Công thức làm trứng cá muối bí với sốt mayonnaise cho mùa đông như ở ngoài hàng, bạn sẽ liếm ngón tay
Trứng cá bí ngòi sốt mayonnaise cho mùa đông là món ăn khá phổ biến thường được các bà nội trợ chế biến. Món khai vị này khác với những món bí đóng hộp khác ở hương vị tinh tế và độc đáo. Mặc dù thực tế là trứng cá muối bí được chuẩn bị cho mùa đông với việc thêm sốt mayonnaise, món ăn này vẫn hoàn hảo cho những người theo chế độ ăn kiêng. Rốt cuộc, bí xanh là loại rau rất hữu ích, có thể giữ lại các đặc tính có lợi của chúng ngay cả sau khi xử lý nhiệt.
Đối với một số người, nấu trứng cá muối bí với sốt mayonnaise có vẻ như là một công việc quá sức. Do đó, bạn nên tìm hiểu trước cách chế biến và những công thức nào bạn có thể sử dụng để món trứng cá muối có mùi vị như ở cửa hàng.
Khử trùng vật chứa
Trước khi nghiên cứu công thức làm trứng cá muối, bạn cần sơ chế hộp đựng. Có một số cách chính để tiệt trùng lọ đóng hộp.
Sử dụng lò vi sóng
Cách xử lý hộp đựng bảo quản an toàn và dễ dàng nhất là sử dụng lò vi sóng. Để xử lý các lọ bằng phương pháp này, bạn sẽ cần lấy một ít nước ở đáy của mỗi thùng. Sau đó, một số lon được lắp vào lò và xử lý trong vài phút với công suất 750 watt.
Có thể dùng ngay các lọ đã được chế biến theo phương pháp này để bảo quản trứng cá muối.
Xử lý hơi nước
Một trong những phương pháp đã được chứng minh nhất để chuẩn bị thùng chứa để cán phôi mùa đông là xử lý bằng hơi nước. Ưu điểm chính của phương pháp này là nó có thể được sử dụng để xử lý các thùng chứa có thể tích bất kỳ.
Để làm được điều này, bạn cần một cái chảo nhỏ, đổ đầy nước một nửa. Một sàng phải được đặt trên chảo mà trên đó sẽ lắp hộp chứa. Các lọ được đặt trên một cái sàng úp ngược và được khử trùng. Các thùng chứa nhiều lít nên được xử lý trong vòng 15 phút, và các thùng chứa hai lít - 20 phút.
Công thức cổ điển
Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị đồ trống cho mùa đông. Tuy nhiên, công thức trứng cá muối bí ngòi cổ điển với sốt mayonnaise và tương cà được các bà nội trợ ưa chuộng nhất. Trứng cá bí ngòi sốt mayonnaise cho mùa đông theo công thức này được tạo ra từ những nguyên liệu sau:
- ba quả bí xanh;
- 500 g cà rốt;
- 400 g hành tây;
- 400 g sốt mayonnaise;
- tiêu đen;
- 90 g muối;
- 150 ml giấm;
- 100 g đường;
- tương cà chua.
Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông được thu hoạch theo nhiều giai đoạn. Đầu tiên, bạn nên bắt đầu chuẩn bị các loại rau mà từ đó món khai vị sẽ được chuẩn bị. Bí ngòi rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt đôi.Sau đó, lõi, có chứa hạt, được loại bỏ. Kết quả là, tất cả các miếng bánh tẻ cắt lát phải không có bột giấy.
Sau đó, hành tây được bóc vỏ và cho qua máy xay thịt cùng với bí xanh. Hỗn hợp thu được được trộn đều, rắc muối và đường. Sau đó, dầu thực vật, sốt mayonnaise và tương cà chua được cho vào thùng. Để tạo khoảng trống này, có thể sử dụng cả mì ống cửa hàng và mì ống tự làm.
Chuyển hỗn hợp vào một cái chảo nhỏ và để lửa nhỏ. Thời gian chuẩn bị bữa ăn nhẹ phụ thuộc vào lượng bí ngòi được thêm vào. Trung bình, trứng cá bí với sốt mayonnaise nên nấu trong khoảng hai giờ. Trong quá trình nấu, món ăn nên được đảo định kỳ để không bị cháy.
Trước khi lấy đồ ăn nhẹ ra khỏi bếp, hãy cho một ít giấm vào và trộn với trứng cá muối. Sau đó, ta chuyển toàn bộ dung dịch từ bình chứa sang các lọ đã được tiệt trùng trước và bảo quản. Sau đó, chất bảo tồn nguội đi và được chuyển đến hầm để bảo quản tiếp.
Với tỏi
Công thức nấu ăn trứng cá muối có thể chứa các thành phần khác nhau. Trong trường hợp này, món ăn sẽ được chế biến với sốt mayonnaise và tỏi. Bạn cũng sẽ cần các sản phẩm sau để tạo nó:
- hai quả bí xanh;
- 2 kg cà rốt;
- 300 g nước sốt cà chua;
- ba đầu tỏi;
- 200 g sốt mayonnaise;
- hai củ hành tây;
- 100 g muối ăn;
- tiêu.
Nấu trứng cá muối cho mùa đông với mayonnaise bắt đầu bằng việc chuẩn bị các sản phẩm được sử dụng. Đầu tiên, bạn nên bắt đầu sơ chế bí xanh. Chúng có thể được cắt làm hai hoặc bạn có thể bắt đầu cắt chúng thành từng khoanh. Sau đó, loại bỏ cùi có chứa hạt.
Sau khi làm xong bí ngòi, bạn có thể chuyển sang các nguyên liệu còn lại. Cà rốt cùng với hành tây và tỏi rửa thật sạch trong nước rồi gọt vỏ. Sau đó tất cả các sản phẩm chín được đưa qua máy xay thịt. Một số bà nội trợ sử dụng máy xay sinh tố thay cho máy xay thịt.
Hỗn hợp thu được được đổ vào một cái chảo và trộn đều. Sau đó, một ít muối và đường được thêm vào nó. Chất lỏng được đun sôi, sau đó nước sốt, mayonnaise và một ít tỏi được thêm vào. Tất cả những thứ này nên được hầm trong nước sốt tỏi trong ít nhất nửa giờ.
Sau khi đã chuẩn bị xong trứng cá muối, nó nên được bày ra trong lọ và bảo quản. Các thùng đã cuộn phải được làm mát trong phòng có nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, chúng nên được cất giữ trong tầng hầm hoặc hầm chứa trong mùa đông.
Công thức "Liếm ngón tay"
Một số bà nội trợ chuẩn bị trứng cá muối cho mùa đông. Nếu bạn sử dụng công thức đơn giản này cho trứng cá muối bí, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- ba quả bí xanh gọt vỏ;
- 300 g bột cà chua hoặc cà chua;
- một củ hành tây;
- 300 g sốt mayonnaise;
- lá nguyệt quế;
- 200 ml dầu;
- tiêu;
- 100 g muối.
Nấu bí ngòi với sốt mayonnaise và tương cà chua cho mùa đông bắt đầu từ việc chuẩn bị sơ bộ các nguyên liệu chính. Bạn phải sử dụng những loại rau tốt nhất để tạo ra món ăn nhẹ của mình. Vì vậy, chỉ nên dùng bí xanh chín với cà chua.
Đầu tiên, bạn nên bóc vỏ hành tây với bí ngòi và cho chúng qua máy xay thịt. Sau đó, bột nhão và mayonnaise được thêm vào hỗn hợp. Tất cả điều này được đặt trong một cái chảo và đặt trên bếp. Món ăn nên được hầm trong một giờ, sau đó một số gia vị được thêm vào nó.
Trong quá trình nấu, mọi thứ phải được trộn định kỳ để trứng cá muối không dính vào thành chảo. Tổng thời gian nấu cho công thức này không được quá hai giờ. Khi trứng cá muối đã hoàn toàn sẵn sàng, nó nên được đổ vào lọ và đậy kín bằng các nắp đậy.
Phôi đóng hộp cần được bảo quản trong phòng mát. Hầm rượu, tủ lạnh và thậm chí ban công là những nơi lý tưởng cho việc này.
Phần kết luận
Bất cứ ai cũng có thể nấu trứng cá muối từ bí xanh.Để làm được điều này, bạn cần nghiên cứu các công thức nấu ăn phổ biến nhất và đọc các nhận xét của những người trước đây đã tham gia bảo tồn. Bạn cũng có thể xem video, video sẽ mô tả chi tiết quá trình chuẩn bị trống.
