8 công thức làm nho đen nghiền đường cho mùa đông
Thế hệ cũ còn nhớ rất rõ món nho đen nghiền với đường. Hương vị tuyệt vời này gắn liền với tuổi thơ. Nho đen là một kho vitamin và khoáng chất. Nấu mà không cần đun sôi sẽ bảo toàn được tất cả các chất hữu ích này. Bạn có thể ăn quả bom vitamin này với bánh mì vào mùa đông, uống trà với nó và tạo ra những thức uống ngon tuyệt vời: nước trộn, đồ uống trái cây và thạch.
Các tính năng của nấu ăn với đường cho mùa đông
Quả cà chua là một sản phẩm có giá trị. Nó chứa nhiều axit ascorbic hơn chanh. Nhưng vấn đề là trong quá trình xử lý nhiệt, các chất hữu ích bị mất đi. Quả mọng hữu ích tốt nhất là thu hoạch tươi. Cách đơn giản nhất để bảo quản nó trong mùa đông là chà xát với đường. Quả mọng có tính axit rất cao, vì vậy lượng đường được sử dụng theo tỷ lệ 2: 1, tức là 2 kg đường nên được sử dụng cho mỗi kg quả mọng.
Các chi tiết cụ thể của việc lựa chọn các thành phần chính
Để nấu ăn, chọn quả chín không bị hư hại. Chúng được phân loại cẩn thận, không bị thối rữa và mảnh vụn. Dâu tươi rửa sạch bằng nước đun sôi rồi bỏ chao, để cho ráo nước. Sau đó không bị giâm cành.
Điều này nên được thực hiện theo thứ tự đó. Nếu không, nước ép sẽ để lại quả mọng với nước.
Bạn có thể lau quả mọng:
- Người mình thích;
- qua một cái rây;
- máy xay;
- sử dụng máy xay thịt.
Lý tưởng nhất là xay nhuyễn mà không sử dụng các vật bằng kim loại. Kim loại làm giảm lượng vitamin và làm giảm mùi vị.
Chuẩn bị món ăn
Món tráng miệng xay nhuyễn được đựng trong lọ thủy tinh có dung tích 0,5-1 lít. Các ngân hàng được khử trùng bằng hơi nước. Không cần phải có nắp kim loại đối với quả nho xay nhuyễn. Nó giữ tốt dưới nhựa. Trước khi sử dụng, các nắp được trụng qua nước sôi.
Làm thế nào để ngâm đường tại nhà?
Có nhiều cách để chế biến món ăn nghiền cho mùa đông. Chúng khác nhau về thành phần. Chất bổ sung cải thiện hương vị của quả mọng và tăng lượng vitamin. Thường được xát với đường cho nho đen mùa đông. Món ăn này đã trở thành kinh điển. Nhưng bạn có thể làm một món tráng miệng tươi từ bất kỳ loại nào. Có những công thức pha chế nho đen, đỏ và trắng. Kết quả là một hương vị ban đầu.
Quả mọng thơm cho bàn ăn mùa đông mà không cần nấu nướng
Các quả dâu đã chuẩn bị được trộn với đường và nhào bằng cối bằng gỗ trong một chiếc bát sứ. Bạn không thể làm nho xay nhuyễn trong hộp nhôm. Phôi sẽ có vị kim loại.Nho cuộn với đường được đóng ngay vào lọ và đậy kín nắp. Một cách dễ dàng hơn là băm quả.
Công thức năm phút
Phương pháp nấu cà chua xay này rất đơn giản và thực sự không mất quá năm phút. Quả dâu trộn với đường được đưa qua máy xay thịt. Khoai tây nghiền nhỏ đun trên lửa nhỏ và đun sôi nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó được đóng gói trong lọ. Món tráng miệng trở nên nửa nướng, nửa chín. Điều này được thực hiện để tăng thời hạn sử dụng.
Với một ít đường
1 kg nho đen cuộn được trộn với 1 kg đường cát. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng và đặt trong lọ. Với lượng đường này, bạn có thể nấu các loại quả mọng sẫm màu. Quả nho đỏ sẽ rất chua. Quả lý chua, nghiền với một ít đường, có thể được đun sôi. Điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng.
Trong xi-rô
1 kg quả lý chua được tách khỏi cành và rửa sạch. Quả mọng phải được xát vào khoai tây nghiền. Hòa tan 1,5 kg đường trong 300 g nước và tạo thành xi-rô. Đổ quả berry xay nhuyễn với xi-rô đường. Mọi thứ được trộn đều và đổ vào lọ. Công thức này là lý tưởng cho thức ăn trẻ em.
Với quả mâm xôi
Quả mâm xôi, quả lý chua và đường được uống với lượng bằng nhau. Quả mắc khén bỏ cuống, rửa sạch. Sau đó, chúng được đặt nghiêng trong chao để ly nước. Sau đó, chúng được trộn với đường. Để trộn đều hỗn hợp quả mọng, lắc nó trong một cái bát. Hỗn hợp kẹo dẻo nên được lăn trong máy xay thịt và để trong 3-4 giờ để đường tan. Sau đó, cho khối xoắn tươi vào lọ và đậy kín nắp.
Với cam
Trụng 1 quả cam lớn với nước sôi, cắt lát, bỏ hạt. Sau đó, múi cau được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố. Một kg nho đen được phân loại, rửa sạch và xay trong máy xay cho đến khi nhuyễn. Trong một bát lớn, trộn cam xay và quả mọng nghiền. Mọi người được phủ một kg rưỡi đường cát và để ủ trong 5-6 giờ. Trong thời gian này, hỗn hợp được khuấy đều để đường tan tốt hơn. Ngay sau khi đường tan, khối kẹo được cho vào lọ và đậy kín nắp.
Để giữ phôi lâu hơn, rắc đường lên trên miếng mứt trước khi đậy nắp lại.
Với việc bổ sung quả việt quất
Một món ăn rất tốt cho sức khỏe có thể được làm từ quả lý chua và quả việt quất. Nó sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch trong mùa lạnh. Lấy một kg quả lý chua đen và quả việt quất. Phân loại quả mọng, rửa sạch, lau khô. Xay hỗn hợp quả mọng trong máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành một khối nhuyễn đồng nhất. Giã nhuyễn với hai kg đường cát. Trộn tất cả mọi thứ và để yên. Vắt nước từ một quả chanh và đổ vào khối quả mọng. Chanh sẽ thêm axit và đóng vai trò như một chất bảo quản bổ sung. Trộn một lần nữa, cho vào lọ và gửi đi lưu trữ.
Trộn lẫn
Nho được xay trong máy xay có độ đặc tương tự như được cuộn trong máy xay thịt. Phân loại một kg dâu, rửa sạch, bỏ cành. Cho 1,2 kg đường cát vào. Để hỗn hợp trong 5 giờ. Sau thời gian quy định, xay dâu với đường trong máy xay sinh tố. Cho hỗn hợp bột nhuyễn lên bếp, đun sôi. Đun sôi ở mức sôi nhỏ trong 10 phút. Mứt nóng thì đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Các ngân hàng được bọc trong một chiếc chăn và để nguội từ từ. Sau đó được đặt trong một khu vực lưu trữ tối và mát mẻ.
Lưu trữ thêm phôi
Việc lưu trữ thêm tùy thuộc vào phương pháp xử lý. Những miếng tươi có thể được đóng bằng nhựa hoặc nắp vặn, nhưng chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh. Quả lý chua luộc chỉ được đậy bằng nắp kim loại. Nó được lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.Thời hạn sử dụng của món tráng miệng xử lý nhiệt là 1 năm.
Quả mọng tươi được bảo quản lên đến sáu tháng. Nó là mong muốn để sử dụng chúng nhanh hơn.
