nutrisyon ay bahagyang nawala.

1. Ang mga dahon ng spinach ay hugasan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo.
2. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso ng 1 sentimetro ang lapad.
3. Ang sinala na tubig ay dinala sa isang pigsa. Ang durog na masa ay inilalagay sa isang colander o salaan at isawsaw sa tubig na kumukulo nang 30 segundo.
4. Ang mga naka-scalded na gulay ay tinanggal, pinalamig at ang labis na likido ay tinanggal.
5. Ang masa ay inilatag sa mga lalagyan, sarado na may masikip na lids. Kung ang produkto ay nakaimbak sa mga bag, ang labis na hangin ay inilabas.
6. Ang freezer ay nakaimbak sa kompartimento ng gulay.

Tingnan din

Paano maayos na i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig na sariwa sa freezer sa bahay

Kung hindi posible na i-blanch ang mga halamang gamot, maaari itong pinakuluan at nagyelo kasama ang sabaw.

Ang blanched spinach ay may isang bilang ng mga pakinabang:

• ang mga workpieces ay compact sa laki at hindi nangangailangan ng maraming espasyo sa imbakan;
• Ang semi-tapos na produkto ay handa na para sa mabilis na paggamit;
• ang pagyeyelo ay pinapanatili ang natural na kulay ng halaman.

Sa mga pagkukulang, ang isang bahagyang pagkawala ng mga bitamina pagkatapos ng paggamot sa init ay nakikilala.

Paraan ng puri

Ang pagyeyelo ng niligis na patatas ay isa pang karaniwang pamamaraan ng paghahanda ng spinach para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng init paggamot ng mga gulay.

1. Ang mga dahon ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga binti ay tinanggal mula sa halaman.
2. Ang mga sheet ay pinutol sa mga piraso ng 1 sentimetro makapal at blanched sa loob ng 30 segundo.
3. Ang natitirang tubig ay tinanggal mula sa masa at inilipat sa isang maliit na lalagyan, kung saan ito ay lupa na may isang blender hanggang sa makinis.
4. Ang natapos na puro ay ipinamamahagi sa mga nakalaan na lalagyan. Maaari itong maging mga silicone molds o mga kahon ng freezer ng yelo.
5. Ang puree ay ipinadala sa freezer para sa pre-freeze. Matapos ang pagyeyelo, ang mga cube ng yelo ay inilipat sa mga malalaking lalagyan, na sakop ng mga lids at iniwan para sa pangmatagalang imbakan.

Ang Puree ay mahusay para sa pagdaragdag sa mga sarsa at pasta. Ang mga bentahe nito ay kumpletong kahandaan para sa kasunod na paggamit at natural na kulay. Sa mga pagkukulang, ang isang bahagyang pagkawala ng panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay nabanggit.

Mga tampok ng imbakan at paggamit ng sorbetes

Ang spinach ay nagpapanatili ng maayos sa freezer. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa, kailangan mong malaman kung paano i-freeze ang mga gulay.

1. Para sa pagyeyelo, ang mga selyadong lalagyan na may masikip na lids ay ginagamit. Pinapayagan na balutin ang mga gulay sa maraming mga bag at ilagay ito sa mga kahon ng karton.
2. Ang spinach ay hindi magparaya sa mga labis na temperatura. Matapos ang mabilis na pagyeyelo, inilalagay ito sa kompartimento ng pag-iimbak ng pagkain, kung saan pinapanatili ito sa isang palaging temperatura.
3. Ang mga gulay ay hindi maaaring tumayo ng bahagyang defrosting. Maraming mga baguhan sa pagluluto ang nag-aalala tungkol sa tanong kung ang spinach ay maaaring muling magyelo. Sa kasamaang palad, hindi pinapayagan ang dobleng pagyeyelo. Inirerekomenda na gumamit ng maliit na mga lalagyan ng bahagi para sa produkto.
4. Ang oras ng imbakan ng inani na spinach ay hindi hihigit sa 6 na buwan.
5. Ang oras ng paggamot ng init para sa handa na produkto ay nahati kumpara sa sariwa.
6. Ang frozen na spinach ay idinagdag sa mga pie, casseroles, cutlet, piniritong itlog, sarsa at iba pang pinggan.