Bakit palabnawin ang alak ng ubas na may tubig at ang 4 na pinakamahusay na mga recipe sa homemade
Ang proseso ng paggawa ng alak ay itinuturing na isang tunay na sining, ang mga patakaran na dapat matutunan sa loob ng maraming taon. Alam lamang ang ilang mga kondisyon ng paghahanda at tumpak na sumusunod sa mga tagubilin, maaari kang nakapag-iisa na lumikha ng alak mula sa mga ubas na may tubig sa bahay.
Bakit palabnawin ang alak
Ang tradisyon ng pag-dilute ng alak na may tubig ay umiiral nang higit sa isang siglo, dahil ang resulta ay isang masarap at nakapagpapalakas na inumin. Samakatuwid, marami ang hindi natatakot at nag-eksperimento sa mga proporsyon, na gumagamit ng hindi lamang pula ngunit din ang mga puting alak upang mahanap ang kanilang perpektong elixir.
Maaaring matunaw ang alak sa ilang mga kaso.
Upang mapawi ang iyong uhaw
Upang mapawi ang iyong uhaw, maaari kang kumuha ng isang puting alak at pagsamahin ito ng tubig sa isang 1: 4 na ratio. Sa wastong kumbinasyon ng alak na may tubig, ang inumin ay madaling lasing at hindi pinukaw ang malakas at mabilis na pagkalasing. Bilang karagdagan, ang halong ito ay pinuno ang balanse ng tubig ng katawan at pinayaman ito ng mga mahahalagang sangkap.
Upang bawasan ang lakas at tamis
Pinapayagan ka ng tubig na mabawasan ang tamis ng alak, kung ang inumin ay naglalaman ng labis na asukal, pagkatapos ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng lakas, at ang lasa nito ay matamis. Upang mabawasan ang tamis at dami ng alkohol, magdagdag ng tubig.
Mahalaga! Inirerekomenda na tunawin ang mga matamis na alak na may tubig bago uminom, dahil ang nasabing inumin ay nasisira sa matagal na imbakan.
Sa katutubong gamot
Ang mga kinatawan ng tradisyunal na gamot ay naglalaba ng alkohol sa tubig upang gamutin ang mga sipon at mga sakit sa paghinga. Ang isang epektibong paraan ay ang paghaluin ng isang bote ng pulang alak na may 200 ML ng tubig, 2 tbsp. l. honey, cloves, nutmeg. Pagkatapos nito, ang komposisyon ay dapat na pinakuluan at pinakuluang ng kaunti, pag-on ng isang mabagal na apoy. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng homemade mulled wine, na inirerekomenda na uminom ng 200 ML ng ubo bawat araw. Kinakailangan na gamitin ang pamamaraang ito ng paggamot kung ang temperatura ng katawan ay hindi nakataas at ang mga antibiotics ay hindi kinuha.
Para sa mga relihiyosong ritwal
Ang mga manggagawa sa Simbahan, na nagsasagawa ng mga ordenansa ng Sakramento, ay naglilingkod sa mga parishioner na may Cahors na natunaw ng tubig.
Ang pamamaraang ito ay nakakatulong upang suriin ang kalidad ng produktong ito. Kung ang Cahors ay totoo, pagkatapos kapag diluted na may tubig hindi mawawala ang kulay at aroma, at ang pagsuko ay magkakaroon ng hindi kanais-nais na amoy at kaguluhan.
Mga pangunahing panuntunan para sa pag-dilute ng mga alak sa bahay
Ilawin ang alak lamang gamit ang distilled, pinakuluang, tubig sa tagsibol.Upang makakuha ng isang sparkling na inumin, maaari mong pagsamahin ang pula at puting mga varieties ng produktong alkohol na ito na may carbonated na tubig sa isang ratio na 1: 3.
Dilawin ang pulang alak nang maayos gamit ang mainit na tubig, puting alak na may malamig na tubig. Ang lahat ng mga uri ng produkto ay maaaring matunaw, tanging ang pinatibay na alkohol ay hindi dapat isailalim sa pamamaraang ito, dahil ito, sa pakikipag-ugnay sa tubig, nawawala ang espesyal na lasa at aroma nito.
Kailangan mo ring isaalang-alang ang isang patakaran: ang tubig ay idinagdag sa alak, at hindi kabaliktaran.
Ang mga recipe ng alak na may tubig
Maraming mga matagumpay na mga recipe para sa alak na may tubig ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang katangi-tanging inumin na sorpresahin ka sa orihinal nitong lasa, aroma, at lakas. Bago gawin ito, mahalaga na maging pamilyar sa iyong iminungkahing pamamaraan at pumili ng isang pagpipilian para sa iyong sarili alinsunod sa iyong kagustuhan sa panlasa.
Mula sa Isabella
Mga kinakailangang sangkap:
- 10 kg ng mga Isabella ubas;
- 6 litro ng tubig;
- 2 kg ng asukal;
- 10 g lebadura ng alak.
Nagbibigay ang recipe para sa mga sumusunod na proseso:
- Mash ang mga ubas at ipadala ang mga ito sa isang kasirola sa loob ng maraming araw upang simulan ang pagbuburo. Mahalaga na takpan ng isang tela ng gasa at gumalaw nang regular na gumagamit ng isang kutsara sa kahoy.
- Matapos ang 3-4 na araw, kapag nagsimula ang pagbuburo, pisilin ang cake. Pakuluan ang tubig at, pagkatapos ng paglamig nito sa temperatura ng silid, magdagdag ng asukal at lebadura dito, pukawin at pagsamahin ang pinaghalong juice.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig o isang guwantes sa lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Sa isang temperatura ng 20-25 degrees, ang pagbuburo ay nangyayari nang mas mabilis kaysa sa isang silid na may temperatura na 18-20 degrees, ngunit ang lakas ng inumin ay bababa.
- Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng 21 araw. Sa puntong ito, sa pagtatapos ng bawat linggo, alisan ng tubig ang wort mula sa sediment at magdagdag ng asukal sa panlasa, kung kinakailangan.
- Matapos kumpleto ang pagbuburo, alisan ng tubig ang alak mula sa mga lees at ibuhos sa mga bote, tapunan ang mga ito at mag-imbak sa isang silid na may temperatura na 8-12 degrees.
Para sa 2-3 buwan ang alak ay hinog, ang lakas nito ay 10-12 degree. Upang madagdagan ang lakas ng inumin, maaari itong matunaw ng alkohol, vodka.
Payo! Inirerekomenda na tikman ang homemade wine na ito pagkatapos ng 5 buwan. Sa oras na ito, ganap na ibunyag nito ang palumpon ng lasa.
Mula sa cake ng ubas
Ang cake na nananatili pagkatapos ng paghahanda ng juice ay hindi dapat itapon. Maaari kang gumawa ng isang katangi-tanging homemade wine mula dito. Para dito kakailanganin mo:
- 5 kg ng cake;
- 10 litro ng tubig;
- 2 kg ng asukal;
- 10 g lebadura ng alak;
- alkohol.
Hakbang sa hakbang na hakbang:
- I-dissolve ang lebadura at asukal sa tubig at ibuhos ang cake na may nagresultang solusyon.
- Ipadala ang komposisyon sa init sa loob ng 4 na araw, pagkatapos na takpan ito ng gasa, regular na pagpapakilos.
- Kapag nagsimula ang pagbuburo, i-filter ang wort sa isang malinis na bote, mabuti ang pagpiga ng cake.
- Mag-install ng isang selyo ng tubig o isang guwantes na may butas sa daliri.
- Sa sandaling maasim ang alak, alisan ng tubig ang wort mula sa mga lees at magdagdag ng asukal, na tumututok sa panlasa.
- Ang komposisyon ay magiging mature sa buong buwan. Pagkatapos ay alisan ng tubig mula sa sediment at ayusin sa alkohol.
- Ibuhos sa isang bote at mahigpit na i-seal.
Mag-imbak sa mga basement sa isang pahalang na posisyon, sistematikong pag-on ng mga lalagyan. Kung mas mahaba ang inuming nakatayo, mas madarama ang lasa nito. Maaari mong simulan ang pag-inom ng alak na ito pagkatapos lamang ng 3 buwan ng pagtanda.
Walang idinagdag na lebadura
Maaari kang gumawa ng alak na may tubig nang hindi gumagamit ng lebadura. Upang gawin ito, kailangan mong magkaroon ng hinog na mga ubas, dahil ang ibabaw nito ay makikilala sa pagkakaroon ng isang mahusay na layer ng ligaw na lebadura.
Mga sangkap:
- 10 kg ng mga ubas;
- 4 kg ng asukal;
- 5 litro ng tubig.
Algorithm ng mga pagkilos alinsunod sa recipe:
- Ilagay ang mga durog na ubas sa isang kasirola at ilagay sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ng isang tela na gasa. Simula mula sa ikatlong araw, ang mga hilaw na materyales ay dapat ihalo nang tatlong beses sa isang araw.
- Sa ikatlong araw, magdagdag ng asukal, pagkatapos matunaw ito sa 1 litro ng mainit na tubig. Mag-iwan sa pagbuburo para sa isa pang 2-3 araw.
- Salain ang fermented juice sa isang hiwalay na lalagyan at pisilin ang pulp doon, mag-install ng isang selyo ng tubig.
- Kumuha ng isang sample pagkatapos ng isang linggo.Kung ang wort ay maasim, maaari kang magdagdag ng isa pang 1 kg ng asukal at pukawin, itabi para sa isa pang 2 linggo.
- Alisan ng tubig ang batang alak mula sa sediment at punan ang mga bote na may nagreresultang inumin, malapit sa mga corks.
- Ilipat ang mga bote sa isang silid na may temperatura na hindi hihigit sa 12 degree at hindi bababa sa 7. Lumiko ang mga bote nang regular isang beses sa isang linggo upang ang mga corks ay hindi matutuyo at walang lungkot na lilitaw sa mga dingding.
- Pagkatapos ng 2 buwan, ang komposisyon ay magpapaliwanag, isang porma ng pag-uunlad. Ibuhos ang alak sa mga bote sa pamamagitan ng isang manipis na diligan at muling isara muli.
Itago ang natapos na produktong alkohol sa 5 hanggang 7 taon.
Ang dry wine at mineral water
Mga sangkap para sa isang mapaglarong inumin:
- 100 ML ng tuyong alak;
- 100 ml ng mineral na tubig.
Paghahanda: punan ang kalahati ng isang baso na may mineral na tubig at magdagdag ng alak sa tuktok. Sa kasong ito, mahalaga na ibuhos ang alak sa mineral na tubig, at hindi kabaliktaran.
Ang alkohol na cocktail na ito ay magpapawi sa iyong uhaw, pasayahin ka at tulungan kang mawalan ng timbang.
