Công thức pesto húng quế tự làm cổ điển
Mùa hè là khoảng thời gian tuyệt vời để nhớ rất lâu. Để lưu giữ kỷ niệm, chúng tôi chuẩn bị đồ chua, đồ bảo quản,… ví dụ như sốt Pesto, bạn cần có hạt thông. Hôm nay chúng ta sẽ thảo luận về cách làm Basil Pesto Sauce, một công thức cho mùa đông. Nó được phát minh bởi người Ý, mà họ được tôn vinh và ca ngợi.
Phụ gia này sẽ làm cho mọi món ăn trở nên vô cùng ngon, thơm và không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị, vì vậy hãy bắt đầu chuẩn bị.
Sốt Pesto cổ điển
Bạn cần gì:
- Một giây của một nhánh tỏi.
- Một số loại rau xanh - húng quế.
- Một số hạt thông.
- Hai trăm mười lăm gam dầu (ô liu).
- Nước chanh - 10 ml.
Cách làm Pesto:
Công thức pesto húng quế cổ điển không thể dễ dàng hơn. Nên tìm máy xay sinh tố tốt trước khi nấu sẽ tiện hơn. Rửa sạch các nhánh húng quế và để ráo nước, nhân tiện, bạn có thể để nguyên cọng để tăng thêm hương vị cho nước chấm. Sau đó, bạn cần ném các loại thảo mộc vào máy xay, ném các loại hạt và tỏi vào đó. Tất cả những thứ này cần được đánh bông, thêm một giây dầu (theo liều lượng được chỉ định trong thành phần), sau đó nước cốt chanh, sau đó cho một chút tiêu và muối vào. Đánh bông một lần nữa cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn, thêm dầu ô liu nếu cần.
Và bây giờ điều quan trọng nhất, để nước sốt không bị hư, bạn cần thêm một giọt Parmesan.
Chuẩn bị hộp đựng Basil Pesto. Bạn cần đổ nước sôi lên trên và lau thật khô. Đổ đầy nước sốt vào lọ và thoa một chút dầu ô liu lên bề mặt. Tiếp theo, bạn cần cuộn lại các lọ và cho nước sốt húng quế để dành cho mùa đông vào tủ lạnh.
Công thức sốt cà chua Pesto
Cần thiết:
- Mozzarella (pho mát) - một trăm ba mươi gam.
- Cà chua một nắng từ bảy đến chín miếng.
- Ba tép tỏi.
- Một chút Parmesan - 60 gram.
- Ba mươi lăm gam hạt thông.
- Dầu ô liu - một trăm ba mươi gam.
- Một thìa cà phê giấm balsamic.
- Hạt tiêu đen, cũng như tiêu xay và tất nhiên, muối để nếm.
- Một ít rau xanh, thì là và bạc hà - 50 gam thứ này và thứ kia.
Cách chuẩn bị công thức Basil Pesto:
- Cà chua chúng ta đem đi rửa thật sạch rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.
- Lúc này bạn cần lấy rau thơm và tỏi, cho vào cối giã nhuyễn.
- Sau đó, bạn cần thêm:
- Hạt thông;
- Phô mai;
- Dầu.
- Tiếp theo, bạn cần xay toàn bộ thật kỹ, thêm lần lượt từng sản phẩm từ danh sách.
- Nước sốt có thể được coi là đã sẵn sàng nếu độ đặc của khối trở nên đồng nhất. Do đó, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho thủ tục khá dài dòng.
- Cuối cùng, bạn cần thêm giấm, điều này làm cho món ăn trở nên thanh lịch hơn.
- Bây giờ bạn chỉ cần rải nước sốt lên các lọ đã chuẩn bị trước đó và cuộn lại. Sau đó, bảo tồn được gửi đến lưu trữ.
Sốt rau bina
Lần này chúng ta sẽ nấu mà không có hạt. Danh sách các nguyên liệu thành phần:
- Bốn trăm năm mươi gam rau bina.
- Húng quế - một trăm gam.
- Tỏi (tốt nhất là tươi) - một tép.
- Một ít nước cốt chanh - một thìa cà phê.
- Một chút Parmesan - 40 gram.
- Chỉ một chút dầu ô liu - một trăm mililít.
- Muối và một chút hạt tiêu.
Công thức tự làm:
- Chúng tôi lấy húng quế và rau bina, rửa sạch lá, sau đó vắt khô.
- Sau đó, bạn cần phải lấy một cái vắt và bào pho mát trên đó.
- Tất cả các thành phần quy định khác phải được cho vào máy xay và xử lý cho đến khi thu được hỗn hợp đặc, tốt nhất là khối lượng đồng đều.
Sốt pesto Ý
Thành phần bắt buộc:
- Một ít húng quế non, bạn cần thu hoạch ở Genoa - một trăm bốn mươi gam.
- Hạt thông rang - sáu mươi gam.
- Phô mai bào: "Parmigiano Reggiano" - một trăm hai mươi gram, cũng như phô mai cừu "Pecorino" hoặc "Fiore Sardo" - tám mươi g
- Tỏi - 4.
- Dầu ô liu ép lạnh - một trăm sáu mươi gam.
Cách làm sốt pesto cho mùa đông:
- Các loại hạt, cũng như tỏi, phải được nghiền bằng cối đá cẩm thạch.
- Sau đó rắc thứ này với muối thô và thêm một ít lá xanh.
- Tất cả các thành phần nên được chà bằng tay trong cối, nếu không máy xay sẽ không hoạt động, màu sắc sẽ xấu đi.
- Khi hỗn hợp sệt lại như kem, cho phô mai vào.
- Bây giờ bạn cần trộn mọi thứ một lần nữa bằng cách sử dụng một cái chày.
- Cuối cùng, bạn sẽ cần đổ một ít dầu vào.
Tất cả các công thức nấu ăn được cung cấp đều rất ngon và dễ chế biến, việc chuẩn bị cũng không khó. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác, ví dụ như sốt Pesto trên nước thịt, nhưng đây là những công thức ngon và hợp túi tiền nhất.
