Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aani ng mga adobo na berdeng kamatis para sa taglamig

Ang mga adobo na berdeng kamatis ay paboritong adobo ng lahat. Ang pampagana ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Isaalang-alang ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga berdeng kamatis, dahil ito ang isa sa mga pinaka-karaniwang pinggan sa Russia.

Kahit na ang mga taong ayaw kumain ng mga pulang kamatis ay inaangkin na hindi nila maipapasa ang mga berdeng "gwapong lalaki". Ang pagkakaroon ng naghanda ng isang dosenang garapon, maaari mong pakainin ang iyong pamilya ng masarap na ulam sa loob ng maraming buwan. Paano maghanda ng mga berdeng kamatis para sa taglamig? Isaalang-alang natin ang pinakapopular na mga recipe.

Isang simpleng recipe para sa mga adobo na kamatis

Ito ay isang medyo simpleng recipe na hindi kumukuha ng maraming oras, kaya't ang bawat maybahay ay dapat subukan na gawin ito.

Ang iyong kailangan:

• bawang - 5 cloves;
• butil na asukal - 3 kutsarita;
• dahon ng bay - tatlong piraso;
• asin - dalawang maliit na kutsara;
• mga peppercorn - 3 piraso;
• 500 gramo ng mga walang kamatis na kamatis.

Paano magluto:

1. Ihanda ang mga lata nang maaga - hugasan at malinis nang mabuti.
2. Isawsaw ang bawang sa ilalim ng inihandang lalagyan.
3. Dahan-dahang tiklupin ang garapon ng kamatis sa labi.
4. Pagwiwisik ang sinusukat na dami ng asukal at asin sa itaas.
5. Pagkatapos ay ihagis sa paminta at dahon ng bay, pagkatapos ay ibuhos sa malinis na tubig.
6. I-wrap ang mga garapon na may mga lids at mag-iwan sa loob ng limang araw.
7. Sa pagtatapos ng oras, ang mga workpieces ay dapat alisin sa cellar.

Ang ganitong mga berdeng kamatis sa garapon ay magiging sa panlasa ng lahat sa sambahayan at hindi lamang. Magkaroon ng kamalayan na ang anumang mga workpieces ay maaaring tumayo nang hindi hihigit sa 6 na buwan, pagkatapos nito ay mas mahusay na hindi panganib na kunin ang mga ito para sa pagkain.

Paano mag-ferment nang tama ang mga kamatis

Hindi lahat ng maybahay ay nakakaalam kung paano mag-ferment ng berdeng mga kamatis nang mabilis at masarap. Ang resipe ng pagbuburo na ito ay lumampas sa iba sa kadalian ng paghahanda at iba't ibang mga solusyon sa pampalasa.

Mga sangkap:

• dahon ng seresa;
• berdeng kamatis - 2 kilograms;
• sariwang dill;
• allspice peas;
• isang bungkos ng perehil;
• malunggay dahon - 4 piraso;
• buto ng mustasa - 1 malaking kutsara;
• asin - 4 na malalaking kutsara;
• bawang - 10 cloves;
• dahon ng bay.

Tingnan din

Tuktok 6 masarap na mga recipe para sa pag-asin ng iba't ibang mga gulay para sa taglamig

Pinakamainam na magluto ng berdeng kamatis sa isang kasirola. Ang proseso ng pag-aani ay tumatagal ng halos 1 oras.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, pumili ng firm, hindi sirang mga kamatis at hugasan ang mga ito.
2. Sa isang kasirola (maaari kang mag-ferment ng mga kamatis sa isang balde), iwanan ang lahat ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim.
3. Tiklupin nang maayos ang kamatis at tuktok na may mga halamang gamot at pampalasa.
4. Ngayon ay kailangan mong ihanda ang brine. Para sa bawat litro ng tubig, kailangan mong maglagay ng mga 3.5 na kutsara ng asin. Sa ratio na ito, ihanda ang brine at ibuhos ang mga gulay.
5. Huling ngunit hindi bababa sa, ilagay ang malunggay dahon.
6. Takpan ang palayok ng isang flat plate kung saan nais mong ilagay ang load. Pagkatapos ay iniwan namin ang lalagyan sa loob ng dalawang linggo sa bahay sa temperatura ng kuwarto.

Sa pagtatapos ng oras na ito, ang mga kamatis ay magiging handa, maaari silang kainin. Siguraduhing ibahagi ang iyong mabilis na recipe ng kamatis sa iyong mga kaibigan at kakilala.

Mga pinalamanan na kamatis

Iba ang mga resipe, ngunit nakikilala ito sa pagka-orihinal at kamangha-manghang lasa ng natapos na produkto. Ngayon matututunan namin kung paano lutuin ang pinalamanan na berdeng kamatis para sa taglamig.

Upang gawin ang pagpuno, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga hindi kamatis na kamatis (tatlong kilo);
• Bulgarian paminta (2 piraso);
• karaniwang perehil (150 gramo);
• bawang (2 ulo);
• dill (100 gramo);
• karot (2 piraso).

Para sa brine kakailanganin mo:

• 6% suka (500 milliliter);
• mesa asin (200 gramo);
• butil na asukal (300 gramo);
• distilled water (anim na litro).

Ang pag-aani ng mga kamatis na ito ay makakatikim na katulad ng mga billet ng bariles: ang mga kamatis ay hindi magiging maasim o mapait, magiging kamangha-mangha ang lasa.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay medyo simple. Una kailangan mong iproseso ang lahat ng mga sangkap para sa pagpuno sa isang gilingan ng karne. Susunod, ang mga kamatis ay pinutol at pinalamanan ng isang pinaghalong gulay. Matapos ilagay ang mga gulay sa mga garapon. Ginagawa namin ang brine sa karaniwang paraan at punan ang mga handa na garapon, higpitan ang mga lids at dalhin ito sa isang malamig na lugar.

Ang nasabing pag-aatsara ng mga kamatis para sa taglamig sa mga garapon ay pinakamainam, at upang gawing mas mahaba ang mga workpieces, maglagay ng isang tablet na aspirin sa bawat garapon.

Ang recipe ng Georgia

Ang recipe na ito para sa berdeng mga kamatis ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang ani ay napaka-nakapagpapalusog, ngunit nangangailangan ng isang minimum na oras upang magluto. Ang ganitong mga kamatis ay nakuha sa mga lata tulad ng mga bariles.

Tingnan din

Recipe kung paano mag-asin ng mapait na kabute sa bahay

Mga sangkap:

• mga hindi kamatis na kamatis - 1 kilo;
• kintsay - 150 gramo;
• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• bawang - 1 malaking ulo;
• tubig - apat na baso;
• dahon ng bay;
• pulang paminta - isang pod;
• asin - isang malaking kutsara.

Paano magluto:

1. Peel ang bawang at gupitin ang bawat clove.
2. Ang paminta ay pinutol at pinilipit, pinutol sa mga singsing.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, ilagay ang kintsay, perehil, lutuin ng pitong minuto, pagkatapos alisin ang mga gulay at payagan na palamig. Ang kinakailangang halaga ng asin ay idinagdag sa inihandang sabaw.
4. Ilagay ang mga kamatis sa mga garapon, isara ang mga pagitan ng mga sanga ng kintsay at iba pang mga halamang gamot. Ibuhos ang mga pinuno na lalagyan sa tuktok na may cooled brine, ayusin ang mga lids at ilagay ito sa cellar.

Ang natapos na produkto ay maaaring kainin pagkatapos ng 16 araw.

Mga kamatis na adobo

Nangyayari na ang mga hindi tinadtad na kamatis ay mapait, at ang hostess ay nagsisimula mag-alala, ngunit posible bang alisin ang kapaitan na ito? Oo kaya mo!

Ang iyong kailangan:

• mga walang kamatis na kamatis - 2 kilograms;
• mainit na paminta - 2 piraso;
• bawang - apat na ulo;
• berdeng sibuyas - 1 piraso;
• mga bunches ng gulay;
• dahon ng bay - 3 piraso;
• mga peppercorn - 3 piraso;
• tubig - 2 litro;
• asin - 4 na malalaking kutsara;
• asukal - 1 kutsara.

Mga Ferment kamatis sa mga balde - ito ay magiging mas maginhawa. Kumuha ng mga halamang gamot at gulay, hugasan. Peel ang bawang at sibuyas. Ito ay kinakailangan upang makinis tumaga ang mga gulay. Gumawa ng isang paghiwa sa mga kamatis, ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos punan ang mga kamatis sa nagresultang halo. Kapag handa na ang lahat, maaari mong maingat na ilipat mga kamatis sa isang balde... Kung may natitirang halaman, inirerekumenda na iwiwisik ito sa mga gulay, na rin, pagkatapos na maaari mong ibuhos ang inihandang brine at takpan ng isang flat plate. Ang huling bagay na gawin ay ang maglagay ng isang mabibigat na bagay sa "takip". Ang mga kamatis ay magiging handa sa loob ng dalawang linggo.