TOP 7 công thức nấu món trứng cá muối từ cà chua bạn sẽ thích mê vì mùa đông
Không nghi ngờ gì nữa, đây là một món ăn rất ngon, lành mạnh, bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Nó bổ sung các nốt mùa hè tươi sáng, ấm áp vào chế độ ăn uống mùa đông của một người và đóng vai trò như một nguồn cung cấp nhiều vitamin cần thiết. Đặc biệt phổ biến là công thức làm trứng cá muối từ cà chua tươi, được tiêu thụ ngay sau khi nấu và thu hoạch cho mùa đông, với tên gọi “Bạn sẽ liếm ngón tay”.
Bí quyết nấu trứng cá muối từ cà chua cho mùa đông
Khi chế biến trứng cá muối, có những thủ thuật và bí quyết, nhờ đó mà nó trở nên có chất lượng cao nhất và ngon nhất. Hành tây, cà rốt, cà tím, ớt được chiên trên chảo trước khi chế biến, một lựa chọn tuyệt vời sẽ là sử dụng bếp nướng.
Cà chua ở bất kỳ kích cỡ nào đều thích hợp cho bữa ăn nhẹ, nhưng khi sử dụng những quả to, nặng, quá trình nấu sẽ nhanh hơn.
Nên nhặt những quả ớt cũng to, thành dày.
Làm thế nào để chuẩn bị các thành phần và hộp đựng một cách chính xác?
Để chế biến món ăn, họ chủ yếu chọn những quả chín, nhiều thịt, chắc, có da. Nhưng trong một số công thức nấu ăn, cà chua hơi bị nhàu nát, xanh, chưa chín được cho phép. Mặc dù trứng cá muối đẹp nhất, ngon miệng nhất đến từ cà chua đỏ chất lượng cao. Đối với cà chua, ớt và cà tím, bỏ cuống và cắt thành từng miếng.
Điều quan trọng cần nhớ là tất cả các loại rau tạo nên món ăn nhẹ trong mọi trường hợp không được bị thối hoặc hư hỏng. Các ngân hàng được khử trùng trước khi ghép nối. Để làm điều này, hãy sử dụng lò nướng thông thường, lò hấp hoặc lò vi sóng.
Các công thức nấu ăn ngon nhất
Có nhiều cách và lựa chọn để nấu ăn. Nhưng để món trứng cá muối thực sự ngon, đẹp và tốt cho sức khỏe, bạn phải tuân thủ những công thức nấu ăn ngon nhất.
Trứng cá muối cà chua "Liếm ngón tay"
Một công thức trứng cá muối phổ biến sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ, bạn chỉ cần thử một lần. Tất cả các loại rau được xoắn trong một máy xay thịt trước khi nấu, sau đó tất cả mọi thứ được đặt vào nồi và nấu trong 2 giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- cà chua - 3 ký;
- cà rốt - 1 kg;
- hành tây - 500 gram;
- dầu thực vật - 300 ml;
- giấm ăn - 50 ml;
- đường - 0,5 cốc;
- tiêu xay - 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 4 miếng;
- muối - 2 muỗng canh.
Tùy chọn mà không cần khử trùng
Để chuẩn bị trứng cá muối cho mùa đông, không cần phải khử trùng các lọ.Vai trò của chất bảo quản là do giấm, dầu thực vật và các loại gia vị, chúng đảm bảo bảo quản rong biển được lâu dài.
Để có 3 kg cà chua nâu, bạn lấy 1 kg cà rốt, hành tây và ớt ngọt, 1 ly dầu thực vật và 100 gam đường. Thêm 5 thìa giấm (với tỷ lệ 1 thìa trên 1 lít trứng cá muối), muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn.
Với cà tím
Trứng cá muối này có hương vị đậm đà, tươi sáng và nguyên bản. Nó là một nguồn cung cấp nhiều vitamin mà cơ thể cần rất nhiều trong mùa đông. Để món ăn có vị đặc biệt, cà tím được chiên trước trên bếp nướng.
Lấy 1 kg cà chua lớn và cà tím, 1 củ tỏi, 2 củ hành tây và vài miếng ớt chuông. Thêm muối, tiêu đen và đường cho vừa ăn. Thêm một thìa ớt bột, cũng như thì là và rau mùi tây thái nhỏ sẽ làm món khai vị thêm phần hấp dẫn.
Với cà rốt
Trứng cá muối lành mạnh, ngon và ngọt có được khi sử dụng cà chua và cà rốt. Đối với 3 kg cà chua chín, thêm 2 kg cà rốt ngon ngọt và 1 kg hành tây. Cũng cho 3-4 lá nguyệt quế, một vài thìa giấm và muối, một thìa cà phê tiêu xay và 300 ml dầu thực vật.
Với bí xanh
Món này không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon, thơm và trứng cá muối nguyên bản. Để có 2 kg bí xanh, bạn hãy lấy 500 gram cà chua chín, bùi và 300 gram cà rốt, hành tây. Họ thêm 200 ml dầu hướng dương, 2 thìa cà phê muối và đường, và một thìa cà phê tiêu xay.
Với ớt chuông
Tùy chọn nấu ăn trông đặc biệt tươi sáng, trong đó ớt có màu sắc khác nhau được kết hợp. Một món ăn nhẹ như vậy có thể được ăn ngay sau khi chuẩn bị hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Đối với 3 kg cà chua, bạn lấy 1,5 kg ớt ngọt, 200 gram cà rốt và hành tây.
Thêm vào đó một ly dầu hướng dương, 50 gam muối, 30 ml giấm và một bó thì là tươi. Bột ngũ vị hương, tiêu đen và đỏ, cũng như rễ mùi tây, cho vừa ăn.
Từ cà chua xanh
Mặc dù thực tế là trứng cá muối như vậy được chế biến từ cà chua xanh hoặc chưa chín, nhưng nó có vị cay, ngọt và chua. Nó được sử dụng như một món ăn phụ hoặc như một món ăn độc lập, thường chỉ đơn giản là phết lên bánh mì.
Thành phần:
- cà chua - 2 kg;
- cà rốt và hành tây - 1 kg mỗi loại;
- bột cà chua - 4 muỗng canh;
- đường - nửa ly;
- dầu hướng dương - 1 ly;
- tiêu xay - 2 thìa cà phê;
- tỏi - 2 đầu;
- giấm - 50 ml;
- ớt bột - 2 thìa cà phê;
- muối - 2 muỗng canh.
Lưu trữ bảo quản
Giữ đường may ở nơi mát mẻ và tối. Hầm rượu hoặc hầm chứa đồ thích hợp cho việc này, cũng như phòng chứa đồ gia đình. Ở nhiệt độ lên đến +18 độ C, +20 độ C, trứng cá muối được bảo quản quanh năm.
Trong tủ lạnh, đồ ăn nhẹ đóng hộp có thể để được đến 2 năm mà không bị mất chất.
