4 công thức tốt nhất để làm tương cà dưa chuột cho mùa đông
Mỗi cư dân mùa hè đều có một câu hỏi: làm gì với dưa chuột phát triển quá mức? Cuộn chúng vào lọ sẽ không hiệu quả; chúng cũng không phù hợp với món salad tươi. Vì vậy, nhiều bà nội trợ chế biến món dưa chuột sốt cà chua cho mùa đông. Nó mềm hơn cà chua cổ điển, vì vậy nó không gây ra chứng ợ chua. Việc nấu nướng không tốn nhiều thời gian và công sức, tất cả các công thức đều rất đơn giản.
Tương cà dưa chuột có gì đặc biệt
Vì nó mềm hơn bình thường nên rất thích hợp cho những người bị ợ chua. Nó nhẹ nhàng hơn cho đường tiêu hóa.
Những món ăn nào được đề xuất để phục vụ
Lựa chọn dưa chuột rất hợp với các món thịt và cá. Nó cũng có thể được sử dụng như một loại nước thịt, thêm vào bánh pizza.
Thành phần
Ngoài dưa chuột, công thức cổ điển bao gồm gia vị, muối, nước ép cà chua và giấm.
Cách làm tương cà dưa chuột
Để chuẩn bị thu hoạch mùa đông, bạn chắc chắn cần nước ép cà chua. Nó là mong muốn rằng nó dày.
Vì vậy, cà chua được xoắn trong máy xay thịt, sau đó đổ vào nồi và đun sôi trong nửa giờ. Sau đó, tất cả các thành phần cần thiết được thêm vào nó, đun sôi trong vài phút và đặt trong lọ khi còn nóng.
Để dễ ăn, có thể thêm nước sốt cà chua mua ở cửa hàng vào nước cà chua.
Công thức cổ điển "Dưa chuột thú vị"
Công thức cổ điển bao gồm:
- 2,5 kg dưa chuột;
- 3 lít nước cà chua đặc;
- đầu tỏi;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 0,5 muỗng canh. l. Sahara;
- 1 muỗng canh. l. tinh chất giấm 70%;
- 150 ml dầu thực vật;
- gia vị.
Cách nấu:
- Các loại rau đem gọt vỏ, thái múi cau và cắt nhỏ.
- Đổ chúng vào nước cà chua, thêm lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu, dầu, muối và đường.
- Nấu trong 20 phút. Đổ tỏi đã băm nhỏ vào. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh cắt nhỏ nào.
- Nấu thêm 5 phút, đổ giấm vào rồi tắt bếp.
Rau ăn nóng cho vào hũ và cuộn lại.
Với tương ớt cay
Trong trường hợp này, theo công thức cổ điển, lấy ít hơn 0,5 lít nước cà chua và thêm tương ớt. Sơ chế dưa chuột như vậy sẽ dễ bị cháy hơn.
Với tương cà Torchin
Bạn có thể làm món salad dưa chuột với nước sốt mua ở cửa hàng.
Cần thiết:
- 1 kg rau;
- 120 ml nước sốt cà chua;
- 170 g hành tây;
- 110 g đường;
- 1 muỗng canh. l. Muối;
- 100 ml giấm;
- 1 lít nước.
Các bước nấu ăn:
- Cắt hành tây thành các khoanh thành các vòng, và cắt dưa chuột thành các nửa vòng tròn.
- Các lọ tiệt trùng chứa đầy rau củ, đầy nước muối. Để chuẩn bị, đổ tương cà, giấm, nước vào chảo, thêm muối và đường.Thêm một ít nước sốt nóng nếu muốn.
- Để lửa, đun sôi và đổ khối dưa chuột vào.
- Tiệt trùng trong 20 phút.
Tương cà dưa leo
Nó chỉ nên được bảo quản trong hầm, trong lọ kín. Nó được khuyến khích để ăn nó trong vòng 2-3 tháng.
Cần thiết:
- dưa chuột - 10 chiếc;
- hành tây - 5 đầu;
- hạt mù tạt - 50 g;
- tiêu đen xay - 20 g;
- muối - 160 g;
- giấm táo - 800 ml.
Băm nhuyễn hành tây và dưa chuột, cho vào rây lọc 10 tiếng cho ráo nước. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều, cho vào lọ.
Quy tắc và thời lượng lưu trữ
Tương cà dưa chuột, được đậy kín cho mùa đông bằng nắp kim loại, được bảo quản trong hầm hoặc tủ đựng thức ăn không quá một năm.
