Công thức làm lecho dưa chuột bạn sẽ liếm ngón tay cho mùa đông
Khi mùa đông bắt đầu, có một mong muốn được thoát ra khỏi các ô trống được làm vào mùa hè hoặc mùa thu. Đồng thời, dưa chuột đóng hộp cũng đặc biệt được ưa chuộng. Một số bà nội trợ làm lecho từ loại rau này cho mùa đông. Để chế biến món ăn này, bạn phải lựa chọn công thức nấu dưa leo lecho phù hợp nhất.
Công thức cổ điển
Để tìm ra cách nấu lecho dưa chuột cho mùa đông, bạn cần phải làm quen với cách chế biến món ăn cổ điển. Chính anh ấy là người rất được các bà nội trợ ưa chuộng, người đã chế biến ra những món ăn ngon cho mùa đông đến nỗi bạn sẽ phải liếm ngón tay.
Bạn có thể tạo lecho dưa chuột từ các nguyên liệu sau:
- 2 kg dưa chuột;
- ba quả cà chua;
- 300 g hạt tiêu;
- 120 g đường;
- đầu tỏi;
- 80 g muối;
- 70 ml dầu;
- 50 ml giấm.
Trước khi làm lecho dưa chuột cho mùa đông, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu sẽ được sử dụng trong quá trình tạo trống. Cà chua rửa thật sạch rồi cắt thành từng phần bằng nhau. Sau đó, chúng sẽ được bào, và không cần phải chà xát da. Chỉ nước trái cây và bã sẽ được sử dụng để chuẩn bị thu hoạch mùa đông.
Sau khi nấu chín cà chua tươi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị ớt. Để bắt đầu, người ta cắt bỏ thân cây khỏi người anh ta, và sau đó anh ta được loại bỏ tất cả hạt giống. Sau đó, hạt tiêu được cắt thành những khối vuông nhỏ có kích thước không quá 3 mm.
Dưa chuột rửa sạch khỏi bụi bẩn, gọt vỏ và cắt thành bốn phần bằng nhau. Nếu chúng quá dài, thì chúng sẽ phải được cắt không chỉ theo chiều dọc mà còn phải cắt ngang. Chiều dài của dưa chuột thái lát không được quá 5-7 cm.
Tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được cho vào một cái chảo nhỏ và thêm một chút muối và dầu thực vật vào. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn kỹ, sau đó tỏi băm nhỏ có thể được thêm vào hỗn hợp.
Sau đó, lecho được tạo ra từ hỗn hợp thu được. Để làm điều này, đặt nồi trên lửa nhỏ để làm sôi chất lỏng. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu hỗn hợp trong 20 phút nữa. Sau đó, một chút giấm được thêm vào món ăn. Thoạt đầu, có vẻ như hỗn hợp quá đặc, nhưng đừng quá lo lắng. Hỗn hợp sẽ loãng hơn khi nấu.
Khi lecho đã sẵn sàng, nó phải được đổ ngay vào các lọ đã khử trùng và đậy nắp có đường nối. Sau đó, lecho với tương cà chua sẽ nguội, sau đó nó có thể được chuyển đến hầm để bảo quản tiếp.
Với ớt ngọt
Một số công thức nấu ăn lecho dưa chuột cho mùa đông được tạo ra từ các nguyên liệu khác nhau. Khá thường xuyên, ớt ngọt được thêm vào trong quá trình chế biến món ăn này. Để chế biến món lecho xào ớt ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 kg dưa chuột;
- bốn củ cà rốt;
- rau thì là;
- 10 miếng. ơt ngọt;
- ba lá nguyệt quế;
- 100 ml dầu;
- đầu tỏi;
- hai đầu củ hành tây;
- một kg cà chua mọc um tùm;
- 100 g đường và muối.
Việc tạo ra một món ăn nên bắt đầu từ việc chuẩn bị các sản phẩm. Đầu tiên, bạn nên cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Mỗi củ hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn. Sau đó, bạn rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào sợi vừa phải. Sau đó, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị được cho vào chảo và chiên trong dầu. Đối với chiên, nên dùng chảo sâu hơn để có thể đổ nhiều dầu hơn.
Song song với việc này, bạn nên bắt đầu nấu chín cà chua. Chúng được cắt thành từng lát nhỏ, sau đó cần được đưa qua máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Chuyển hỗn hợp thu được vào một cái chảo và thêm một chút tiêu và muối vào đó. Bạn cũng có thể thêm một số cây xanh nếu muốn. Đặt một cái chảo có chất lỏng lên bếp và đun sôi.
Sau đó, dưa chuột được cắt thành từng khoanh tròn và cho vào hỗn hợp cà chua đã đun sôi. Sau đó, chất lỏng được đun sôi trong 10 phút và cuối cùng, cà rốt xào với hành tây được thêm vào nó.
Lecho được đổ vào lọ và trộn kỹ trong đó. Tất cả những thứ này được cuộn lại bằng nắp đậy và đặt trong một chậu nước lớn. Vật chứa được châm lửa và đun sôi. Các lọ đóng hộp nên được khử trùng trong vòng nửa giờ. Sau đó, chúng được đưa ra khỏi chậu, bọc trong một chiếc chăn và để nguội.
Bắt buộc phải chế biến đồ đựng với đồ ăn nhẹ, vì không nên cuộn lecho cho mùa đông mà không khử trùng.
Phần kết luận
Nó không phải là dễ dàng để cuộn lecho cho mùa đông. Chúng tôi khuyến khích trước đó để nghiên cứu các công thức nấu ăn cho lecho với dưa chuột cho mùa đông. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến của một bà nội trợ đã làm món ăn này và sẽ có thể giải thích một cách dễ hiểu về cách nấu món ăn ngon hơn.
